אויב איר אַדאָר די לעבער אין אַלע זייַן קולינאַריש מאַנאַפעסטיישאַנז, דעמאָלט הייַנט ס רעסאַפּיז ברענגען פאַרשידן צו דיין שוין געגרינדעט באציונגען. ניט צו פאַנס פון דעם נוצלעך פּראָדוקט, מיר אויך רעקאָמענדירן איר צו פּרובירן פּאַנקייקס, וואָס טענד צו אַנדערש פון פּשוט געפּרעגלט, אָפט אָוווערדערד, לעבער דורך זייער צערטלעכקייַט. און עס איז לעגאַמרע נייטיק פֿאַר די רעסאַפּיז פון לעבער פּאַנקייקס צו מוטערס פון קליין סקולטשילדראַן, און ווי צו צוגרייטן זיי, מיר וועלן איצט דערציילן.
פּאַנקייקס פריטטערס מיט קעראַץ
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער לעבער - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 6 טבספּ. spoons;
- מילך - 3 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
לעבער איז געוואשן, אַראָפּנעמען דעם פילם, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און לייגן אין אַ בלענדער, צוזאמען מיט אַ גרויס קראַמבאַלד ציבעלע. מיר מאָלן עס. אין די ריזאַלטינג געמיש, לייגן מעל, גרייטיד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק קעראַץ, דורכגעגאנגען דורך די פּרעסע קנאָבל. גיסן אין די מילך און פאָר אין די עגגס. סאָלים, פעפער. קלאַפּן ווידער. מיר באַקומען אַ געמיש, אין קאַנסיסטאַנס ריזעמבאַלינג טייג פֿאַר פּראָסט פּאַנקייקס, און מיר וועלן ברענגען זיי נאָר ווי געזונט. אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע מיט אַ לעפל לייגן אויס אַ קליין חלק פון די לעבער פּרובירן. ווען די מער פּאַנקייקס מיט די לעבער "כאַפּן" און ברוין, ווענדן און פּרעגלען די אנדערע זייַט.
דינען לעבער פּאַנקייקס קענען זיין ביידע הייס און שוין קולד. ווי אַ זייַט שיסל, מאַשט פּאַטייטאָוז, רייַז, באַקוויט, מאַקאַראָנען אָדער אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז זענען גאנץ.
געשמאַק כאַפּיק פּאַנקייקס מיט אַ מאַנגאַ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- לעבער פון רינדערנס - 0, 5 קג;
- קרופּ פון סעמאַלינאַ - 5 טבספּ. spoons;
- יי - 1 שטיק;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
צוגעגרייט לעבער שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פאָרן דורך אַ פליישמילכל צוזאמען מיט קנאָבל און אַניאַנז. אין די ריזאַלטינג געמיש, פאָר די יי, לייגן זויער קרעם און מאַנגאָ. סאָלים, פעפער. סטיר און לאָזן פֿאַר בייַ מינדסטער האַלב אַ שעה, אַזוי אַז סעמאַלינאַ איז געשוואָלן. פּרעגלען פּאַנקייקס אין אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע ביי ביידע זייטן צו אַ קריספּי סקאָרינקע. מיר שטעלן זיי אין די באַקינג שיסל און פּאָר אַ פּאָר פון מינוט צו קאָכן אין די מייקראַווייוו (אין פול מאַכט). מיר דינען די טיש מיט מייַאָנעז און פּאָמידאָר סאָוס, דעקערייטינג מיט הערבס.
העפּאַטיק פּאַנקייקס מיט רייַז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 800 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- רייַז - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר וואַשן די לעבער, אַראָפּנעמען וועינס און פאָרן דורך די פליישמילכל. פיינלי געהאַקט אַניאַנז זענען געפּרעגלט ביז גאָלדען ברוין. רייַז פאר-קאָכן אין סאָלטיד וואַסער. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, פאָר אין די עגגס. סאָלים, פעפער. מיר ניד די טייג ונ דורך און פּרעגלען די פּאַנקייקס אויף ביידע זייטן ביז זיי זענען בראַונד. פּאַנקייקס געמאכט פון הינדל לעבער זענען זייער יידל לויט דעם רעצעפּט. די הויפּט זאַך איז נישט צו פאַרשטן זיי אין אַ פריינג פּאַן - נאָר אַ ביסל 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט. און, זינט די רייַז איז שוין אַרייַנגערעכנט, קיין נאָך גאַרניש איז פארלאנגט. גענוג סמעטענע און אַ ביסל גרינז.
פּאַנקייקס מיט לעבער מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- ינדיק לעבער - 500 ג;
- צוקיני - 1/2 פּקס .;
- מילך - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 5 טבספּ. spoons;
- מאַשרומז - 250 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס פון טערקיי לעבער איז זייער פּשוט אין דורכפירונג. מושראָאָמס זענען קלינד, שנייַדן אין קליין קיובז און געפּרעגלט צוזאַמען מיט פיינלי געהאַקט אַניאַנז. האַלב די גרינס מאַרך איז פּילד פון די שאָלעכץ און זאמען, מיר רעפטל עס און מאַסע עס אין די שיסל פון די פאַרבינדן. עס מיר אויך שיקן געוואשן און צוגעגרייט טערקיי לעבער. אין די באקומען פאָרסמעאַט מיר פאָר אין עגגס, מיר לייגן אַ מעל, מילך, זאַלץ, פעפער. מיר מישן אַלץ ונ דורך. איידער פריינג, פאַרבינדן לעבער טייג מיט מאַשרומז. דאַנק צו די צוקיני, פּאַנקייקס שטענדיק וואַקסן זייער זאַפטיק.
אין דעם רעצעפּט פֿאַר אַזאַ פריטטערס איר קענען לייגן אַ ביסל מער וואַסער און באַקן פּאַנקייקס - די גרונט פֿאַר די העפּאַטיק שטיקל .