א קלאַסיש פֿאַרבייַסן, יידילי סוטאַד פֿאַר אַ סעודה פֿאַר קיין געלעגנהייַט, איז געהאלטן "הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל." פֿאַר די ערשטער מאָל אויף די טישן דעם שיסל ארויס אין די מיטן פון די לעצטע יאָרהונדערט און זינט דעמאָלט זייַן פּאָפּולאַריטעט האט ריטשט אינטערנאַציאָנאַלער פּראַפּאָרשאַנז. איצט, אַ פּשוט שיפט סאַלאַט פון סאָלטיד הערינג פיליץ און ווינטער וועדזשטאַבאַלז איז געדינט אין פילע טיילן פון דער וועלט. וואָס איז דער קלאַסיש סאַלאַט רעצעפּט אונטער די פוטער מאַנטל האט פילע מאָדיפיקאַטיאָנס אַנדערגאָוינג, אָבער מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע ווערייישאַנז פון קלאַסיקס, וואָס איר וועט זיכער געפֿינען דיין אייגן.
דער קלאַסיש סאַלאַט רעצעפּט "הערינג אונטער די פוטער מאַנטל"
קלאסישע "שובאַ" כולל אַ עפּל אין זייַן זאַץ, וואָס סאַפּרייזינגלי געזונט קאַמביינד מיט פיש. א ליכט זויער פרוכט פרוכט אונטער די געווירציק, בראַקקיש הערינג פיליץ און מוסיף אַ טשיקאַווע געוועב.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל טובערס - 330 ג;
- עפּל - 65 ג;
- קעראַץ - 115 ג;
- ביץ - 230 ג;
- ציבעלע - 75 ג;
- פלייץ פון הערינג (שוואַך סאָלטינג) - 345 ג;
- מייַאָנעז - 75 ג.
צוגרייטונג
איידער איר גיסן אַ סאַלאַט "אונטער די פוטער מאַנטל," שטעלן די טובערס צו קאָכן רעכט אין זייער יונאַפאָרמז. סעפּעראַטלי קאָכן די ומבאַקוועם ביץ און קעראַץ אַזוי אַז זיי טאָן נישט פּיינט די וואַסער מיט זייער פּיגמאַנץ. אויב נייטיק, אַראָפּנעמען די ביינער פון די פיש פאַליי, און שנייַדן די פיש מיט קליין קובעס. פֿאַר די עפּל, נעמען די לעצטע דרייַ, אַזוי עס טוט נישט ווענדן געל אין די צייַט איר צוגרייטן אַלע די וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר דער זעלביקער ציל, די שוין גרייטיד פרוכט זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט סיטריק זויער. ווישן די בוילד וועדזשטאַבאַלז. מאָלן די ציבעלע און גיסן עס איבער מיט בוילינג וואַסער. אין די דנאָ פון די שיסל, שטעלן די ברעקלעך פון הערינג, פאַרשפּרייטן די לייַערס פון וועדזשטאַבאַלז און apples איבער די שפּיץ, פאַרשפּרייטן יעדער שיכטע מיט מייַאָנעז. די לעצט שיכטע אין די פוטער מאַנטל איז שטענדיק בוריק און מייַאָנעז. א גרייט שיסל, אויב געוואלט, קענען זיין דעקערייטאַד מיט גרינערי אָדער רויט קאַוויאַר.
סאַלאַט "אונטער די פוטער מאַנטל" מיט אַ זעמל
פֿאַר אַ טוישן, די קלאַסיש ווערסיע פון די שיסל קענען זיין געדינט אין אַ נישט גאַנץ קלאַסיש פאָרעם, פֿאַר בייַשפּיל, ראַפּינג אַלע די קאַמפּאָונאַנץ אין אַ זעמל. אין סדר צו האַלטן די ינגרידיאַנץ בעסער צוזאַמען, יעדער פון זיי איז נישט סמירד מיט מייַאָנעז, אָבער געמישט מיט אים מיד, און סלייסיז פון הערינג זענען שטעלן אין די צענטער פון די זעמל.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל טובערז - 420 ג;
- קעראַץ - 310 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- ביץ - 340 ג;
- ציבעלע - 55 ג;
- העררינג (גרויס) - 1 שטיק;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
שטעלן אַלע וועדזשטאַבאַלז, חוץ פֿאַר אַניאַנז, קאָכן סעפּעראַטלי פון יעדער אנדערע, אָן רייניקונג זיי. דערווייַל, שנייַדן די הערינג, סעפּראַטינג די פלייש פון די ביינער און ינטראַלז. שנייַדן די פיליץ אין קובעס. מאָל די אַניאַנז און שלאָגן זיי מיט בוילינג וואַסער. עגגס קאָכן שווער, ריין נאָך קאָאָלינג און פיינלי צעהאַקן. בוילד וועדזשטאַבאַלז, רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר, אויך נאָך רימוווינג די הויט פון זיי. איצט קאַמביין יעדער פון די וועדזשטאַבאַלז מיט אַ ספּונפול פון אנדערן מייַאָנעז, אַזוי אַז די מאַסע האלט צוזאַמען, אָבער טוט נישט פאַרפוילן פון אַ אָווועראַבאַנדאַנס פון סאָוס. לייגן די גרינס געמיש שיכטע דורך שיכטע אויף די בויגן פון דעם פילם, פאַרשפּרייטן די ביץ אין דער ערשטער אָרט. נאָך פאַרשפּרייטן אויס אַלע די לייַערס, לייגן די עגגס און סלייסיז פון די הערינג פון איינער פון די עדזשאַז, און דעמאָלט זעמל די זעמל, העלפּינג זיך מיט אַ פילם. צוגרייטונג פון די סאַלאַט "אונטער די פוטער מאַנטל" געקומען צו אַ סוף, עס בלייבט נאָר צו קילן די פֿאַרבייַסן איידער געדינט.
געשמאַק סאַלאַט "אונטער די פוטער מאַנטל" - רעצעפּט
דער זאַץ פון די סאַלאַט "אונטער די פוטער מאַנטל" קענען ווערן געמאכט מער דייאַטערי אויב איר פאַרבייַטן מייַאָנעז, אָדער טייל פון עס,
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 260 ג;
- ביץ - 320 ג;
- ציבעלע - 45 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- יאָגהורט - 85 מל;
- פאַליי פון העררינג - 370 ג;
- גרינז פעננעל און קאַוויאַר - פֿאַר פילינג.
צוגרייטונג
קאָכן וועדזשטאַבאַלז ביז ווייך, און שווער-בוילד עגגס. צעהאַקן אַלע די בוילד ינגרידיאַנץ און לייגן זיי שיכטע דורך שיכטע, צוזאמען מיט די ברעקלעך פון הערינג, אין אַ שיסל אָדער שיסל פֿאַר דינען, דורך אַפּלייינג יעדער שיכטע מיט יאָגורט אָדער זייַן געמיש מיט מייַאָנעז. באַצירן די סאַלאַט מיט קאַוויאַר און קראָפּ איידער טייסטינג.