אַלע מענטשן ליבע כאָוממייד קייקס אָן ויסנעם. אָן עס, עס איז אוממעגלעך צו ימאַדזשאַן רוסיש קוויזין. די הויפּט סוד פון די ידעאַל געפּרעגלט פּיעס איז די רעכט צוגעגרייט הייוון טייג. מיר שוין געשריבן וועגן די רעסאַפּיז פֿאַר געבעקס - הייַזקע קעז און הייוון , און איצט מיר האָבן אויסדערוויילט די מערסט געשמאַק ווערייאַטיז פון הייוון טייג רעסאַפּיז.
זייער געשמאַק הייוון טייג פֿאַר געפּרעגלט פּיעס
ינגרידיאַנץ:
- געדריקט הייוון - 55 ג;
- מילך - 505 מל;
- סמעטענע - 175 מל;
- יי - 4 ברעקלעך;
- מאַרגאַרינע - 185 ג;
- צוקער - 195 ג;
- מעל - 1.9 קג.
צוגרייטונג
אין אַ קליין סומע פון וואָרמד מילך, ברעד געדריקט הייוון און וואַרפן עטלעכע ספּונז פון צוקער. נאָך 20 מינוט, לייגן אַ ביסל מעל און מישן די לעפל. מאַרגעריטקע צעשמעלצן, און שלאָגן די עגגס מיט אַ מיקסער. ווען די הייוון קומען אַרויף, גיסן זיי אין אַ טיף שיסל און וואַרפן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ. מיר ניד אַ טונקל כאָומאַדזשינאַס טייג, ייַנוויקלען עס אין אַ פילם און שיקן עס צו האַלב אַ שעה אין די פרידזשידער.
הייוון טייג פֿאַר פּיעס אויף אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 495 ג;
- מילך - 205 מל;
- פריש פּרעסט הייוון - 35 ג;
- צוקער - 5 ג;
- גרינס ייל - 35 מל;
- יאָדיזעד זאַלץ - 5 ג;
- יי קאַטעגאָריע C0 - 2 פּקס.
צוגרייטונג
אין וואַרעם מילך צעלאָזן פריש הייוון און גראַנולאַטעד צוקער. מיר סיפט די מעל אין אַ גרויס שיסל, מאַכן אַ פּליטקע גרוב ין און גיסן אויס די קערפאַלי דיילוטאַד הייוון. ווהיסק די גרינס ייל מיט עגגס און אַ קניפּ פון זאַלץ. מיר גיסן דעם געמיש אין די מעל און גיינ ווייַטער צו נידינג די טייג. מיר טאָן דאָס מיט ריין הענט, ביסלעכווייַז מיקסינג די מעל מיט די אָופּייק. ווייַטער, מיר זאַמלען די מאַסע אין אַ שיסל און מיד נוצן די טייג צו מאַכן די געפּרעגלט פּיעס!
דזשעאַסט טייג אויף קעפיר פֿאַר פּיעס
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 415 ג;
- קעפיר - 255 מל;
- גרינס בוימל - 135 מל;
- יאָדיזעד זאַלץ - 5 ג;
- צוקער - 10 ג;
- געדריקט הייוון - 20 ג.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל, פאַרבינדן די פּרעסיד הייוון מיט צוקער און קערפאַלי רייַבן עס מיט אַ גאָפּל. קעפיר ביסל געשלאגן מיט גרינס ייל, זאַלץ און העאַטעד אין אַ מייקראַווייוו צו אַ טעמפּעראַטור פון 37 דיגריז. דעריבער לייגן די הייוון צו די וואַרעם געמיש און מישן אַלץ ונ דורך. דעריבער לייגן אַ סיפטיד מעל אין פּאָרשאַנז און מישן אַ ווייך, אָבער שטרענג טייג. קאָווער עס מיט אַ קיך סערוועטקע און אַראָפּנעמען עס פֿאַר 1.5 שעה אין אַ וואַרעם אָרט. נאָך 40 מינוט, מיר געזונט עסן און שיקן עס צו רו. נאָך דעם, מיר גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון פּיעס מיט קיין פילונג און פריינג זיי אין אַ פּאַן.
יבער שנעל הייוון טייג פֿאַר פּיעס
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 865 ג;
- בוילינג וואַסער - 1 נומער;
- טרוקן רעגע הייוון - 10 ג;
- צוקער - 10 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גרינס ייל - 35 מל;
- מילך - 205 מל.
צוגרייטונג
הייוון איז צעלאָזן גאָר אין וואַרעם מילך, מיר וואַרפן דאָרט די זעלבע קליין זאַלץ, צוקער און גיסן אין גרינס בוימל. אין אַ שיסל, מיר זייַנען מעל, מאַכן אַ נאָרע און ביסלעכווייַז באַקענען די הייוון געמיש. ווייַטער מיר צעפירן אַלע מיט אַ גלאז פון אַראָפאַנג בוילינג וואַסער, ניד די טייג צו ילאַסטיסאַטי און מיד גיינ ווייַטער צו מאַכן פּיעס.
דעליסיאָוס הייוון טייג פֿאַר פּיעס
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 995 ג;
- מילך - 495 מל;
- צוקער - 265 ג;
- זאַלץ - 5 ג;
- וואַניללין - צו דעם טעם;
- מאַרגאַרין קרעם - 105 ג;
- טרוקן רעגע הייוון - 10 ג.
צוגרייטונג
אַזוי, קרעם די מאַרגאַרינע און צעשמעלצן און קיל אַ ביסל. דעמאָלט מיר גיסן אין מילך, שטעלן טרוקן הייוון, וואַרפן צוקער, וואַניל און זאַלץ. אַלע געמישט, אין קליין פּאָרשאַנז גיסן די סיפטיד מעל אין שטייַגן און ניד די ווייך טייג. גיסן די פאַן מיט ייל, פאַרשפּרייטן די טייג אין עס, פאַרשטייַפן עס מיט אַ ריין עסנוואַרג פילם און לייגן עס אין די וואַרעם און טרוקן אָרט פֿאַר עטלעכע שעה. נאָך דעם, מיר גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג און צוגרייטונג פון זיס און געשמאַק פּיעס.