דער רעצעפּט פֿאַר יאַגדע סאָרבעט
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 300 מל;
- פאַרפרוירן טשעריז - 300 ג;
- פאַרפרוירן קורראַנט - 300 ג;
- פאַרפרוירן סטראָבעריז - 300 ג;
- ערד צימערינג - צו טעם;
- צוקער - 100 ג.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ יאַגדע סאָרבעט. פראָזען בעריז: טשעריז, קורראַנץ און סטראָבעריז קערפאַלי אויסגעשטעלט און געוואשן. דערנאָך טרוקן עס, באַזייַטיקן קערפאַלי די ביינער און מאָלן עס מיט אַ בלענדער ביז גלאַט מאַשט. נאָך דעם, גיסן צוקער צו טעם, שטעלן צימערינג און צעפירן מילך.
ווידער, וויסק אַלע די בלענדער, שטעלן עס אין אַ פלאַך קאַנטיינער און דעקן עס מיט אַ דעקל. מיר אַראָפּנעמען די נאַש פֿאַר עטלעכע שעה אין די פריזער, און ווען די סאָרבעט גאָר פריזיז, מיר פאַרשפּרייטן עס אויף די קרעמאַנקי און באַצירן עס מיט עטלעכע בעריז און וויפּט קרעם בייַ וועט.
פרוכט סאָרבעט «בערי קאָקטייל»
ינגרידיאַנץ:
- צוקער סירעפּ - 100 מל;
- ייַז - 100 ג;
- פאַרפרוירן אַססאָרטעד בעריז - 150 ג;
- עפּל זאַפט - 30 מל.
צוגרייטונג
דעפראָסטעד בעריז זענען געשטעלט אין אַ שיסל פון בלענדער, לייגן עפּל זאַפט, אַ קליין קראַשט ייַז און ווהיסק אַלע די ינגרידיאַנץ צו אַ כאָומאַדזשיניאַס, דיק קאָנסיסטענסי. דעמאָלט גיסן די ריזאַלטינג געמיש אין אַ שיין גלאז און באַזייַטיקן עס פֿאַר עטלעכע שעה אין די פריזער צו פרירן.
יאַגדע סאָרבעט מיט פרוכט
ינגרידיאַנץ:
- מאַראַנץ - 2 ברעקלעך;
- קאַרש פאַרפרוירן - 3 זאכן;
- האָניק - צו טעם.
צוגרייטונג
אָראַנגעס זענען קלינד, צעטיילט אין סלייסאַז, געמישט מיט טשעריז און קראַשט צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. מיר לייגן די סוויטאַנער צו געשמאַק, מישן עס, יבעררוק עס אין דיספּאָוזאַבאַל טעפּלעך און שיקן עס פֿאַר וועגן 4 שעה צו די פריזער.
יאַגדע סאָרבעט מיט פלוים
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער 250 מל;
- צוקער - 250 ג;
- סטראָבעריז, פּלאַמז, אַפּראַקאַץ - 7 פּקס.
צוגרייטונג
אַזוי, קודם קאָכן די צוקער סירעפּ: גיסן די צוקער אין די וואַסער, קאָכן פֿאַר 3 מינוט ביז לייטלי טיקאַנד און לאָזן קיל. דעם מאָל, מיר שנייַדן די בעריז אין אַ פאַרבינדן, ווישן די מאַסע דורך אַ זיפּ און פאַרבינדן עס מיט סירעפּ. גיסן די געמיש אין די פורעם און סטרויערן עס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין די פריזער. נאָך סאַלידאַפאַקיישאַן, מיר נעמען די סאָרבעט און קערפאַלי מישן די פרוכט מאַסע מיט אַ גאָפּל, ברייקינג די פאַרפרוירן וואַסער און סאַטשערייטינג די פאַרבייַסן מיט זויערשטאָף. נאָך אַלע די מאַניפּיאַליישאַנז, מיר באַקומען אַ דילייטפאַל געשמאַק.