מאל איך ווילן צו מאַכן עפּעס פּשוט און סאַטיספייינג, און נישט צו אַרן, און געשווינד. דעם צוגאַנג צו דער אָרגאַניזאַציע פון וואָכעדיק מילז איז באקאנט ניט בלויז צו עלנט און פאַרנומען מענטשן, אָבער אויך צו יענע וואס גרייטן טעגלעך פֿאַר די משפּחה.
עס איז זייער פּשוט צו קאָכן פּאַטייטאָוז מיט סאָסידזשיז. סאָסידזשיז קלייַבן קוואַליטעט (יוזשאַוואַלי זיי זענען נישט ביליק) פון פּראָווען מאַניאַפאַקטשערערז.
געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט סאָסידזשיז
צוגרייטונג
פּילאָט פּאָטאַטאָעס זענען שנייַדן ראַנדאַמלי און פּרעגלען אין אַ פּריקינג פּאַן אין אַ מילד מאָדע (פּרעפעראַבלי אין כאַזער אָדער הינדל פעט), און סאָסידזשיז קאָכן פֿאַר 3 מינוט אין בוילינג וואַסער. אַז ס אַלע גרייט, געדינט מיט אַ געווירציק פּאָמידאָר סאָוס (פּאָמידאָר פּאַפּ + קנאָבל + הייס רויט פעפער) און / אָדער זענעפט און הערבס.
אין אַ כעלטיער ווערסיע, פּאַטייטאָוז (ווי סאָסידזשיז) זענען בעסער צו קאָכן און מאַשט (אָדער פּיריאַם). און מיט אַ גרין ציבעלע.
סאָסידזשיז מיט פּאַטייטאָוז אין פּיטאַ ברויט בייקט אין די ויוון
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די ארמאניש לאַוואַש אין פּלאַטאַ פון רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם, ווי אַ סטאַפינג מיר נוצן מאַשט פּאַטייטאָוז געמישט מיט געהאַקט הערבס און שנייַדן אין סטריפּס פון ברויט פול פון ברעאַד ווורשט (עס איז באַקוועם - יעדער 4 ברעקלעך צוזאמען). אָדער איר קענען קראַך די סאָסידזשיז און נוצן זיי ווי אַ גרויס צעהאַקן, געמישט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און גרינז. מיר וואַפּט ווי ראָללס אָדער פּאַנקייקס און באַקן פֿאַר 20-25 מינוט.
קאַססעראָלע מיט פּאַטייטאָוז און סאָסידזשיז
ינגרידיאַנץ:
- מאַשט פּאַטייטאָוז - וועגן 300-400 ג;
- סאָסידזשיז (געזונט, אָדער סאָסידזשיז) - וועגן 200-400 ג;
- הינדל יי - 1-2 פּקס .;
- ווייץ מעל הויך-מיינונג - 3-8 טבספּ. spoons;
- געווירץ טרוקן ערד (אין דיין דיסקרעשאַן);
- פריש גרין פאַרשיידן (אַרייַנגערעכנט גרין אַניאַנז);
- קנאָבל - 1-3 קלאָוועס;
- קעז שווער - וועגן 100 ג;
- שמירן די פורעם צו שמירן.
צוגרייטונג
מאַשט פּאַטייטאָוז (פון קורס, עס איז גוט צו קאָכן עס מיט די דערצו פון נאַטירלעך קרעם אָדער מילך און פּוטער) געמישט מיט זייער פיינלי געהאַקט סאָסידזשיז (קיובז) אָדער, אויב איר ווי, קרייזן. מיר לייגן עגגס, מעל, בשמים, כאַפּט גרינז און קנאָבל. ונ דורך מישן.
די פאָרעם איז גריסט מיט פעט און אָנגעפילט מיט פּאַטייטאָוז ווורשט מאַסס. באַקן אין די ויוון פֿאַר 25-40 מינוט (דיפּענדינג אויף די טעמפּעראַטור און פּלאַן פון אַ באַזונדער ויוון). גרייט קאַססעראָל ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז און געהאַקט גרינז. און וואַרטן 15 מינוט ביז די קעז מעלץ. אַ ביסל מער קאַלט, און איר קענען שנייַדן אין פּאָרשאַנז און דינען, פֿאַר בייַשפּיל, מיט הייס קאַמפּאָוט אָדער פערמענטעד מילך פּראָדוקטן.