אַלע פון אונדז, פון קורס, געדענקען די געשמאַק אַראָמאַ פון אַ רויז. עס איז אַ ינסאַנעלי שיין און גראַציעז בלום. אָבער, מיר ליבע עס ניט בלויז פֿאַר זייַן ווונדערלעך אַראָמאַ און אויסזען, אָבער אויך פֿאַר די פילע נוציק פּראָפּערטיעס אַז דאָס בלום פארמאגט. עססענטיאַל ייל פון רויז איז געניצט אין קאָסמעטאָלאָגי און אַראָומאַטעראַפּי. און אין די קוקינג פון עס איר קענען קאָכן נאָר אַ פאַביאַלאַס אַרייַנשטופּן. וואָס מין פון רויזן זענען קלעם געמאכט פון? פֿאַר אים, נישט אַלע סאָרץ פון בלומען וועט פּאַסן, אָבער בלויז אַ טיי רויז פון רויט אָדער ראָזעווע קאָליר. אבער די זאַמלונג פון פּעטאַלז פֿאַר אַרייַנשטופּן איז דיזייעראַבאַל בלויז אין דער מאָרגן.
דער רעצעפּט פֿאַר קלעם פון רויז № 1
ינגרידיאַנץ:
- רויז פּעטאַלז - 300 פּקס .;
- צוקער - 700 ג;
- וואַסער - 1 נומער;
- סיטריק זויער - צו טעם.
צוגרייטונג
זאל ס קוק אין איינער פון די וועגן ווי צו מאַכן קלעם פון רויזן. אַזוי, נעמען די פּעטאַלז, וואַש זיי און שנייַדן אַוועק די ווייַס טייל, ווי עס וועט געבן טאַרטנאַס צו די צוקונפֿט קלעם. דעריבער לייגן זיי צו אַ שיסל און גיסן 350 גראַמז פון גראַנולאַטעד צוקער. לייג סיטריק זויער, פריער דיילוטאַד אין בוילד וואַסער. איצט לייגן דעם מאַסע אין אַ קיל פּלאַץ און לאָזן עס פֿאַר וועגן זעקס שעה. די צווייט האַלב פון די צוקער איז אויסגעגאסן אין אַ לאָנקע, געמישט מיט אַ גלאז פון וואַרעם וואַסער און שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער. ברענגען די געמיש צו די קאָכן, סטערינג קעסיידער מיט אַ לעפל. צוגעגרייט זיס סירעפּ גיסן די פּעטאַלז פון רויזן און שטעלן צו קאָכן אויף אַ פויל פייַער. גרייט כאָוממייד קלעם איז טראַנספערד צו פאַר-צוגעגרייט און סטערילע דזשאַרז, ראָולד אַרויף מיט לידז און לייגן עס קאַפּויער צו קיל. מיר קראָם עס אין אַ קעלער אָדער אַ פרידזשידער.
פּשוט אַרייַנשטופּן פון רויזן
ינגרידיאַנץ:
- פּעטאַלז פון טיי רויזן - 200 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג.
צוגרייטונג
מיר שטעלן די רויז פּעטאַלז אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען מיט פליסנדיק וואַסער. דערנאָך לאָזן צו פליסן פֿאַר אַ בשעת, און דעמאָלט אַריבערפירן עס צו אַ ינאַמאַל פאַן אָדער טיף שיסל. מיר פאַלן שלאָפנדיק פּעטאַלז מיט צוקער און ונ דורך ניד מיט הענט ביז זיי אָנהייבן צו אַלאַקייט זאַפט. ווייַטער, מיר פּאַקן די פּעטאַלז אין ריין דזשאַרז, קער זיי אין לידז און שטעלן זיי אין די פרידזשידער.
דער רעצעפּט פון קלעם פון רויז № 2
ינגרידיאַנץ:
- רויז פּעטאַלז - 100 ג;
- בוילד וואַסער - 2 זאכן;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג;
- לימענע זאַפט - צו טעם.
צוגרייטונג
ראָזעווע פּעטאַלז זענען געוואשן אונטער קאַלט וואַסער, און דעמאָלט בלאַנטש זיי פֿאַר וועגן 5 מינוט אין בוילינג וואַסער. איצט מיר זענען פּריפּערינג סירעפּ: מישן צוקער מיט וואַסער. אויב געוואלט, לייגן לימענע זאַפט צו עס און מישן עס געזונט. דער זאַפט פון די לימענע וועט געבן אַ ביסל סאַטאַל אָבער זייער יידל זויער טעם פון די רויז. איצט, די פּעטאַלז פון די רויז זענען געטובלט אין סירעפּ און האַלב ביז אַ מונדיר געדיכט קאָנסיסטענסי איז באקומען. מיר שטעלן עס אין אַ פּיאַלאָקווע, מיר קילן עס און דינען עס פֿאַר טיי.
אויב איר ווילן דיין קלעם פון די רויז פּעטאַלז צו ויסקוקן מער געשמאַק און שמעקנדיק, דעריבער פאַר-פּלאָמבירן זיי מיט צוקער און ווייקן פֿאַר 3 שעה. בעת דעם צייַט, די פּעטאַלז וועט זיין געלאזט אַ ביסל זאַפט און בישליימעס סאָוקט מיט צוקער.
דער רעצעפּט פון קלעם פון רויז № 3
ינגרידיאַנץ:
- גראַנולאַטעד צוקער - 100 ג;
- פּעטאַלז פון רויט רויזן - 100 ג.
פֿאַר סירעפּ:
- וואַסער - 200 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 500 מל.
צוגרייטונג
פּעטאַלז פון רויזן זענען געמישט אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז מיט צוקער, און דעמאָלט מיר רייַבן אַלץ אין אַ מאָרטער מיט די הילף פון אַ פּיסטויל. ווייַטער, מיר גרייטן צוקער סירעפּ: גיסן וואַסער אין אַ פאַן, לייגן עס אויף די פייַער און ביסלעכווייַז גיסן צוקער, סטערינג קעסיידער. דעמאָלט מיר גיסן אין עס אַ גרויל געמאכט פון צוקער און רויז און קאָכן די קלעם פון די רויט פּעטאַלז צו די פול גרייטקייַט אין איין שריט.
דעמאָלט מיר יבעררוק די נאַש צו ריין קאַנס, פאַרמאַכן די לידז און קראָם עס אין די פרידזשידער. איר קענען דינען קלעם פון אַ רויז ווי אַ פאַרבייַסן פֿאַר טיי, אָבער איר קענען אויך נוצן עס ווי אַ פילונג פֿאַר פּריפּערינג קייקס און ראָללס.
ליבהאבערס פון דעם ומגעוויינטלעך דעליקאַטי וועט אויך האָבן צו טעם קלעם פון ים-באַקטאָרן און אַרייַנשטופּן פון apples , וואָס קענען זיין צוגעגרייט לויט פּשוט רעסאַפּיז.