מיסטאָמע, ניט אַלעמען ווייסט ווי נוציק טאַמאַטאָוז זענען. דעם גרינס איז אַ ויסגעצייכנט אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטידיפּרעסאַנט, עס רעגיאַלייץ די אַרבעט פון די נערוועז סיסטעם, ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן, און אין דערצו, טאַמייטאָוז אויך האָבן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס. און אין דער זעלביקער צייַט, אַ פערלי נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט. ונטער מיר וועט זאָגן איר טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג סאַלאַדס פון טאַמייטאָוז.
סאַלאַט מיט דאַר טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- מאַנגאָ - 1 שטיק;
- דאַר טאַמאַטאָוז - 8 פּקס .;
- מישן פון סאַלאַדס מיט שפּינאַט - 1 פּעקל;
- קאַפּערס;
- מאַסלינע ייל;
- לימענע זאַפט;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
א געמיש פון סאַלאַדס און שפּינאַט איז טאָרן צו ברעקלעך מיט די געבעטן גרייס. אַוואָקאַדאָ שנייַדן אין קובעס, שפּריצן מיט לימענע זאַפט - עס איז נייטיק צו ופהיטן די קאָליר פון די פּראָדוקט. מאַנגאָ איז אויך שנייַדן אין קובעס. מיר פאַרבינדן די בלעטער פון סאַלאַט, אַוואָקאַדאָ, מאַנגאָ, שפּינאַט, לייגן קאַפּערס צו געשמאַק, באַצירן די שפּיץ מיט דאַר טאַמאַטאָוז און שפּריצן די סאַלאַט מיט מאַסלינע בוימל.
סאַלאַט מיט הינדל און טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 150 ג;
- גרויס טאַמייטאָוז - 2 פּקס .;
- אָליוועס אָן פּיץ - 100 ג;
- בשמים פֿאַר הינדל - צו טעם;
- קרעם קעז - 1 פּק .4
- אַניאַנז - 110 ג;
- קראָפּ - 35 ג;
- גרין אַניאַנז - 30 ג;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
הינדל פילעט שנייַדן אין סטריפּס, ראָולד עס אין בשמים פֿאַר הינדל און לאָזן פֿאַר 15 מינוט. אין די דערווייל, שנייַדן קליין קיובז פון טאַמייטאָוז און צעלאָזן קעז. שנייַדן די הזיתים אין האַלב. פילט אין בשמים פּרעגלען ביז גילדענע ברוין, קיל און שנייַדן אין אפילו קלענערער מלקות. אָניאָנס און גרינז זענען קליין. מיר פאַרבינדן הינדל, טאַמייטאָוז, האַלב פון הזיתים, אַניאַנז און קעז. צו טעם, לייגן מייַאָנעז און מישן. מיר פאַרשפּרייטן די סאַלאַט אין די צוגעגרייט קיילים מיט אַ גליטש, און אויף שפּיץ באַצירן מיט די רוען הזיתים און גרינז.
גרוזיניש סאַלאַט מיט ווורשט און טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- האַלב-סמאָוקט ווורשט - 220 ג;
- גרויס טאַמייטאָוז - 3 פּקס .;
- די קעז איז שווער - 220 ג;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
- מייַאָנעז;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
טאַמאַטאָוז מיר שנייַדן אין גרויס קיובז, ווורשט - סטראָז, און קעז מיר פאָרן דורך אַ גרויס כאַבאַר. מאָלן דעם קנאָבל. מישן אַלץ אין איין שיסל, געשמאַק זאַלץ, אויב נייטיק. לייג די מייַאָנעז און מישן.
סאַלאַט מיט טינטפיש און טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פּילד טינטפיש - 5 פּקס .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פעפער פּיז - 3 פּקס .;
- לאָראַל בלאַט - 1 פּיסי .;
- זאַלץ;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
אין די פּאַן, גיסן אין וואַסער, ברענגען עס צו אַ קאָכן, זאַלץ, לייגן בשמים און לאָזן זיי קאָכן פֿאַר 10 מינוט.מיר נידעריקער די טינטפיש אין די וואַסער און קאָכן עס פֿאַר אַ מינוט נאָך די וואַסער בוילז ווידער. מיר אַראָפּנעמען דעם פאַן פון די פייַער, דעקן עס מיט אַ דעקל - לאָזן די טינטפיש נאָך פֿאַר 15 מינוט. און נאָך אַז מיר האָבן שוין עקסטראַקט זיי, קיל און זיי מיט שטרוי. מיר שנייַדן טאָמאַטאָעס אין די זעלבע וועג. אָניאָנס זענען קלינד און שרעדיד דורך סעמירינגז. אָניאָנס קענען זיין גענומען ווייַס סאַלאַט, און אויב איר נעמען אַ פּראָסט ציבעלע, עס איז בעסער צו געבן עס מיט בוילינג וואַסער צו עלימינירן פארביטערונג. האַרט בוילד עגגס זענען אויך שנייַדן אין סטריפּס. מיקס די טינטפיש מיט אַניאַנז, עגגס און טאַמייטאָוז. סאָלימ צו געשמאַק און אָנטאָן סאַלאַט מיט מייַאָנעז. מישן געזונט און באַצירן מיט הערבס.
איטאַליעניש סאַלאַט מיט מאָזזאַרעללאַ און טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- מאָזזאַרעללאַ - 170 ג;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 10 פּקס .;
- אַרוגולאַ - 1 בינטל;
- הזיתים אָן פּיפּס - 120 ג;
- זאַלץ;
- שוואַרץ ערד פעפער;
- איטאַליעניש הערבס;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
קאַרש טאַמאַטאָוז שנייַדן אין האַלב. רוקקאָלו ריפּט זיין הענט, און שנייַדן די הזיתים אין קרייזן. מישן די ינגרידיאַנץ צוזאַמען מיט מאָזזאַרעללאַ באַללס, זאַלץ, פעפער, פעפער איטאַליעניש הערבס און גיסן מאַסלינע בוימל.