סטרודעל מיט פלייש

סטרודעל איז אַ טראדיציאנעלן שיסל פון דייַטש און אַוסטריאַן קוויזין, וואָס אין איבערזעצונג פון דרום דייַטש מיטל "זעמל מיט פלייש אָדער apples". זאל ס באַטראַכטן הייַנט די רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג סטרודעל מיט פלייש.

סטרודעל מיט פלייש און פּאַטייטאָוז

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר די פּרובירן:

• זאַלץ - 1 לעפעלע;
• סאָדע - 0,5 צפּ.
• צוקער - 1 לעפעלע;
• גהעע - 150 ג;
• סמעטענע - 100 מל;
• קעפיר - 500 מל;
• יי - 2 ברעקלעך;
• מעל.

פֿאַר די פילונג:

• קראַפט - 300 ג;
• גרינס ייל - 100 מל;
• ציבעלע - 2 פּקס .;
• פּאַטייטאָוז - 1 קג.

צוגרייטונג

צוגרייטן סטודענטן מיט פלייש און פּאַטייטאָוז, וויסק אין די שיסל 2 עגגס, לייגן זאַלץ, צוקער צו געשמאַק, פּרעהעאַטעד, ביז פליסיק, צעלאָזן פּוטער, זויער קרעם און קעפיר, שטעלן אַ ביסל סאָדע און מישן. ווייַטער, ביסלעכווייַז גיסן אין די מעל און ניד אַ ניט-פּראָסט האָמאָגענאָוס טייג.

דעריבער מיר זעמל די טייג אין אַ דין קייַלעכיק שיכטע, שמירן עס מיט בוימל און דרייען עס אין אַ זעמל, וואָס איז דעמאָלט שנייַדן אין ברעקלעך. אין די קעסל, פּרעגלען ציבעלע און מינסט פלייש ביז גילדענע. דעמאָלט מיר לייגן אויס די פּאַטייטאָוז שנייַדן אין 4 טיילן און שטאָפּן עס מיט וואַסער. איבער די פּאַטייטאָוז מיט פלייש לייגן אויס ברעקלעך פון ראָללס. אַלע טייטלי נאָענט די דעקל און לאָזן צו שמאַכטן פֿאַר 30 מינוט איבער מיטל היץ. אין די סוף פון צייַט, די דייַטש סטרודעל מיט פלייש איז גרייט!

דער רעצעפּט פֿאַר סטרודעל מיט פלייש

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר די פּרובירן:

• מעל - 500 ג;
• פּוטער - 200 ג;
• וואַסער - 1 נומער;
• מילך - 1 טבספּ.

פֿאַר די פילונג:

• כאַזער - 200 ג;
• רינדערנס - 200 ג;
• יי - 1 שטיק;
• פּוטער - 50 ג;
• ציבעלע - 1 פּיסי .;
• מילך - 0,5 זאכן;
• ווייַס ברויט - 200 ג;
• זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.

צוגרייטונג

ווי צו קאָכן סטרודעל מיט פלייש? ערשטער, לאָזן מיר מאַכן אַ טייג: פֿאַר דעם מיר סיפט דורך די זיפּ מעל, צעשמעלצן די פּוטער. דעריבער לייגן וואַרעם וואַסער און צעשמעלצן פּוטער צו די מעל. מישן די כאָומאַדזשינאַס טייג, דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן עס פֿאַר 15 מינוט אין אַ וואַרעם אָרט. אין די דערווייל, מיר צוגרייטן די פילונג: פֿאַר דעם מיר ווייקן די ברויט אין מילך, שלאָגן די יי, רינדערנס און כאַזער טוויסט דורך די פלייש מילכל צוזאמען מיט די פּילד אַניאַנז. ווייַטער, ברויט ניד צו די שטאַט פון גרויל און מישן עס מיט מינסט פלייש, יי. סאָלים, פעפער די סטאַפינג און מישן געזונט. פון די טייג מיר זעמל אַ דין שיכטע, אויף וואָס מיר יוואַנלי פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט פאָרסמעיט. פאַרלייגן די פלייש סטרודעל אין אַ זעמל און קערפאַלי שטעלן עס אין אַ באַקינג שיסל, וילד. מיר דרייען די זעמל מיט אַ גאָפּל אין עטלעכע ערטער און שיקן די סטרודעל צו באַקן אין די ויוון בייַ 170 דיגריז פֿאַר 20 מינוט. דערנאך, מיר נעמען אויס, גיסן אַ גלאז פון הייס מילך אויף די סטרודעל און לייגן עס אין די ויוון פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.

מיר שטעלן די פאַרטיק שיסל אויף אַ טעלער און שנייַדן עס אין פּאָרשאַנז.

מיר אויך רעקאָמענדירן צו צוגרייטן אַ האַרציק פלייש שטיקל און אַ לייערד פּיראָג מיט פלייש . Bon appetit!