ליקער איז אַ אָנגענעם טאַרט אַלקאָהאָליקער טרינקען, אונטערשיידן דורך זייַן רייַך אַראָמאַ און מעהודערדיק טעם. טראַדישאַנאַלי, דיילוטאַד אַלקאָהאָל אָדער מאַשקע איז געניצט ווי דער באַזע פֿאַר זייַן צוגרייטונג. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ פאַקטיש היים ליד.
ווי צו מאַכן קאַרש ליקער?
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש - 505 ג;
- צוקער - 415 ג;
- לימענע - 15 ג;
- וואַסער 990 מל;
- מאַשקע - 505 מל;
- וואַניללין - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
איידער איר אָנהייבן מאַכן ליקער אין שטוב, מיר שטעלן די בעריז אין אַ שיסל, פּלאָמבירן עס מיט ריין וואַסער און שטעלן די קיילים אויף מיטל פייַער. נאָך בוילינג, לייגן לימענע סלייסאַז, וואַרפן צוקער און וואַניללין. קאָכן די סירעפּ פֿאַר 10 מינוט, און דאַן דזשענטלי באַזייַטיקן די קיילים פון די טעלער און קיל. ווייַטער, שפּאַנונג דער וואַרעם יויך און גיסן די פליסיק אין די סלוי. מיר שפּיץ אַרויף די מאַשקע, נאָענט דעם קאַנטיינער מיט אַ היטל היטל און באַזייַטיקן עס פֿאַר 2 וואָכן אין קיין קיל פּלאַץ. ווייַטער, מיר טעם די ליקער פֿאַר געשמאַק און גיסן עס אין טונקל ריין לאגלען.
ווי צו מאַכן אַ בייליז ליקער אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- מאַשקע - 505 מל;
- קאַנדענסט מילך - 1 סלוי;
- קרעם 10% - 405 מל;
- קאַווע סאַליאַבאַל - 10 ג;
- צוקער וואַניל - 20 ג;
- יי יאָוקס - 4 פּקס.
צוגרייטונג
שנירל יאָוקס מיט אַ מיקסער אָדער וויסק אין אַ טיף שיסל. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן צו זיי קאַנדענסט מילך און וואַרפן וואַניל צוקער. כל קאָך צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע און גיסן די רעגע קאַווע אין די גראַניאַלז. נאָך דעם, מיר גיסן אין נידעריק-פעט קרעם, קאָך און אַרייַנשפּריצן אַלקאָהאָל. די פאַרטיק טרינקען איז אויסגעגאסן אין אַ פלאַש און מיר עס פֿאַר 5 שעה אין די פרידזשידער.
ווי צו מאַכן מאַלענע מאַשקע אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע רייפּ - 995 ג;
- צוקער - 995 ג;
- וואַסער 505 מל;
- אַלקאָהאָל - 990 מל.
צוגרייטונג
אַזוי, קערפאַלי צעברעכן די בעריז און קוועטשן די פּאַפּ דורך די גאָז. דרוק דעם שטיקל געוואשן מיט אַ גלאז פון וואַסער, קאָך און פילטער דורך אַ זיפּ. די ריזאַלטינג בערי פליסיק איז קאַמביינד מיט אַלקאָהאָל, מיר גיסן די טרינקען אין אַ פלאַש, פאַרמאַכן עס מיט אַ דעקל און שטיין פֿאַר 10 טעג.
צוקער איז אויסגעגאסן אין די רוען וואַסער, געמישט, בוילד פֿאַר 5 מינוט, און גיסן די סירעפּ אין די אַלקאָהאָל געמיש. ווייַטער, די פילטער איז פילטערד און אויסגעגאסן אין שיין גלאז לאגלען.
ווי צו מאַכן אַ ליקער פון מאַשקע פון אַ מאַלענע סירעפּ?
ינגרידיאַנץ:
- פּאָמסן זיס סירעפּ - 5 ליטער;
- סיטריק זויער - 10 ג;
- קלאָוועס - 5 פּקס .;
- וואַסער - 10 ליטער;
- וואָדקאַ - 4 ליטער.
צוגרייטונג
אין אַ פּאָמידאָר סירעפּ גיסן די מאַשקע, וואַרפן די לימענאַד, קלאָווע און צעפירן די טרינקען מיט בוילד וואַסער. מיר פאַרמאַכן די דעקל מיט די דעקל און לאָזן עס פֿאַר אַ ביסל שעה אין די זון. פילטער די טרינקען עטלעכע מאל, גיסן אין ריין קליין לאגלען און קראָם בלויז אין די פרידזשידער.