וואָס וועט שטילן דיין דאָרשט מיט אַ הייס, וואַרעם טאָג? פון קורס, אַ גלאז פון אַ קיל געשמאַק טרינקען, צוגעגרייט ינדיפּענדאַנטלי. מיר פאָרשלאָגן איר פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר כאָוממייד לימענעאַד פון לעמאַנז. אין דער היץ, דעם טרינקען וועט דערפרישן איר, און אין די קאַלט צייַט וועט בישליימעס כאַפּן די שטימונג, ריקאָלינג די זוניק טעג.
כאָוממייד לימענעאַד פון לעמאַנז
ינגרידיאַנץ:
- לימענע - 345 ג;
- וואַסער 955 מל;
- צוקער - 135 ג.
צוגרייטונג
לעמאָנס זענען געזונט געוואשן אין הייס וואַסער, און דעמאָלט טרוקן מיט אַ האַנטעך. צעטל די פּינטעלע אויף אַ קליין כאַבאַרניק, און פון די פּאַפּ פון לימענע קוועטש אין אַ שיסל פון זאַפט. אין אַ פאַן, קאָכן די וואַסער פֿאַר לעמאָנאַדע, גיסן די צוקער און גערודער ביז עס דיסאַלווז גאָר. אין די סלוי שטעלן דעם פּעסטל, לייגן סיטרוס זאַפט און קערפאַלי גיסן אַלע הייס סירעפּ. פאַרמאַכן די דעקל און לאָזן די טרינקען ביז גאָר קולד. ווייַטער, מיר באַזייַטיקן עס אין די פרידזשידער, און נאָך עטלעכע שעה פילטער, גיסן אין די קאַראַפע און געשמאַק עס.
רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד לימענאַד פון לימענע און מאַראַנץ
ינגרידיאַנץ:
- מאַראַנץ - 5-7 ברעקלעך;
- מינעראַל וואַסער - 10 ליטער;
- צוקער - 650 ג;
- לימענע - 95 ג.
צוגרייטונג
אָראַנגעס זענען געזונט געוואשן, דאַר און קלינד אין אַ פריזער. דעמאָלט מיר נעמען די פרוכט, דעפראָסט עס און שנייַדן עס אין סלייסיז. מיר דרייען זיי דורך די פליישמילכל צוזאמען מיט די פּינטעלע און גיסן די ריזאַלטינג פּיוריי מיט קאַלט מינעראַל וואַסער. מיר ינסיסט די טרינקען 20 מינוט, און דעריבער לייגן די לימענע זאַפט און לייגן צוקער צו געשמאַק. טרער ונ דורך און אַראָפּנעמען די לימענאַד פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזשידער.
רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד לימענאַד פון לעמאַנז און מינץ
ינגרידיאַנץ:
- לימענע - 65 ג;
- פריש מינץ - 5 צווייגן;
- טרינקט וואַסער - 980 מל;
- צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
פריש מינץ רינסעס, שייקס אַוועק וידעפדיק פליסיק, טרער אַוועק בלעטער פון סטעמס און פיינלי שנייַדן מיט אַ מעסער. מייַן לימענע, סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער, שנייַדן אין האַלב און ניצן אַ דזשויסער, קוועטשן די זאַפט. די רוען זעסט איז נישט ארלנגעווארפן, אָבער געשיקט צו אַ פּאַן מיט קאַלט טרינקט וואַסער. לייג די מינץ בלעטער און ברענגען די פליסיק צו אַ קאָכן. קאָכן אַ ביסל מינוט, און דעמאָלט נעמען די לימענע דעקאָקטיאָן פון די טעלער און מיד וואַרפן צוקער צו געשמאַק. ונ דורך מישן, קיל די טרינקען צו אַ וואַרעם שטאַט, שפּאַנונג און גיסן לימענע זאַפט. מיר אַראָפּנעמען לימאָנאַד פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזש, און איידער געדינט, באַצירן די טרינקען מיט מינט בלעטער.
כאָוממייד לימענעאַד מיט ינגבער און לימענע
ינגרידיאַנץ:
- טרינקט וואַסער - 2.5 ליטער;
- ינגבער וואָרצל - 205 ג;
- צוקער - 30 ג;
- האָניק - 30 ג.
צוגרייטונג
ינגבער איז פּילד און גרייטיד. אין אַ פאַן גיסן אַ ליטער פון בוילד וואַסער און וואַרפן די צוגעגרייט ינגבער. לעמאָנס זענען געוואשן, שנייַדן אין האַלב און סקוויזד אויס די זאַפט. צעטל די פּיס און שטעלן אין אַ פּאַן מיט ינגבער. וואַרפן צוקער צו געשמאַק, מישן און קאָכן אינהאַלט. ווייַטער, אַראָפּנעמען די קיילים פון דעם הרובע, שפּאַנונג די לימענאַד און קיל. נאָך וואָס, לייגן נאַטירלעך האָניק און לייגן לימענע זאַפט. סוף, מיר צעפירן די טרינקען מיט קאַלט וואַסער, גיסן אין ברילן און באַצירן יעדער געדינט מיט אַ רעפטל פון לימענע.
כאָוממייד לימענעאַד פון לימענע און טרוסקאַווקע
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער געפילטערט - 2 ל;
- לימענע - 95 ג;
- צוקער - 155 ג;
- סטראָבעריז - 305 ג;
- מינץ - צו טעם.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן אַ כאָוממייד לימענעאַד פון לעמאַנז, קאָכן די זיס סירעפּ: גיסן וואַסער אין די פּאַן, היץ עס צו 80 דיגריז און וואַרפן צו געשמאַק צוקער און לימענע צעוואָרפן. ונ דורך מישן, קאָכן די פליסיק און באַזייַטיקן די קיילים פון דעם טעלער. פון די פּאַפּ פון די לימענע קוועטשן דעם זאַפט און לייגן עס צו די זיס סירעפּ. סטראָבעריז זענען געוואשן, סאָוקט מיט אַ האַנטעך און קראַשינג אין אַ בלענדער. איצט שטעלן די יאַגדע פּיוריי אין אַ לימענע טרינקען, מישן און באַצירן מיט מינץ בלעטער.