אין דער היץ עס איז אַזוי פייַן צו באַקומען אַ קרוג פון כאָוממייד לימענאַד פון די פרידזש, גיסן עס אין אַ גלאז און הנאה די רעפרעשינג טעם פון אַ קיל טרינקען. מיר רעקאָמענדירן אָפּציעס צו מאַכן לימאָנאַד אין שטוב פון לימענע, פון וואָס איר קענען געפֿינען די מערסט אַטראַקטיוו.
ווי צו מאַכן לעמאָנאַדע פון לעמאַנז אין שטוב - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- לימאַנז - 650-850 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 245 מל;
- וואַסער קאַרבאַנייטיד - 1,4-1,9 ל;
- צוקער - 225 ג.
צוגרייטונג
א גלאז פון פּיוראַפייד וואַסער געמישט מיט צוקער אין אַ לאָנקע און שטעלן אויף פייַער. זאל די אינהאַלט קאָכן, סטערינג, און מאַכן זיכער אַז אַלע די צוקער קריסטאַלז זענען צעלאָזן. מיר פאַרלאָזן די סירעפּ צו קילן אַראָפּ, און מיר אָנהייבן צו לעמאַנז. מיר וואַשן פירות, שנייַדן אין האַלב און קוועטשן אויס פון סיטרוס זאַפט. פֿאַר די צוגרייטונג פון לימענאַד, מיר דאַרפֿן איין גלאז פון לימענע זאַפט מיט אַ באַנד פון 250 מל, אַזוי דיפּענדינג אויף די דזשוסינאַס פון די פרוכט, זיי זאלן דאַרפֿן מער אָדער ווייניקער.
מישן די קולד סירעפּ מיט די זאַפט אין אַ קרוג און שפּיץ אַרויף די סאָדע וואַסער צו די געוואלט קאַנסאַנטריישאַן פון לימענאַד.
רעצעפּט פֿאַר לימענאַד מיט ינגבער און לימענע
ינגרידיאַנץ:
- לימאַנז - 315 ג;
- ינגבער וואָרצל - 210 ג;
- האָניק - 145 ג;
- וואַסער פּיוראַפייד בוילד - 3 ליטער;
- צוקער - 40 ג.
צוגרייטונג
ינגבער פֿאַר דער צוגרייטונג פון לימענאַד מוזן זיין קלינד און פּראַסעסט אויף דער קלענסטער כאַבאַר. לעמאָנס זענען רינסעד, סקוויזד זאַפט פון זיי אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, און די פּאַפּ איז קראַשט און געמישט מיט ינגבער מאַסע און גראַנולאַטעד צוקער. איצט פּלאָמבירן די געמיש מיט אַ ליטער פון וואַסער און וואַרפן עס אויף די הרובע צו אַ קאָכן. נאָך קאָאָלינג, קוועטשן די יויך מיט אַ גאָז שנייַדן, מישן די פליסיק קאַנסאַנטרייט מיט האָניק און צעפירן די געוואלט געשמאַק מיט קילן בוילד וואַסער.
ווי צו מאַכן כאָוממייד לימענעאַד פון לעמאַנז, אָרינדזשיז און מינץ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- אָראַנדזשאַז - 360 ג;
- לימאַנז - 240 ג;
- מינץ - 1 קליין פּעקל;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1.9 ל;
- צוקער - 205 ג אָדער געשמאַק.
צוגרייטונג
צו גרייטן לימאָנאַד פון אָראַנדזשאַז און לעמאַנז מיט מינץ, קערפאַלי שטעלן סיטרוס פרוכט, אָרט פֿאַר אַ מינוט אין בוילינג וואַסער, נאָך וואָס מיר שנייַדן די פירות אין דין סלייסיז און שטעלן זיי אין אַ קרוג אָדער אנדערן קאַנטיינער פֿאַר מאכן לימאָנאַד. דאָרט מיר אויך שיקן די בלעטער פון פריש מינץ, ווייל פּרילימאַנערי שנייַדן זיי אַוועק פון די געוואשן און דאַר צווייגן. מיר אויך לייגן צוקער און צעקוועטשן די פרוכט-מינץ מאַסע מיט אַ ווודאַן פּעסטלעס אָדער ענגשאַפט. איצט מיר גיסן אַלע די וואַסער, וואָס מוזן זיין פאַר-בוילד און קולד, געמישט און לאָזן די טרינקען שטיין פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער.
רעצעפּט פֿאַר לימענאַד פון לימענע און מינט
ינגרידיאַנץ:
- לימאַנז - 680 ג;
- מינץ (בלעטער) - 0.5 ברילן;
- פּיוראַפייד וואַסער - 3 ליטער;
- צוקער - 290-320.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ טרינקען לויט דעם רעצעפּט, שפּייַען לעמאַנז, שנייַדן זיי אין העלפט און קוועטשן זאַפט פון זיי. פּאַלפּ שנייַדן אין גרויס און שטעלן אין אַ קאַנטיינער פֿאַר מאכן לימענאַד. אין אַ גלאז פון וואַסער, העאַטעד צו אַ קאָכן, צעלאָזן די צוקער. זייַן קוואַנטיטי איז באשלאסן דיפּענדינג אויף ווי פיל זיס טרינקען איר בעסער.
איצט גיסן די ריזאַלטינג סירעפּ צו די לימענע פּאַפּ, לייגן די זעלבע געדריקט לימענע זאַפט, אַ ביסל מאַשט בלעטער פון מינץ, מישן און שטעלן אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה.
לעמאָנאַדע אין שטוב פון לימענע און גרין טיי
ינגרידיאַנץ:
- לימאַנז - 380 ג;
- פליסיק האָניק - 120 ג אָדער געשמאַק;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1.5 ל;
- גרין טיי (טרוקן טיי בלעטער) - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
דער ערשטער שריט איז צו צוגרייטן די לעמאַנז. מיר שווענקען סיטרוס פירות און שנייַדן זיי מיט קליין קובעס אָדער דין סלייסיז. מיר שטעלן די לימענע מאַסע אין אַ קרוג און גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון גרין טיי. דרייַ טייבאַלספּונז פון טרוקן טיי בלעטער זענען אויסגעגאסן אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער מיט הייס וואַסער (90-95) דיגריז און לאָזן די צופרידן צו שטיין אונטער די דעקל פֿאַר צען מינוט. מיר פילטער די טיי אין אַ קרוג מיט לעמאַנז, און וואַרפן אויס די גרין בלעטער. לייג די פליסיק האָניק צו די פליסיק, מישן עס און שיקן עס אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה.