לאַוואַש זעמל איז אַ ויסגעצייכנט פאַרביסן, וואָס וועט באַצירן און דערגאַנג יעדער, אַפֿילו די מערסט באַשיידן וואָכעדיק טיש. זאל ס קוק בייַ אַ ביסל טשיקאַווע און אָריגינעל רעסאַפּיז פֿאַר דעם שיסל.
רעצעפּט פון ארמאניש לאַוואַש מיט בייקאָן פילונג
ינגרידיאַנץ:
- ארמאניש טינט לאַשאַש - 500 ג;
- בייקאָן - 100 ג;
- קעז - 100 ג;
- קעטשופּ אַקוטע - 1 טבספּ. לעפל;
- בשמים;
- גרינס בוימל;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
גרינג לאַוואַש פאַרשפּרייטן אויף די טיש, פון אויבן פאַרשפּרייטן בייקאָן, טינלי סלייסט פּלאַטעס. דער ווייַטער שיכטע איז קעז, געהאַקט סלייסיז. איצט דזשענטלי פאַרלייגן אַלץ אין אַ זעמל, שנייַדן אין מיטל ברעקלעך און שטעלן אין אַ באַקינג שיסל. סעפּעראַטלי אין אַ שיסל, מישן קעטשופּ מיט סוי סאָוס און פּוטער. פּלאָמבירן אונדזער בלאַנקס אויף שפּיץ און באַקן ראָללס פון ארמאניש לאַוואַש מיט פילונג 15 מינוט איידער די רעדל.
ארמאניש לאַוואַש מיט קירבעס פילונג - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- Armenian thin lash - 1 piece;
- קירבעס - 100 ג;
- מינסט כאַזער - 150 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- קעז - 100 ג;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
קירבעס איז פּראַסעסט, שנייַדן די פלייש אין קליין קיובז און בראַונד אין גרינס בוימל ביז ווייך. דעריבער לייגן די געהאַקט אַניאַנז און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט אויף אַ קליין פייַער.
ווייַטער, לייגן אויס די מינסט פלייש, לאָזן ס פאָרן ביז גרייט און צייַט עס מיט בשמים. לאַוואַש איז פאַרשפּרייטן אויף פויל, פאַרשפּרייטן אויס די סטאַפינג, פאָולדז אין אַ ענג זעמל און פאַרשפּרייטן עס אין אַ פאָרעם אָילעד מיט בוימל. שפּריצן שעפעדיק מיט גרייטיד קעז און באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 180 דיגריז. שפּריצן די פאַרטיק זעמל מיט הערבס און דינען עס צו די טיש.
ארמאניש לאַוואַש מיט סטאַפינג אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט ווורשט - 100 ג;
- קעז - 200 ג;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- יי - 1 שטיק;
- בשמים;
- דין לאַוואַש - 2 ברעקלעך;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
ווורשט, קעז, טאַמאַטאָוז און פריש הערבס זענען פּראַסעסט און געהאַקט מיט אַ מעסער. מישן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל, לייגן די יי און צייַט מיט בשמים צו געשמאַק. לאַוואַש שנייַדן אין טרייאַנגגאַלז און פאַרשפּרייטן די פילונג אויף די וויידאַסט זייַט פון יעדער ביללעט. מיר קער אַוועק אין דין ראָללס, דעקן יעדער מיט יי ווייץ און פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע אין וואָרמד גרינס בוימל.
רעסיפּעס פון ארמאניש לאַוואַש מיט דאַר סטאַפינג
ינגרידיאַנץ:
- טאָפו קעז - 100 ג;
- אַוואָקאַדאָ - 100 ג;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- בשמים;
- לאַוואַש - 1 שטיק;
- קרויט, בעידזשינג - 50 ג.
צוגרייטונג
מיר אַרבעטן די אַוואַקאַדאָו, שטעלן עס אין אַ שיסל, לייגן קעז און ניד עס אַלע מיט אַ גאָפּל ביז עס איז יונאַפאָרמלי. צייַט צו געשמאַק מיט בשמים און פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג פילונג אַ דין שיכטע אויף די פּיטאַ ברויט. וגערקע און פּאָמידאָר שינקען מיט דין רינגס און פאַרשפּרייטן פון אויבן. ווייַטער, דעקן מיט עטלעכע בלעטער פון פּעקינג קרויט און קערפאַלי קער אַלץ אין אַ ענג לאַוואַש. מיר באַזייַטיקן די גרייט סנאַקק פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזש, און דעמאָלט שנייַדן עס און דינען עס צו די טיש.