קאָוסקאָוס מיט וועדזשטאַבאַלז - אַ שיסל ניט בלויז סאַטיספייינג, אָבער אויך אַפּעטיטלעך. איר קענען קאָכן עס אַלע יאָר קייַלעכיק, ווייַל וועדזשטאַבאַלז קענען זיין געניצט פֿאַר עס די מערסט פאַרשידן, אַפֿילו פאַרפרוירן זענען בישליימעס פּאַסיק. א גרויס פּלוס איז די גיכקייַט פון קוקינג.
ווי צו קאָכן מיט וועדזשטאַבאַלז?
קאָוסקאָוס מיט וועדזשטאַבאַלז - די רעצעפּט איז פּשוט, מיט וואָס אַפֿילו אַ אָנהייבער קענען קאָפּע. אבער אין סדר פֿאַר די רעזולטאַט צו זיין מצליח, איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע כּללים. די רעקאַמאַנדיישאַנז געגעבן אונטן וועט לאָזן איר צו צוגרייטן אַ געשמאַק שיסל געשווינד און אָן קיין כאַסאַל.
- קראָופּ איז נישט בוילד, עס איז אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער פֿאַר געשווילעכץ.
- צו מאַכן דעם גרייט קראָופּ נישט שטעקן צוזאַמען, אָבער איז געווען קרומבלי, עס זאָל זיין לוסאַנד מיט אַ גאָפּל.
- אויב די פּעקל טוט נישט צושטעלן אנדערע אינפֿאָרמאַציע, קוסקאָוס וואַסער איז אויסגעגאסן אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1-1.5.
- ווען קאָוסקאָוס איז קאָכן מיט פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז , איר קענען גיסן ווייניקער וואַסער.
קאָוסקאָוס מיט פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז
קאָוסקאָוס סאַלאַט מיט וועדזשטאַבאַלז איז אַ ומגעוויינטלעך, אָבער זייער מצליח לייזונג פֿאַר מיטאָג אָדער מיטאָג. עס איז בעסער צו קלייַבן אַ פאַרפרוירן געמיש פון וועדזשטאַבאַלז, צווישן וועלכע עס וועט זייַן פּאַפּשוי, זיס פעפער, קעראַץ. ווען געדינט די שיסל איז דעקערייטאַד מיט געהאַקט פּעטרעשקע - און די אויסזען וועט ווערן אַפֿילו מער טשיקאַווע, און דער טעם וועט פֿאַרבעסערן.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ, אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז - 1 פּאַק;
- קאָוסקאָוס - 200 ג;
- וואַסער - 200 מל.
צוגרייטונג
- אָניאָנס און קעראַץ זענען ערד און פלייש.
- לייג די פאַרפרוירן געמיש און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- שפּריצן קאָוסקאָוס, גיסן וואַסער און לאָזן פֿאַר 5 מינוט.
- קאָוסקאָוס מיט פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז איז סאָלטיד, געווירץ צוגעגעבן, געמישט און געדינט.
קאָוסקאָוס מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז - רעצעפּט
קאָוסקאָוס מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז איז אַ ויסגעצייכנט פרייַ שיסל. די שיינקייט פון דעם קאַשע איז אַז עס פיץ בישליימעס מיט פלייש און בישליימעס אַבזאָרבז די סאָוס. די געווירץ געוויזן וועט מאַכן די עסנוואַרג געווירציק און געבן אַן גלייבן טאַם. פון די ספּעסאַפייד נומער פון קאַמפּאָונאַנץ, איר וועט באַקומען 2 סערווינגז פון גודיז.
ינגרידיאַנץ:
- קאָוסקאָוס - 1 גלאז;
- ציבעלע, פעפער - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- לימענע;
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- זאַלץ, זיראַ, ינגבער.
צוגרייטונג
- שרעדיד אַניאַנז, קנאָבל און קעראַץ זענען געפּרעגלט.
- לייג די ברעקלעך פון פאַליי און בשמים.
- פּרעגלען די געהאַקט פעפער און לייגן עס צו די הינדל.
- גיסן אין אַ פּאַן העלפט אַ גלאז פון וואַסער, לייגן סלייסאַז פון לימענע און דישן פֿאַר 7 מינוט.
- גראָאַץ זענען אויסגעגאסן אין 1,5 טעפּלעך פון בוילינג וואַסער און לינקס פֿאַר 5 מינוט, און דעמאָלט גיסן אין די צוגעגרייט הינדל, קירצער און באַצירן קאָוסקאָוס מיט וועדזשטאַבאַלז און הערבס.
קאָוסקאָוס מיט לאַם און וועדזשטאַבאַלז
קאָוסקאָוס מיט וועדזשטאַבאַלז, דער רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט אונטן, איז די הויפּט וועג פון קוקינג דעם קאַשע אין צפון אפריקע. פֿאַר די צוועקן, קיין פלייש - רינדערנס, קיניגל, הינדל - איז פּאַסיק. אבער אין די עכט וואַריאַנט לאַם איז מער אָפט געניצט. וועגעטאַבלעס קענען זיין פריש אָדער פאַרפרוירן.
ינגרידיאַנץ:
- לאַם - 800 ג;
- קאָוסקאָוס - 500 ג;
- גרין בינז - 200 ג;
- מער, פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- פּיז - 150 ג;
- זיס פעפער, צוקיני - 1 פּיסי .;
- ערד קאָריאַנדער, צימערינג, זיראַ, טורמעריק - פֿאַר ¼ צפּ;
- מאַסלינע ייל - 60 מל.
צוגרייטונג
- פלייש שנייַדן אין קובעס, זאַלץ, לייגן בשמים, פּוטער און לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה.
- זוקיני, קעראַץ, פּעפּערז שנייַדן אין קובעס.
- די בינז שנייַדן אַוועק די עצות.
- טאַמאַטאָוז זענען בוילד און פּילד. די פלייש איז שנייַדן אין קובעס.
- קאָוסקאָוס איז קאָכן לויט די ינסטראַקשאַנז.
- פלייש בראָטן, לייגן טאַמאַטאָוז, נאָך 5 מינוט, גיסן 150 מל פון וואַסער.
- פּרעגלען קעראַץ, צוקיני און בינז, לייגן פּיז, לאַם און צימעס פֿאַר 10 מינוט.
- לייג די ראַמפּ, מישן און דינען קאָוסקאָוס מיט פלייש און וועדזשטאַבאַלז צו די טיש.
קאָוסקאָוס מיט מינסט פלייש און וועדזשטאַבאַלז
ווי צו קאָכן מיט וועדזשטאַבאַלז און מינסט פלייש, אַזוי אַז עס איז געשווינד, געשמאַק און סאַטיספייינג, איצט געפֿינען אויס. דעם איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע, ווען איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ האַרציק פול מיטאָג פֿאַר די גאנצע משפּחה, און צייַט איז זייער קורץ. אויב איר טאָן ניט האָבן פריש טאַמאַטאָוז אין האַנט, איר קענען לייכט נוצן קאַנד.
ינגרידיאַנץ:
- קאָוסקאָוס - 1.5 ברילן;
- בוילינג וואַסער - 1.5 טעפּלעך;
- קראַפט - 300 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- טרוקן בייסבאָל - קניפּ;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- קאָוסעקאָוס איז אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער, סאָלטיד, באדעקט און לינקס פֿאַר 5 מינוט.
- פאָרן די קראַשט קאַראַץ.
- לייג ערד פלייש און קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
- פאַרשפּרייטן טאַמאַטאָוז, באַסיל, פּאָדסאַליווייַוט, פעפער און קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- מישן קאָוסקאָוס מיט וועדזשטאַבאַלז און מינסט פלייש און דינען.
קאָוסקאָוס מיט טערקיי און וועדזשטאַבאַלז
Couscous, אַ רעצעפּט מיט וועדזשטאַבאַלז און פלייש וואָס איז דערלאנגט ונטער, איז ינקרעדאַבלי געשמאַק. קראָופּ איז בישליימעס קאַמביינד מיט געוויינט וועדזשטאַבאַלז, פלייש און רייזאַנז. פון בשמים אין דעם וואַריאַנט עס איז בעסער צו נוצן זירו און שוואַרץ ערד פעפער. איידער געדינט, די שיסל זאָל פּרעפעראַבלי זיין פּעטרעשקע-פלייווערד.
ינגרידיאַנץ:
- טערקיי פאַליי - 500 ג;
- רייזאַנז - 50 ג;
- קאָוסקאָוס - 250 ג;
- קעראַץ - 300 ג;
- צוקיני, פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
- Couscous אויסגעגאסן 350 מל פון בוילינג וואַסער און לינקס פֿאַר 7 מינוט.
- ראַשינעס געוואשן, קעראַץ פּיצל מיט מאַגז.
- זוקיני און פּאַטלעזשאַן שנייַדן 1/4 פון די רינגס.
- פּרעגלען סלייסיז פון טערקיי, זאַלץ, פעפער און אַראָפּנעמען פון אַ פריינג פּאַן.
- אין די רוען ייל, וועדזשטאַבאַלז זענען ערלויבט.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ.
- קאָוסקאָוס מיט וועדזשטאַבאַלז איז געדינט אין אַ וואַרעם פאָרעם.
קאָוסקאָוס מיט סעאַפאָאָד און וועדזשטאַבאַלז - רעצעפּט
ליבהאבערס פון סעאַפאָאָד וועט באשטימט ווי קאָוסקאָוס מיט שרימפּס און וועדזשטאַבאַלז. איינער פון די הויפּט אַדוואַנידזשיז פון דעם שיסל איז אַז עס קאָכן ינקרעדאַבלי שנעל - אַלץ נעמט וועגן 20 מינוט. און ווי אַ רעזולטאַט, איר וועט באַקומען אַ געשמאַק מייַכל וואָס וועט אַפּעלירן די מערסט פאַסטידיאַס גורמז.
ינגרידיאַנץ:
- קאָוסקאָוס - 1 גלאז;
- פּילד שרימפּס - 200 ג;
- פּאָמידאָר, אַניאַנז, צוקיני - 1 פּק .;
- גרינס בוט - 100 מל;
- מאַסלינע בוימל - 80 מל;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- זאַפרען - קנאָבל;
- פּעטרעשקע;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- מאַרראָוו און פּאָמידאָר שנייַדן אין קובעס.
- פּרוונס קאָכן.
- פּרעגלען די געהאַקט קנאָבל און אַניאַנז מיט זאַפרען.
- פאַרשפּרייטן אַ גרינס מאַרך, אַ פּאָמידאָר, און נאָך 2 מינוט גיסן אַ גרינס בוט.
- ווען די טאַמאַטאָוז אָנהייב צו קאָכן, לייגן שרימפּ און גרינז.
- די פּאַן איז באדעקט און לינקס אויף נידעריק היץ פֿאַר 5 מינוט.
- די פייַער איז פארקערט אַוועק, קאָוסקאָוס איז מוסיף און געמישט.
- קאָווער און לאָזן פֿאַר 5 מינוט.
קאָוסקאָוס מיט מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז
Couscous איז אַ וניווערסאַל קאַשע, עס בישליימעס קאַמביינז מיט פלייש, סעאַפאָאָד, וועדזשטאַבאַלז און אַפֿילו מאַשרומז. ונטער מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו קאָכן געשמאַק קאָוסקאָוס מיט וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז. מושראָאָמס - אַ פּראָדוקט רייַך אין פּראָטעין, אַזוי די עסנוואַרג גייט ניט בלויז זייער אַפּעטיטלעך, אָבער אויך האַרץ.
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע, פעפער - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- מאַשרומז - 150 ג;
- קאָוסקאָוס - 150 ג.
צוגרייטונג.
- אָניאָנס און קנאָבל זענען קראַשט, פּעפּערז זענען שנייַדן אין קובעס, און מאַשרומז - מיט פּלאַטעס.
- אין אַ ברויט פּאַן, וואַרעם 1 לעפל פון ייל, לייגן אַניאַנז, פּעפּערז און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט.
- צו געשמאַק, לייגן זאַלץ, לייגן מאַשרומז, קנאָבל און פּרעגלען פֿאַר 4 מינוט.
- קאָוסעקאָוס איז אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער און סאָלטיד, האַלב פֿאַר וועגן אַ מינוט און געהאלטן ביז געשווילעכץ, לייגן 1 לעפל בוימל.
- פאַרשפּרייטן אין אַ פריינג פּאַן, קאָך און דינען קאָוסקאָוס מיט וועדזשטאַבאַלז צו די טיש.
קאָוסקאָוס מיט וועדזשטאַבאַלז - רעצעפּט אין אַ מולטיוואַריאַטע
קאָוסקאָוס מיט וועדזשטאַבאַלז אין די מולטיוואַריאַט איז ספּעציעל יידל און געשמאַק. אין דער זעלביקער קוקינג נעמט אַ מינימום פון צייַט און מי. רעכט צו דעם פאַקט אַז די וועדזשטאַבאַלז זענען געפּרעגלט אין אַ שיסל, ווו די קאַשע איז דעמאָלט צוגעגעבן, עס וועט זיין כּמעט קיין גראָב קיילים. אבער אין האַלב אַ שעה די שמעקנדיק און אַפּעטיטלעך שפּייַז וועט זיין גרייט צו דינען.
ינגרידיאַנץ:
- קאָוסקאָוס - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- וואַסער 400 מל;
- גרינס געווירץ - 2 צפּ.
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל.
צוגרייטונג
- די בוימל איז אויסגעגאסן אין די שיסל און אין די "באַקינג" מאָדע די קראַשט אַניאַנז און קעראַץ זענען דייסט.
- שפּריצן קאָוסקאָוס, לייגן געווירץ, גיסן הייס וואַסער, שטעלן די בשמים, קאָך.
- אין דער זעלביקער מאָדע, ברענגען צו אַ קאָכן, קער אַוועק די מיטל און לאָזן די שיסל צו ברו פֿאַר 15 מינוט.
- דינען קאָוסקאָוס מיט וועדזשטאַבאַלז אויף אַ גאַרניש, שפּריצן מיט פּעטרעשקע.