סטו אין די מולטיוואַרק איז פאַבולאָוסלי ווייך, געשמאַק און סאַטיספייינג. דעם שיסל איז גרויס פֿאַר לאָנטש, און אפילו אַ יאָמטעוודיק מיטאָג.
צונויפשטויס מיט פּאַטייטאָוז אין די מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פּאַפּ - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר נאַטירלעך פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים ;
- לאָראַל בלאַט;
- גרינס בוימל;
- וואַסער - 2 טבספּ.
צוגרייטונג
מיר פּראָצעס די פלייש און שנייַדן אין קובעס. קאַרראָץ רייַבן אויף די גראַנדסאַן, און בלאַנק אַניאַנז. מיר שיילן פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין גרויס ברעקלעך. מיר שטעלן די פלייש אין די מולטיוואַרק און ברוין עס אין די "באַקן" מאָדע פֿאַר 20 מינוט. דעריבער לייגן די ציבעלע, סקוויזד דורך די פּרעס קנאָבל און קעראַץ. פּרעגלען אַלע צוזאַמען מיט די דעקן עפענען פֿאַר נאָך 15 מינוט ביז די סאָפטנאַס פון די וועדזשטאַבאַלז. נאָך אַ געזונט סיגנאַל מיר וואַרפן פּאַטייטאָוז און שטעלן פּאָמידאָר פּאַפּ. לייגן געווירץ און לאָראַל בלאַט געשמאַק. מיר גיסן אין וואַסער, נאָענט די דעקל און אויסקלייַבן די "באַקן" פּראָגראַם. טאַמאַט די שיסל פֿאַר 1 שעה, און דעמאָלט דזשענטלי מישן די צימעס מיט וועדזשטאַבאַלז אין די מולטיוואַרק און דינען עס צו די טיש, גענומען די לאָראַל בלאַט.
פלייש מיט פּרונז אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 500 מל;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- בשמים;
- כאַזער פּאַפּ - 1 קג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- פּרונז - 150 ג.
צוגרייטונג
פלייש געוואשן, פּראַסעסט און שנייַדן אין ברעקלעך. די קלירד ציבעלע איז שרעדיד דורך סעמירינגז. מיר ווענדן אויף די מולטיוואַרק, אויסקלייַבן די "פריינג" מאָדע און גיסן די זונרויז ייל אין די שיסל. מיר וואַרעם עס אַרויף, לייגן אויס די פלייש און, אָן קלאָוזינג די דעקל, פּרעגלען עס פֿאַר 15 מינוט, סטערינג. דעמאָלט וואַרפן די ציבעלע און געבן עס אַ ליכט ברוין. נאָך דעם, לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ, גערודער און גיסן אַלע צוזאַמען פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט קער אַוועק די אויסגעקליבן פּראָגראַם. פּרונעס זענען געוואשן אין שטייַגן, לייג צו פלייש, גיסן פילטערד וואַסער, לייגן זאַלץ און וואַרפן ביי בלאַט און פעפער. מיר גרייטן די שיסל אויף די "קווענטשינג" רעזשים פֿאַר וועגן 1.5 שעה. מיר דינען עס מיט קיין זייַט שיסל פון דיין ברירה: רייַז, באַקוויט אָדער פּאַטייטאָוז.
פלייש מיט מאַשרומז אין אַ מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- פלייש - 1 קג;
- פּאַטייטאָוז - 350 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פריש מאַשרומז - 200 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בייקט טאַמאַטאָוז - 500 ג;
- פריש גרינז;
- בשמים.
צוגרייטונג
פּרעגלען פּאַן מיט ייל געזונט וואַרעם אַרויף. דעם מאָל מיר וואַש די פלייש, שנייַדן עס אין סלייסאַז און רייַבן עס מיט בשמים. פּרעגלען עס פון אַלע זייטן ביז די פאָרמירונג פון אַ גילדענע סקאָרינקע. נאָך וואָס, קערפאַלי יבעררוק די כאַזער אין אַ מולטיוואַרק. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, גרויס פּיצל, און מער טשאַקעד אין קרייזן. פריש מאַשרומז זענען פּראַסעסט, שנייַדן אין פּלאַטעס און שטעלן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז אין אַ מולטיוואַרק, אַרום די פלייש. פּלאָמבירן מיט בייקט טאַמאַטאָוז, נאָענט די דעקל און קאָכן אין די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 45 מינוט ביז פלייש איז גרייט. מיר דינען די שיסל הייס, ספּרינגקלינג מיט פיינלי געהאַקט הערבס.
דישן מיט יויך אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פּאַפּ - 350 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל;
- וואַסער - 0.5;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- פריש גרינז - פֿאַר באַפּוצונג;
- בשמים.
פֿאַר סאָוס:
- פּאָמידאָר סאָוס - 3 טבספּ. spoons;
- סמעטענע איז נידעריק-פעט - 3 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס.
צוגרייטונג
ערשטער, וואַשן די פלייש, טרוקן עס און שנייַדן עס אין ברעקלעך. דער ציבעלע איז קלינד, שרעדיד אין קליין קובעס. אין די גלעזל מולטיוואַרקאַ גיסן ייל, לייגן די פלייש מיט אַניאַנז און ברוין אין די מאָדע "באַקינג" מינוט 5. נאָך די געזונט סיגנאַל, גיסן די מעל, קאָך און פרי 5 מינוט. אָן וואַסטינג צייַט, מיר וועט מאַכן סאָוס: אין די פּיאַנע מיר פאַרבינדן זויער קרעם מיט פּאָמידאָר סאָוס און, אויב געוואלט, לייגן אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל סקוויזד דורך די דרוק. נאָך די סוף פון די פּראָגראַם, גיסן די סאָוס אין די שיסל פון די מולטיוואַרקעט, לייגן די שיסל צו געשמאַק, וואַרפן קיין בשמים און גיסן אַ ביסל וואַסער. מיר קלייַבן "קווענטשינג" און גרייטן פֿאַר 1.5 שעה. איידער געדינט, באַצירן די צימעס מיט געהאַקט פריש הערבס.