אויב איר האָבן עטלעכע פלייש און וועדזשטאַבאַלז, פֿאַר בייַשפּיל, פּאַטייטאָוז, פּאַטלעזשאַן און שטריקל בינז, און איר טאָן ניט וויסן ווו צו שטעלן עס אַלע, מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ געשמאַק גרינס שטרוי מיט פלייש אין אַ מולטיוואַריאַטע.
גרינס שטרוי מיט פלייש און שטריקל בינז אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשקע פּאַפּשוי (גולאַש) - 0,7 קג;
- ראַפינירט ייל - 4 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרין בינז - 270 ג;
- יונג קעראַץ - 1 קליין בינטל;
- פּאַטייטאָוז דורכשניטלעך - 8-10 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר פּאַפּ אָן פּראַזערוואַטיווז - 2-3 טבספּ. spoons;
- קנאָבל איז יונג - 3-4 וועדזשיז;
- זאַלץ - 2 קניפּ;
- פעפער פרעשלי ערד שוואַרץ - צו טעם;
- פריש הערבס (פּעטרעשקע, קאָריאַנדער, באַסיל , קראָפּ) - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
מיר וועלן צוגרייטן די ינגרידיאַנץ: מיר וואַשן די פלייש און טרוקן עס, מיר וועט ריין די וועדזשטאַבאַלז, צעהאַקן די ציבעלע פיינלי, קעראַץ און פּאַטייטאָוז וועט זיין ביגער, מיר וועט שנייַדן די בינז אין ברעקלעך מיט די פאלקס פון די פינגער, רימוווינג די עקן. אין די גלעזל מולטיוואַרקאַ גיסן ייל, לייגן פלייש און אַניאַנז און אין די "הייס" מאָדע מיר קאָכן פֿאַר 7 מינוט, דעמאָלט טוישן די מאָדע צו "קווענטשינג" און, נאָך אַ ביסל וואַסער אָדער יויך, שטעלן אויף די טייַמער פֿאַר אַ האַלב שעה. דעמאָלט מיר לייגן קעראַץ, בינז, פּאַטייטאָוז און קאָכן נאָך 15 מינוט. צייַט די פּרעס-געהיילט קנאָבל און פּאָמידאָר, זאַלץ, פעפער, און קאַרקאַס פֿאַר אנדערן 10 מינוט. ווען געדינט, מיר לייגן פריש הערבס און פריש וועדזשטאַבאַלז: טאַמייטאָוז, קיוקאַמערז, זיס פעפער. ווי איר קענען זען, די רעצעפּט פֿאַר גרינס סטאַוו מיט פלייש און בינז איז פּשוט. בינז קענען זיין ריפּלייסט מיט פּילד גרין פּיז - 1 גלאז פֿאַר דעם נומער פון פּראָדוקטן.
אן אנדער גרויס אָפּציע - אַ רעצעפּט פֿאַר גרינס שטרוי מיט בינז און פלייש אין אַ מולטיוואַרק. א זייער האַרציק שיסל, כּולל אַ פּלאַץ פון פּראָטעין, זיין זיכער צו ביטע די וואס ווילן צו עסן טייטלי.
רעצעפּט פֿאַר גרינס סטאַוו מיט רויט בינז און פלייש אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- רויט בינז - 1 גלאז (אָן רוק);
- קעראַץ - 1 שטיק;
- כאַזער (פיליץ) - 350-400 ג;
- כאַזער פעט - 65 ג;
- צוקיני יונג - 1 פּיסי .;
- ראָזעווע טאַמייטאָוז - 3-4 פּקס .;
- יאָדיזעד זאַלץ - 1 קניפּ;
- פעפער ביטער רויט - 1 פּיסי. (קליין);
- קנאָבל - 2-3 ציין.
צוגרייטונג
אין די אָוונט מיר ווייקן די בינז מיט הייס וואַסער, דעמאָלט שווענקען און לייגן עס אויף נידעריק היץ. ווען עס בוילז, פליסן די וואַסער. איבערחזרן די פּראָצעדור ווידער, און קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט, דעמאָלט אָנהייבן צו צוגרייטן די סטאַוו. ערשטער, שנייַדן די פאַרפרוירן שטיק פון פעט און אין די סקאָווראָדע, מיר היץ די פעט אויס פון אים, מיר בראָטן די פלייש אויף אים אַזוי אַז יעדער שטיק טורנס אויס צו זיין אַ אַפּעטיטלעך סקאָרינקע. אין די קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרקער מיר יבעררוק די פלייש מיט פעט, געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ, גיסן 50 מל פון וואַסער אָדער יויך און אין די "קווענטשינג" מאָדע, מיר גרייטן העלפט אַ שעה. לייג די דורכשניט קיובז און צוקיני, טאַמייטאָוז, בינז און פיינלי געהאַקט זאמען אָן ביטער פעפער. גיסן פֿאַר נאָך 15 מינוט, זאַלץ, פעפער, לייגן קראַשט קנאָבל. ווען געדינט, איר קענען שפּריצן מיט געהאַקט הערבס אָדער לייגן אַ ספּונפול פון אנדערע זויער קרעם.
גרינס צימעס מיט עגפּלאַנץ, מאַשרומז און פלייש אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 450 ג בעערעך;
- ציבעלע - 1-2 פּקס .;
- גרינס בוימל - 65 מל;
- היפּס פון הינדל - 3-4 פּקס. ווייינג וועגן 600 ג;
- פעט צעלאָזן הינדל - 2 טבספּ. spoons;
- פּאַטלעזשאַן - 0,7 קג;
- מיטל-סייזד טאַמייטאָוז - 4-5 פּקס .;
- קנאָבל איז יונג - 2-3 וועדזשיז;
- זאַלץ - 2 קניפּ;
- פּאַטייטאָוז (ניט דאַווקע) - 0,4 קג;
- אַ געמיש פון בשמים אָן גלוטאַמייט - צו טעם.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען מייַן און שנייַדן גרויס, די ציבעלע שרעדינג מלקות צוזאמען די ציבעלע איז דין גענוג. אויף די גרינס בוימל, סאַלאַט די ציבעלע ביז די פֿאַרב ענדערונגען, לייגן די מאַשרומז און קאָכן, סטערינג, ביז די נעץ יוואַפּערייץ - וועגן 12 מינוט.אין די שיסל פון די מולטיוואַרקאַ, מיר צעלאָזן די פעט און פלייש שנייַדן פון די טייז, פּרעגלען די מינוט 5. באַשטימען די מולטיוואַרק מאָדע צו "קווענטשינג" און לאָזן די הינדל אויף 10 מינוט, דערווייַל, שנייַדן אין קובעס און פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער פּאַטלעזשאַן, מיט מיטל סלייסאַז מיר שנייַדן טאָמאַטאָעס. אויב איר באַשליסן צו קאָכן מיט פּאַטייטאָוז, ריין עס און שנייַדן עס אין קליין סלייסיז. מיר שטעלן וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז אין די מולטיוואַרקעט, לייגן זאַלץ און בשמים און קאָכן אין די זעלבע מאָדע פֿאַר 15 מינוט. פאַרטיק סטאַפט געווירץ מיט קנאָבל.