ווען די צייַט פון פּאַמקאַנז קומט, קיילים מיט דעם גרינס אין דעם זאַץ קענען זיין באגעגנט ממש אין יעדער שריט. קירבעס איז צוגעגעבן צו דיזערץ, סופּס און הייס קיילים, מאַכן עס סירעפּס, טרינקען און שטעלן אין פּייסטריז. אבער מיר באַשלאָסן צו האַלטן אין די סימפּלאַסט רעצעפּט דורך מאכן אַ קירבעס בייקט אין די ויוון מיט צוקער, וואָס דעמאָלט קענען זיין געגעסן נאָר ווי אַז אָדער מאַשט און צוגעלייגט צו דיין באַליבסטע טריץ.
ווי צו קאָכן אַ קירבעס אין די ויוון מיט צוקער?
אין דעם רעצעפּט, סיזאַנאַל גורד וועט זיין דזשוינד דורך ניט ווייניקער ווי אַ סיזאַנאַל יאַגדע - קראַנבעריז, די סאָורנעסס פון וואָס נאָר העלפט צו פאַרגרעסערן די זיסקייַט פון די צוגעגרייט שיסל. פֿאַר די געוועב פאַרשיידנקייַט, מיר וועלן דערגאַנג די קירבעס מיט זאמען.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 2 פּקס. (400 ג יעדער);
- גרינס בוימל - 55 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 55 ג;
- פּוטער - 30 ג;
- זשורעכלינעס - 45 ג;
- לימענע זאַפט - 15 מל;
- קירבעס זאמען - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
שנייַדן די צוויי פּאַמקאַנז אין העלפט, אַראָפּנעמען די זאמען פון די האַרץ און שפּריצן די האַלבז מיט בוימל. אָרט די קירבעס אין די ויוון מיט די דורכשניט אַראָפּ און באַקן בייַ 210 דיגריז 45 מינוט. דרייַ יעדער פון די האלץ, שפּריצן מיט לימענע זאַפט, שטעלן ברעקלעך פון פּוטער אין דעם צענטער און שפּריצן מיט צוקער. לאָזן די קירבעס אונטער די גריל ביז די צוקער קריסטאַלז זענען קעראַמאַלייזד, און די פּאַפּ זיך וועט נישט זיין באדעקט מיט אַ גאָלדען סקאָרינקע. שפּריצן די קירבעס מיט קראַנבעריז און זאמען איידער געדינט.
קירבעס ברעקלעך בייקט אין די ויוון מיט צוקער
די קאָמבינאַציע פון וויטיסיזאַם און זיסקייַט איז נישט גאַנץ פּראָסט פֿאַר פאַנס פון אונדזער קוויזין, אָבער פֿאַר די וואס זענען נישט קעגן די פּראַנאַונסט אַראָמאַ און פלייווערז אָפט געפונען אין אָריענטאַל קיילים, מיר רעקאָמענדירן טריינג אויס דעם רעצעפּט פֿאַר קוקינג קירבעס אין די ויוון מיט צוקער און בשמים.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 780 ג;
- ערד קלאָוועס - 15 ג;
- אַ אַנאַס שטערן - 1 פּיסי .;
- שטיל פון צימערינג - 1/2 פּקס .;
- גרינס בוימל - 45 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 115 ג;
- קניפּ פון קייען פעפער.
צוגרייטונג
איידער איר באַקן אַ קירבעס אין די ויוון מיט צוקער, שנייַדן עס, נעמען די זאמען און צעטיילן די פּאַפּ אין ברעקלעך. קאַמביין די צוקער מיט קייען פעפער. אין די סטופּאַ, רייַבן די אַנאַס און צימערינג אין פּודער. אויב עס זענען קיין סטופּאַס, דעמאָלט קויפן בשמים שוין ערד און פאַרבינדן צוזאַמען. לייג די בשמים צו די צוקער.
ווישן די קירבעס פּאַפּ מיט אַ האַנטעך און רייז מיט בוימל. פאַרשפּרייטן די ברעקלעך אויף אַ באַקינג בויגן, שפּריצן זיי מיט אַ זיס געמיש פון בשמים, און דעמאָלט שטעלן אין די ויוון פֿאַר 45 מינוט בייַ 190 דיגריז אָדער ביז די ברעקלעך ווערן זייער ווייך.
קירבעס מיט לימענע און צוקער אין די ויוון
קירבעס מיט סיטרוס זאל ויסקומען אַ מאָדנע קאָמבינאַציע, אָבער די זויער אין קליין קוואַנטאַטיז איז באקאנט פֿאַר זייַן פיייקייַט צו מאַכן די שיסל פיל סוויטער, אָבער ווייַל אויב איר אויסן צו מאַכן אַ קירבעס פֿאַר פאַרבייַסן, איר קענען נישט טאָן אָן אַ לימענע.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס (מיטל גרייס) - 1 שטיק;
- פּוטער - 25 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- גראַנולאַטעד צוקער - 55 ג;
- וואַניל שטאָף - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
נאָך רימוווינג די זאמען פון דעם קירבעס, טיילן עס אין ברעקלעך פון אַרביטראַריש פאָרעם און גרייס. פאַרשפּרייטן די קירבעס אויף אַ באַקינג בויגן און גיסן מיט פּוטער. שפּריצן די צוקער אויף שפּיץ מיט די וואַניל פּאַד זאמען, און דעמאָלט מישן אַלץ צוזאַמען. קאָווער די פּאָד אויף די באַקינג טאַץ. שפּריצן די אינהאַלט פון די באַקינג טאַץ מיט לימענע זאַפט און שטעלן אַלץ אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה בייַ 200 דיגריז.
קירבעס אין ויוון מיט צימערינג און צוקער
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 1.6 קג;
- פּוטער - 55 ג;
- ברוין צוקער - 45 ג;
- צימערינג פּודער - 1 לעפעלע;
- מושקאַט, ינגבער - 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
מישן די צוקער מיט די בשמים. מעלטעד ברעקלעך פון קירבעס מיט צעלאָזן פּוטער און שפּריצן מיט צוקער געמיש. באַקן אַלץ פֿאַר וועגן 45 מינוט בייַ 200 דיגריז און דינען נאָר אָדער פאַר-וויפּט מיט אַ בלענדער.