מיר פאָרשלאָגן איר הייַנט עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג כאַזער מיט פּאַטייטאָוז. די שיסל איז זייער נערעוודיק, נערעוודיק און, פון קורס, זייער געשמאַק! קוק עס אויס פֿאַר זיך!
רעצעפּט פֿאַר בראָטן כאַזער מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 400 ג;
- בוילד וואַסער - 1 נומער;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 600 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרינס בוימל;
- לאָראַל בלאַט;
- בשמים.
צוגרייטונג
אַזוי, צו צוגרייטן דעם שיסל, קודם לאָזן 'ס צוגרייטן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ. פֿאַר דעם, די פלייש איז געוואשן געזונט אונטער פליסיק קאַלט וואַסער, דאַר מיט אַ סערוועטקע און שנייַדן אין קליין קובעס. דער ציבעלע איז פּילד פון די כאַסק, שרעדיד דורך סעמירינגז. קאַרראָץ זענען קלינד, געוואשן און ראַבד אויף אַ גרויס גרילד. אין די קעסל מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל געזונט, לייגן אויס שטיקער פון כאַזער און פּרעגלען זיי, סטימינג זיי ביז אַ קרוסטי ברוין. דעריבער לייגן צו די פלייש ציבעלע, קעראַץ און דישן פֿאַר 5-7 מינוט.
פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, שטעלן אין אַ פאַן און אויסגעגאסן מיט וואַסער אַזוי אַז עס איז נישט גאָר באדעקט מיט פליסיק. ווען די וואַסער בוילז, רעדוצירן די פייַער, לייגן זאַלץ און פעפער די שיסל צו טעם, נאָענט די דעקל און קאָכן די בראָטן פֿאַר 40 מינוט.
און מיר זענען רייניקונג דעם מאָל בשעת קנאָבל און מאָלן עס מיט אַ שאַרף מעסער. בעערעך 10-15 מינוט איידער די סוף פון קוקינג, לייג צו די בראָטן בייַ בלאַט און געהאַקט קנאָבל. מיר מישן אַלץ ונ דורך, דעקן מיט אַ דעקל און פאָרזעצן צו די שיסל ביז די פּאַטייטאָוז זענען גרייט און ווייך. נאָך דעם, מיר באַזייַטיקן די קעסל פון דעם טעלער, געבן עס אַ ביסל ברו, און דעמאָלט לייגן אויס אויף פּלאַטעס, שפּריצן בייַ וועט מיט פריש שרעדיד הערבס און דינען צו די טיש.
כאַזער רעצעפּט מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 500 ג;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- קעז - 100 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
צו אָנהייבן מיט, די פלייש איז טאָד און שנייַדן אין קליין סלייסיז 1 סענטימעטער דיק. דעמאָלט יעדער שטיק איז לייטלי געשלאגן מיט אַ האַמער, רייַבן עס מיט זאַלץ און פעפער, און לייגן עס אין איין שיכטע אויף אַ באַקינג בויגן סמירד מיט בוימל. דער ציבעלע איז קלינד, געוואשן און שרעדיד מיט האַלב רינגס. איך שיילן מיין פּאַטייטאָוז, שאָלעכץ זיי און רייַבן זיי אויף אַ גרויס טאָרמאָז.
איצט לייגן אויס אַ שטראַל פון אַניאַנז, שנייַדן טאַמייטאָוז און פּאַטייטאָוז. מיר שיקן די פּאַן צו די ויוון און דעטעקט וועגן 30 מינוט. אָן וואַסטינג קיין צייַט, מיר זענען נישט רייניקונג קנאָבל פֿאַר אַ בשעת, סקוויזינג עס דורך די פּרעס, און ראַבינג קעז אויף די גראַנדסאָן. 5 מינוט איידער גרייט, קערפאַלי נעמען די שיסל פון די ויוון, שפּריצן מיט קעז, קנאָבל און שיקן צוריק.
כאַזער רעצעפּט מיט פּאַטייטאָוז אין אַ טאָפּ
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- כאַזער - 1 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- בשמים;
- קעטשופּ - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
די ציבעלע איז קלינד, צעבראכן אין טראַפיק ברעקלעך און מיר פאָרן אויף די פּאַן אין אַ גרויס קוואַנטיטי פון גרינס בוימל פֿאַר וועגן 5 מינוט מיר באַזייַטיקן די קעראַץ, רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר, שיקן זיי צו אַניאַנז און ברויט פֿאַר 5 מינוט.
איצט מיר גרייטן ליים פּאַץ, לייגן אויס די פרייז פּאַן, זאַלץ, פעפער און לייגן עטלעכע קעטשופּ געשמאַק. מיר שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, צעטרעטן זיי אין קיובז און לייגן זיי אויס אין פּאַץ. פּלאָמבירן מיט וואַסער, נאָענט די שפּיץ מיט אַ דעקל און שטעלן אין די ויוון. באַקינג די שיסל ביי 200 דיגריז ביז די ווייך פון די קאַרטאָפל איז וועגן 45 מינוט. איידער געדינט, באַצירן די בראָטן מיט פרעשלי געהאַקט הערבס און שפּריצן מיט גרייטיד קעז בייַ וועט.