טאָץ מיט קנאָבל קענען זיין ביי אַ פרייַ פֿאַרבייַסן, און אַ דערצו צו סופּס , בראַץ און סאַלאַדס. פֿאַר זייער צוגרייטונג, איר קענען נוצן ביידע פריש ברויט און מער אלנגעוויקלט ברויט, אַזוי עס איז ווערט ווערט פון נוצן.
אין דער קלאַסיש ווערסיע פֿאַר קוקינג טאָסט ברעקלעך פון ברויט זענען געפּרעגלט אין גרינס ייל און נאָך הייס ראַבד מיט אַ קלאָווע פון קנאָבל. אבער לעצטנס אנדערן אָפּציע איז מער אָפט געניצט. אויף גרינס ייל, ערשטער קראַשט קנאָבל קלאָוועס זענען געפּרעגלט, און ווען עס גאָר גיט אַרויף זייַן אַראָמאַ, עס איז יקסטראַקטיד פון די פּאַן און ברויט ברעקלעך זענען פלייווערד אין שמעקנדיק קנאָבל בוימל.
איר קענען אויך צוגרייטן טאָסט מיט די דערצו פון קעז און אנדערע ינגרידיאַנץ, לייגן פאַרשיידנקייַט צו די געוויינטלעך סנאַקק. וועגן דעם אונטן אין אונדזער רעסאַפּיז.
טאָץ פון ווייַס ברויט מיט קעז און קנאָבל - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס ברויט;
- קנאָבל;
- שווער קעז;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן טאָסט, שנייַדן די ברויט אין סלייסאַז פון די געבעטן פאָרעם און גרייס און ברוין זיי אויף ביידע זייטן אין גרינס ייל אין אַ כיטיד פּאַן. קנאָבל איז קלינד, שנייַדן אין העלפט און רייַבן מיט הייס רוי פּויעריש ברויט סלייסיז. קעז ראַבד אויף אַ קליין כאַבאַרניק און שפּריצן מיט זיי גרייט טאָסט.
אויב איר ווילט, איר קענען שיקן זיי פֿאַר אַ ביסל מינוט אין אַ העאַטעד ויוון. אזוי, די קראָוטאָנס וועט טרוקן אַ ביסל, און די קעז וועט צעשמעלצן.
צו ויסמייַדן פאַטי געשמאַק, וואָס אַנקוועסטשאַנאַבלי אַקאַמפּאַניז געפּרעגלט קראָוטאָנס, איר קענען קאָכן זיי אין די ויוון. ווי צו טאָן עס ריכטיק מיר וועלן זאָגן אין דער ווייַטער רעצעפּט.
קראָוטאָנס מיט קעז און קנאָבל אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס אָדער שוואַרץ ברויט;
- יי - 1 שטיק;
- שווער קעז - 150 ג;
- קנאָבל - 1-2 קלאָוועס;
- מייַאָנעז - 30 ג;
- זענעפט (אַפּשאַנאַל) - 10 ג;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
קלאַפּן די יי צו יונאַפאָרמאַטי מיט אַ וויסק אָדער גאָפּל, לייגן די שווער קעז דורכגעגאנגען דורך אַ פייַן כאַבאַרניק און סקוויזד קנאָבל, צייַט די מאַסע מיט מייַאָנעז, בשמים און, אויב געוואלט, זענעפט און מישן. איר קענען אויך טאַם אַ געמיש פון פיינלי געהאַקט פריש הערבס.
מיר שנייַדן די ברויט אין סלייסאַז און פאַרשפּרייטן יעדער פון זיי מיט אַ פּלאַסט פון מיטל גרעב צוגעגרייט דורך די מאַסע. שטעלן די פּראָדוקטן אויף אַ באַקינג בויגן און באַשליסן אין פּרעהעאַטעד צו 175 דיגריז ויוון פֿאַר פופצן מינוט אָדער ביז בראַונינג.
באר ליבהאבערס אָפט קלייַבן טאָסט ווי אַן אַקאַמפּאַניינג פֿאַרבייַסן. מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ קרוכלע ביר נאַש מיט קנאָבל און קעז. די זכר וילעם אָדער דיין געסט וועלן דיליווערז דעם טאָרמאָז ווערסיע מיט טויזנטער און וועט זיין צופֿרידן מיט זייער שאַרף און פּיקאַנט טעם.
ווי צו קאָכן קראָוטאָנס מיט קנאָבל?
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס אָדער שוואַרץ ברויט - 7 סלייסיז;
- קנאָבל - 10-15 ציין;
- קעז - 120 ג;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
קנאָבל איז קלינד, מיר פאָרן דורך די פּרעס און פאַרשפּרייטן יוואַנלי אויף סלייסיז פון ברויט, וואָס מוזן ערשטער זיין געשמאַק. מיר שטעלן די ריזאַלטינג, אַ מין, סאַנדוויטשיז אויף יעדער אנדערער און לאָזן פֿאַר צען מינוט. דעמאָלט מיר טאָן עטלעכע ראָוטיישאַן פון די ברעקלעך. נאַמעלי, מיר טוישן זיי אין ערטער, אַזוי אַז די שפּיץ און דנאָ סלייסאַז אויך ימפּרעגנייטאַד מיט קנאָבל אַראָמאַט, און לאָזן פֿאַר פינף מינוט.
איצט מיר שאָקלען די קנאָבל און זאַלץ פון די ברויט ברעקלעך, זיי האָבן שוין פארענדיקט זייער אַרבעט און גיינ ווייַטער צו ווייַטער צוגרייטונג. שנייַדן די סאָוקט ברויט אין ברעקלעך פון דער געוואלט גרייס און פאָרעם, לייגן
ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען ברויט מיט אַ קרוכלע אויף די אַרויס און ווייך ין. אויב געוואלט, איר קענען האַלטן זיי אין די ויוון ביז גאָר טרוקן און באַקומען געשמאַק קראַקערז.
גרינדינג די קראָוטאָנס דורך אַ פייַן כאַבאַרניק מיט שווער קעז און לייגן עס אין די ויוון פֿאַר אן אנדער מינוט. אויב איר טאָן ניט האָבן קעז, איר קענען טאָן אָן עס, אין קיין פאַל, טאָסט מיט קנאָבל וועט גיין צו פריי.