די בענעפיץ פון דער ערשטער קיילים זענען באקאנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אין סדר צו אַרבעטן רעכט צו דעם גוף, אין אונדזער דיעטע מוזן זיין פאָרשטעלן פאַרשידענע סופּס. איצט מיר וועט זאָגן איר טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג הינדל זופּ מיט בינז.
הינדל זופּ מיט קאַנד בינז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3-4 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1-2 קלאָוועס;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קאַנד אין זייַן אייגן זאַפט בינז - 1 טאָפּ;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע בוימל - 40 מל;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער - צו טעם;
- געהאַקט גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע - געשמאַק.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי שנייַדן אין קליין קיובז, גיסן וואַסער און קאָכן ביז קאָכן. אין דעם צייַט, פּרעגלען צעבראכן אַניאַנז, קעראַץ, קנאָבל אין מאַסלינע בוימל ביז גאָלדען.
דעריבער לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ, 2 טייבאַלספּונז פון וואַסער, קאָך און קאָכן פֿאַר וועגן 1 מינוט. פאַרטיק הינדל פאַליי קראַשט און דעמאָלט אומגעקערט צו די יויך, לייגן דייסט פּאַטייטאָוז, קאָכן פֿאַר 15 מינוט, און לייגן די בראָטן. מיט די בינז פליסן די פליסיק און אויך שיקן עס צו די זופּ. קאָכן אַלץ צוזאַמען פֿאַר 10 מינוט. מיר לייגן זאַלץ און פעפער צו געשמאַק, און אין גרייט-געמאכט זופּ מיר פאַרשפּרייטן די שרעדיד גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע.
הינדל זופּ מיט רויט בינז
ינגרידיאַנץ:
- רויט בעבל - 200 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- קעראַץ - 150 ג;
- סעלערי גרינז - 50 ג;
- הינדל - 0,5 קג.
צוגרייטונג
בינז ווייקן 3-4 שעה, און נאָך מיר קאָכן אין די זעלבע וואַסער. מיט די הינדל פּילד אַוועק, שנייַדן די פעט, און שנייַדן די פלייש אין ברעקלעך, גיסן וואַסער און קאָכן ביז די פלייש איז גרייט. אָניאָנס, קעראַץ און סעלדעריי זענען קראַשט, און דעמאָלט פּרעגלען אין די פעט אַוועקגענומען פון דעם הינדל. אין די הינדל יויך, לייגן די בראָטן און האַלב בינז. מיט דער זעלביקער רעצעפּט, איר קענען אויך מאַכן הינדל זופּ מיט ווייַס בינז.
הינדל זופּ מיט גרין בינז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז דורכשניטלעך - 5 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- שטריקל בינז - 350 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ווערמיסעללי - 70 ג;
- גרינס ייל פֿאַר פריינג;
- וואַסער - 3 ליטער;
- זאַלץ, פעפער, בייַ בלאַט - צו טעם.
צוגרייטונג
אין אַ פאַן גיסן 3 ליטער פון וואַסער, ווען עס בוילז, לייגן די שנייַדן אין ברעקלעך פון פלייש, זאַלץ, בייַ בלעטער. פּיריאַדיקלי באַזייַטיקן די געשאפן פּינע און קאָכן יויך וועגן 1 שעה. אין די דערווייל, מיר זענען פּריפּערינג וועדזשטאַבאַלז: