טערקיי מיט קרעם סאָוס

געשמאַק און ווייך טערקיי פלייש איז זייער גרינג אָדער ניט גרייט, אָדער ערגער, אָווערדרי. צו ויסמייַדן עסן אַ גומע שטיק פון טערקיי פאַליי, מיר רעקאָמענדירן ניצן אַ פּשוט אופֿן פון קוקינג פלייש ניצן קרעם סאָוס .

טערקיי ס רעצעפּט פֿאַר קרימי שוועמל סאָוס

ינגרידיאַנץ:

• טערקיי פאַליי - 500 ג;
• זאַלץ, פעפער;
• גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
• בייקאָן - 90 ג;
• מאַשרומז - 120 ג;
• דאַר טאַמאַטאָוז - 6-7 ברעקלעך;
• קרעם - 1 2/3 זאכן;
• דידזשאָן זענעפט - 1 טבספּ. לעפל.

צוגרייטונג

ויוון וואַרעם אַרויף צו 180 דיגריז. פיללייס פון טערקיי שווענקען מיט קאַלט וואַסער און טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. שנייַדן די פיליץ אין קליין פּאָרשאַנז און צייַט מיט זאַלץ און פעפער. אין אַ פריינג פּאַן, היץ די בוימל און פּרעגלען עס אויף אַ טערקיי אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין (3-5 מינוט וועט זיין גענוג).

פאַרשפּרייטן די ברעקלעך פון די פויגל אויף אַ באַקינג טאַץ. באַקאָן שנייַדן אין קובעס און פּרעגלען עס אין אַ סקאָווראָדע ביז גאָלדען ברוין. סעפּעראַטלי פּרעגלען די מאַשרומז ביז די נעץ יוואַפּערייץ גאָר, דעמאָלט מישן די מאַשרומז מיט בייקאָן, לייגן די סלייסט טאַמאַטאָוז, אַ ביסל זענעפט, און גיסן אַלע די קרעם. ווי באַלד ווי די קרעם וואַרמס אַרויף, גיסן די סאָוס איבער די ינדיק און שטעלן די פאָרעם אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. באַקן אַלע 15-20 מינוט, דינען טערקיי פיליץ אין קרעם סאָוס סעפּעראַטלי, צוזאמען מיט אַ גאַרניש פון פּאַטייטאָוז אָדער מאַקאַראָנען.

טערקיי מיט קרימי קנאָבל סאָוס

ינגרידיאַנץ:

• ינדיק פלייש - 500 ג;
• הינדל יויך - 1 נומער;
• קנאָבל - 2 קלאָוועס;
• אַניאַנז - 1 פּיסי .;
• פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
• קרעם פאַטי - 1 טבספּ.

צוגרייטונג

אין די בראַזיער, צעלאָזן פּוטער און פּרעגלען אויף עס געהאַקט ציבעלע ביז עס איז טראַנספּעראַנט. אַמאָל די ציבעלע איז גרייט, לייגן קראַשט קנאָבל צו עס און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר נאָך 30-40 סעקונדעס. די פלייש פון די טערקיי (פּרעפעראַבלי רויט) איז שנייַדן אין קובעס און שטעלן אין ציבעלע ווורשט, פּרעגלען אַלץ ביז די טערקיי איז גראַספּט פון אַלע זייטן.

בשעת די פלייש איז געפּרעגלט, מישן די קרעם מיט הינדל יויך , טאָן ניט פאַרגעסן צו לייגן אַ ביסל זאַלץ און פעפער. אויב איר בעסער דיק סאָסיז צו פלייש, דעמאָלט דער געמיש פון יויך און קרעם קענען זיין מוסיף און מעל. פּלאָמבירן די קרעם סאָוס מיט פלייש און דעקן דעם שיסל מיט אַ דעקל. מיר שטעלן די טערקיי צונויפצי אויף נידעריק היץ פֿאַר 20-25 מינוט, נאָך וואָס מיר דינען טערקיי פלייש אין אַ קרימי סאָוס צו די טיש, ספּרינגקאַלינג עס מיט הערבס.

טערקיי ברוסט אין קרעם קעז קעז סאָוס

ינגרידיאַנץ:

• פּאַפּ - 3 זאכן;
• הינדל ברוסט - 500 ג;
• קרעם - 200 מל;
• מילך - 1 נומער;
• קעז שווער - 200 ג;
• אַ געמיש פון פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז - 300 ג;
• זאַלץ, פעפער - צו טעם;
• גרינס בוימל.

צוגרייטונג

אין די פריינג פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די גרינס ייל און פאָרן די גרינס געמיש אויף עס ביז העלפט-גרייט. אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב גרייט, לייגן די סלייסט טערקיי פלייש צו זיי און פּרעגלען עס ביז עס גראַבס.

פּאַפּ די מאַקאַראָנען ביז האַלב האַלב. קרעם און מילך געמישט און העאַטעד אין אַ סאָטי פּאַן ביז אַ קאָכן. לייגן העלפט פון די גרייטיד קעז צו די מילך געמיש און מישן אַלץ ביז עס מעלץ.

פאָרעם פֿאַר באַקינג ייל און פאַרשפּרייטן אויף איר וועדזשטאַבאַלז מיט פלייש געמישט מיט מאַקאַראָנען. פּלאָמבירן אַלע די קרימי קעז סאָוס און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז ויוון פֿאַר 25-30 מינוט. נאָך די צייַט מיר נעמען די טערקיי אונטער די קרעם סאָוס פון די ויוון, שפּריצן מיט די רעשט פון די קעז און שטעלן עס אונטער די גריל, ביז די גרייטיד קעז טורנס אין אַ רודי סקאָרינקע.

א ענלעך רעצעפּט קענען זיין ריפּיטיד מיט אַ טערקיי סטאַפינג, און נישט מיט געהאַקט פלייש, פאַר-פריי די מינסט פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז, און דעמאָלט פּרונקט אין קרעם סאָוס און געמישט מיט די פּאַפּ. די צוגעגרייט שיסל קענען זיין בייקט פֿאַר 15-20 מינוט, דעמאָלט ספּרינגקאַלד מיט קעז און אומגעקערט צו די גרילל.