מאַקאַראָנען אין די נאַווי איז אַ אַפּעטיטלעך שיסל וואָס האט געווינען פאָלקס ליבע און אַנפּרעסידענטיד רום אין אַ קורץ צייַט. עס איז ניט בלויז דער שולד פון די ויסגעצייכנט טעם און הויך נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס פון די נאַש, אָבער אויך די גיך, פּראַפּרייאַטערי צוגרייטונג.
ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען אין די נאַווי?
מאַקאַראָנען אין די נאַווי - אַ רעצעפּט פֿאַר עלעמענטאַר און פאַרשטיין עס קענען לייכט אָן אפילו האָבן דערפאַרונג אין דער קולינאַריש געשעפט מעטרעסע. די הויפּט זאַך איז צו נאָכפאָלגן די רעקאַמאַנדיישאַנז פון די טעכנאָלאָגיע און צו נאָכפאָלגן די פּשוט כּללים פון קוקינג.
- פֿאַר די באַפּוצונג פון די מאַקאַראָנען נוצן קיין פאָרעם פון מאַקאַראָנען וואָס קאָכן ביז גרייט אין סאָלטיד וואַסער.
- פאַרטיק פּאַסטאַ איז אויסגעגאסן אין אַ קאַלאַנדער, ערלויבט צו פליסן און געמישט מיט ראָוסטיד געהאַקט פלייש.
- אין די פלייש באַזע, אויב געוואלט, לייגן וועדזשטאַבאַלז, אַלע מינים פון בשמים, בשמים אָדער צוגרייטן אַ מאַקאַראָנען סאָוס אין אַ פליט שטייגער מיט פּאָמידאָר.
- ווען געדינט אַ שיסל צייַט מיט גרייטיד קעז, געהאַקט פריש הערבס.
מאַקאַראָנען אין די נאַווי - אַ קלאַסיש רעצעפּט
די קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען אין אַ פליט נוסח מיט מינסט פלייש אַסומז די נוצן ווי אַ יקערדיק יקער פון לאַנג מאַקאַראָנען: ספּאַגעטי, בוקאַטיני, טאַגליאַטעללע, פעטטוקסיני, וואָס זענען קאַמביינד מיט אַניאַנז און ערד רינדערנס ערד רינדערנס. אין עטלעכע קאַסעס, קנאָבל איז צוגעגעבן צו דער טאַם פֿאַר טאַם און געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 300 ג;
- קראַפט - 300 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- קאָכן די מאַקאַראָנען, געבן אַ פליסן.
- אויף די ייל פּרעגלען געהאַקט אַניאַנז, לייגן ערד פלייש, צייַט, פּרעגלען ביז גרייט, סטערינג.
- לייג קאָכן מאַקאַראָנען, וואַרעם אַרויף אַ פּאָר פון מינוט.
- די מאַקאַראָנען איז געדינט אין אַ נאַווי נוסח בשעת הייס.
מאַקאַראָנען אין אַ פליט נוסח - רעצעפּט מיט צימעס
די פאלגענדע רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען אין די נאַווי פּרידיקאַפּט די נוצן פון סטוד פלייש ווי אַ פלייש קאָמפּאָנענט. די ווערייישאַן פון די שיסל קענען זיין קלאַסאַפייד ווי אַ "שנעל-וויטיד", ווייַל עס קענען זיין געטאן אין מינוט, פשוט מיקסינג די בוילד מאַקאַראָנען מיט אַ שטיק פון כאַזער, רינדערנס אָדער אָף, אָדער לייגן אַ זאַץ פֿאַר זעטיקונג מיט גרינס פריינג.
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 200 ג;
- צימעס - 1 טאָפּ;
- ציבעלע און קעראַץ - 1 פּק .;
- זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער, הערבס.
צוגרייטונג
- קאָכן די מאַקאַראָנען.
- פֿאַר פעט פון סטיד פלייש, סלייסט אַניאַנז און קעראַץ זענען געפּרעגלט, פלייש, מאַקאַראָנען איז צוגעגעבן, וואָרמד פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט.
- ספּעציעל געשמאַק מאַקאַראָנען מיט סטוד אין אַ נאַווי וועט, אויב איר לייגן זיי ווען געדינט פריש גרינז.
מאַקאַראָנען אין פליט מיט טשיקקען מינסט מיט
ווייניקער קאַלאָריק און מער דייאַטערי וועט פּראָדוצירן מאַקאַראָנען אין אַ פלאָטיש סטיל מיט הינדל ברוסט, אויב איר רעגיסטרירן זיי אין די ליכט פון די רעקאַמאַנדיישאַנז אונטן. פלייש זאָל זיין טוויסטיד אין אַ פלייש מילכל, צוגעלייגט אין דער זעלביקער צייַט אַ קליין רעפטל פון לאַרד פֿאַר דזשויסינעסס, דעמאָלט פּרעגלען אין אַ פּאַן איידער טשאַנגינג די קאָלירן מיט שמעקנדיק איטאַליעניש אָדער פּראָווענקאַל הערבס.
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 300 ג;
- הינדל ברוסט (פאַליי) - 400 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- פעט אָדער פּוטער - 50 ג;
- איטאַליעניש אָדער פּראָווענקאַל הערבס - 2 נויט;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער פּודער, גרינז, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- קאָכן די מאַקאַראָנען.
- האָפּקען האַק מיט לאַרד אָדער פּוטער.
- אויף גרינס ייל, די ציבעלע איז פאַרשפּרייטן, פלייש איז צוגעגעבן, געפּרעגלט, סטערינג.
- גיסן אין אַ קאַנטיינער פון מאַקאַראָנען, וואַרעם אַרויף אַ ביסל און דעמאָלט דינען, געווירץ מיט הערבס.
מאַקאַראָנען אין פליט מיט פּאָמידאָר פּאַפּ
ספּעציעל רייַך טעם און אַראָמאַ פון די שיסל אַקווייערז, אויב איר מאַכן מאַקאַראָנען אין אַ פליט שטייגער מיט פּאָמידאָר . איר קענען נעמען פּאָמידאָר פּאַפּ, דיילוטאַד מיט וואַסער, ווי אין דעם רעצעפּט, אָדער פאַרבייַטן עס מיט ערד טאַמאַטאָוז, קעטשופּ אָדער פּאָמידאָר סאָוס. שאַרפּנאַס און פּיקקאַנסי וועט געבן קנאָבל און געווירציק פעפער, איר קענען לייגן צו טעם.
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 300 ג;
- שטאַרצבאַלד - 0.5 קג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער - ½ טעפּל;
- קנאָבל - 2 ציין אָדער געשמאַק;
- הייס פעפער - ¼ פּקס. אָדער צו טעם;
- זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער, בשמים, פּוטער.
צוגרייטונג
- קאָכן די מאַקאַראָנען.
- פרוכט ציבעלע אין ייל, לייגן ערד פלייש, ברוין.
- גיסן די פּאַפּ, גיסן אין וואַסער, פלעק די מאַסע פֿאַר 5 מינוט, לייגן קראַשט קנאָבל, געווירץ און כאַפּט הייס פעפער.
- שיקן די מאַקאַראָנען און מאַקאַראָנען, וואַרעם אַרויף אַ מינוט.
- געדינט געשמאַק לאָקשן אין די נאַווי מיד הייס.
מאַקאַראָנען אין אַ פליט נוסח - רעצעפּט מיט פלייש
אַפּעטיטלעך מאַקאַראָנען אין די נאַווי מיט כאַזער, קאָכן לויט צו דער ווייַטער רעצעפּט איז אַ ביסל אַנדערש פון די קלאַסיש. פלייש אין דעם פאַל איז פלייש מיט אַ מעסער אָן אַ פלייש מילכל אָדער בלענדער, וואָס ענימאָר ענדערונגען די געוועב פון די שיסל און אַלאַוז איר צו הנאה די נייַקייַט פון זייַן געשמאַק. דער אינהאַלט פון די ברעקלעך פּאַן קענען אָפּטיאָנאַללי ווערן פּאַדיד אונטער די דעקל, לייגן אַ פּאָר פון ספּונז פון זויער קרעם אָדער פּאָמידאָר סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 300 ג;
- כאַזער - 0,5 קג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער, בשמים, גרינס ראַפינירט בוימל.
צוגרייטונג
- פיינלי צעהאַקן די כאַזער און פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַן מיט וואַרעם בוימל.
- פּרעגלען די פלייש אַ ביסל, לייגן די שרעדיד ציבעלע, צייַט, וואַרעם ביז ווייך.
- לייג די בוילד מאַקאַראָנען צו די שיסל, מישן, שטיין אויף די פייַער פֿאַר אַ מינוט און דינען.
מאַקאַראָנען אין די נאַווי מיט בוילד פלייש
ונקאָנווענטיאָנאַל קוקינג פון מאַקאַראָנען אין אַ נאָווי סטיל מיט בוילד פלייש וועט ביטע סופּפּאָרטערס פון די דיעטע מעניו און געזונט עסן. די קאַלאָריע אינהאַלט פון די שיסל קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך ניצן פאַרשידענע טייפּס פון פלייש באַזע און נאָך ינגרידיאַנץ: די ראָוסטיד ציבעלע קענען זיין מוסיף אָן ריפּלייסינג עס מיט געהאַקט הערבס אָדער עראַמאַטיק טרוקן הערבס, קנאָבל.
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 300 ג;
- הינדל פאַליי, כאַזער אָדער קאַלבפלייש - 0.5 קג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער פּודער, בשמים, בוימל, גרינז.
צוגרייטונג
- קאָכן פלייש מיט בשמים אין סאָלטיד וואַסער, דרייַ דורך אַ פלייש מילכל, פּיאָן אין אַ פּאַן מיט בוילד מאַקאַראָנען.
- לייגן בייַ וועט געפּרעגלט אַניאַנז אָדער אנדערע אַדאַטיווז, בשמים צו קלייַבן פון.
- פאַרטיק געשמאַק מאַקאַראָנען מיט פלייש אין אַ נאַווי סטיילז מיט גרינז.
מאַקאַראָנען אין אַ פלאָטיש שטייגער מיט אַ לעבער
אן אנדער רעצעפּט פֿאַר געשמאַק מאַקאַראָנען אין די נאַווי איז דערלאנגט אונטן. בוילד מאַקאַראָנען איז קאַמביינד מיט געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז און לעבער (הינדל, קאַלבפלייש אָדער כאַזער). די סובפּראָדוקט מוזן זיין פאַרפרוירן מיט בשמים אין סאָלטיד וואַסער, דעמאָלט כאַפּט אין קיין באַקוועם וועג און העאַטעד צוזאַמען מיט גרינס פריינג.
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 300 ג;
- לעבער - 300 ג;
- ציבעלע און קעראַץ - 1 פּק .;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער פּודער, בשמים, גרינס ייל, גרינז.
צוגרייטונג
- קאָכן סעפּעראַטלי מאַקאַראָנען און לעבער, די לעצטע צעהאַקן.
- פּרעגלען די אַניאַנז אין אַ פריינג פּאַן מיט אַניאַנז און קעראַץ, לייגן די העפּאַטיק מאַסע, היץ פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט און מישן מיט הייס מאַקאַראָנען.
- דינען די מאַקאַראָנען אין אַ פלאָרעט מיט גרינז.
באַקעד מאַקאַראָנען אין די ויוון
אויב איר באַקן מאַקאַראָנען אין אַ נאַווי נוסח מיט קעז און מילקי קרימי פּיקאַנט סאָוס אין די ויוון, דעמאָלט די שיסל גאָר אין אַ נייַע וועג ריווילז זייַן געשמאַק. דורך די נוצן פון דעם געדאַנק, איר קענען באטייטיק דיווערסאַפיי דיין היים מעניו, צופרידן משפּחה און פריינט מיט אַ אַפּעטיטלעך נייַקייַט.
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 300 ג;
- שטאַרצבאַלד - 0.5 קג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעז שווער - 100 ג;
- מילך - 400 מל;
- פּוטער און מעל - 4 טבספּ. spoons;
- ערד מושקאַט - ¼ צפּ;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער פּודער.
צוגרייטונג
- בוילד מאַקאַראָנען געמישט מיט געפּרעגלט מיט ציבעלע מינסט פלייש און טראַנספערד צו אַן ייליק פאָרעם.
- פאָרן די מעל אויף די ייל, לייגן מילך, מושקאַט, זאַלץ, פעפער, וואַרעם די סאָוס, סטערינג ביז דיק.
- גיסן די אינהאַלט פון די סאָוס, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 200 דיגריז.
מאַקאַראָני אין אַ פלאָטיש שטייגער מיט מינסט פלייש אין אַ מולטיוואַרק
קוקינג מאַקאַראָנען אין די נאַווי אין די מולטיוואַרק איז אַ פאַרגעניגן. דו זאלסט נישט נוצן אַ באַרג פון קיילים און היץ יעדער קאָמפּאָנענט פון די שיסל סעפּעראַטלי. דאַנק צו די פאַנגקשאַנז פון די מאָדערן גאַדזשאַץ און די ריכטיק פּראַפּאָרשאַנז פון וואַסער און ינגרידיאַנץ, די עסנוואַרג איז געמאכט אין איין גיין, אָבער עס טורנס אויס געשמאַק, שמעקנדיק און פול.
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 300 ג;
- שטאַרצבאַלד - 0.5 קג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- הייס וואַסער - 1 ך;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די בייקט אַניאַנז מיט מינסט פלייש אויף "באַקינג", צייַט מיט געשמאַק, לייגן אַ געהאַקט קנאָבל.
- שפּריצן רוי מאַקאַראָנען, גיסן אין וואַסער, מישן.
- פאָרזעצן קוקינג אויף די פּראָגראַם "רייס" אָדער "באַקוויט" אונטער די דעקל, מאל סטערינג די אינהאַלט.