מיר פאָרשלאָגן רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג געשמאַק קריספּי ליכט-סאָלטיד קיוקאַמערז אין אַ ראָסל. ווען גיסן די גרינס מיט אַ הייס ראָסל, די פֿאַרבייַסן וועט זיין גרייט אין אַ ביסל שעה. און אויב איר טאָן נישט נעמען צו פיל צייַט, איר קענען ראַטעווען וויטאַמינס און קאָכן קיוקאַמערז מיט קאַלט ראָסל. אבער אין דעם פאַל, איר האָבן צו לייַדן לפּחות אַ טאָג, וואָס איז אויך נישט אַזוי לאַנג.
דעליסיאָוס קריספּי לייטלי סאָלטיד וגערקע פון רעגע קוקינג - רעצעפּט אין ראָסל מיט קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- פריש קיוקאַמערז - 2-2,5 קג;
- זאַלץ פון שטיין נישט ייאַדייזד - 60 ג;
- אַ קליין קנאָבל קאָפּ - 1 פּיסי .;
- שירעמעס פון מיטל גרייס - 2 פּקס .;
- קאַרש בלעטער - 5-7 ברעקלעך;
- שוואַרץ קורראַנט בלעטער - 7-8 פּקס .;
- קליין בלאַט כריין - 2 פּקס .;
- שוואַרץ און זיס פעפער (אַרבעס) - 5 פּקס .;
- מיטל גרייס לאָראַל בלעטער - 3 פּקס.
צוגרייטונג
פֿאַר פּיקלינג ליכט-סאָלטיד קיוקאַמערז פון רעגע קוקינג, קליין ספּעסאַמאַנז פון שטעכיק נאָנסמאָאָטה ווערייאַטיז זענען פּאַסיק. ידעאַללי, פון קורס, אויב די קיוקאַמערז זענען פריש שנייַדן, זיי וועלן זייַן די מערסט קרוכלע. אויב איר געקויפט זיי אויף די מאַרק, עס איז בעסער צו טרינקען פֿאַר עטלעכע שעה די גרינס אין קאַלט וואַסער צו ומקערן די פאַרפאַלן נעץ.
ווי אַ שיף פֿאַר כאַרוואַסטינג, איר קענען נעמען אַ דרייַ-ליטער סלוי, און אַ ינאַמאַל טאָפּ, און נאָר אַ גלאז טיף שיסל. אין די דנאָ פון דעם קאַנטיינער איר דאַרפֿן צו לייגן העלפט פון די האַלב הערבס, ניימלי די קראָפּ שירעם, כאָרערד בלעטער, דרייַ קאַרש בלעטער און פיר קורראַנט. מיר אויך וואַרפן פּיז און זיס פעפער פּיז און לאָראַל בלעטער, און אויך ריין קנאָבל ציין, שנייַדן זיי אין האַלב און אָנלייגן זיי צו אנדערע קאַמפּאָונאַנץ.
איצט דער קער פון קיוקאַמערז. מיר וואַש זיי, שנייַדן אַוועק די עדזשאַז, און שטעלן די פירות זיך אין אַ קאַנטיינער איבער בשמים און בשמים. אויף שפּיץ מיר האָבן די רוען גרין שמעקנדיק בלעטער און קראָפּ שירעם. דעמאָלט מיר גרייטן ראָסל. פֿאַר איין ליטער פון פּיוראַפייד וואַסער העאַטעד צו בוילינג, לייגן צוויי טייבאַלספּונז פון שטיין זאַלץ, ניט דאַווקע יאָדיזעד, און מישן ביז אַלע די קריסטאַלז זענען צעלאָזן. איצט פּלאָמבירן די הייס זאַפט מיט קיוקאַמערז און לאָזן אַכט שעה אין צימער טנאָים.
אין דער גרייט, פרישלי סאָלטיד קיוקאַמערז מוזן זיין אריבערגעפארן צו די פרידזשידער.
ווי צו קריגן קריספּי ליכט-סאָלטיד קיוקאַמערז אין אַ שנעל וועג - אַ פּשוט רעצעפּט אין ראָסל מיט צוקער
ינגרידיאַנץ:
- פריש קיוקאַמערז - 1,9 קג;
- וואַסער געפילטערט אָדער פרילינג - 1 ך;
- זאַמד צוקער - 25 ג;
- זאַלץ פון שטיין ניט ייאַדייזד - 65 ג;
- אַ קליין קנאָבל קאָפּ - 1 פּיסי .;
- שירעמעס פון מיטל גרייס - 2 פּקס .;
- שוואַרץ קורראַנט בלעטער - 7-8 פּקס .;
- קליין בלאַט כריין - 2 פּקס .;
- שוואַרץ און זיס פעפער (אַרבעס) - 5 פּקס .;
- מיטל גרייס לאָראַל בלעטער - 3 פּקס.
צוגרייטונג
קיוקאַמערז קלייַבן און צוגרייטן, גענומען אין חשבון די רעקאַמאַנדיישאַנז דיסקרייבד אין די פריערדיקע רעצעפּט. וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין געוואשן, אויב נייטיק, סאָוקט אין קאַלט וואַסער, און דעמאָלט שנייַדן אַוועק די עדזשאַז. מיר אויך שווענקען די אַמברעלאַז פון קראָפּ, כריין און קורראַנט בלעטער, און די קנאָבל קאָפּ איז דיסאַסעמבאַלד אין ציין, וואָס זענען קלינד און שנייַדן אין העלפט. האַלב פון די בשמים און הערבס זענען געשטעלט אויף די דנאָ פון די שיף, אין וואָס סאָלטיד קיוקאַמערז זענען פּיקט. איצט די דרייַ פון די קיוקאַמערז זיך, וואָס זענען רעכט צוגעגרייט. מיר ענדיקן די זאַץ מיט די רוען בשמים און הערבס.
דעמאָלט מיר גרייטן ראָסל. דעפּענדינג אויף ווי געשווינד עס איז נייטיק צו באַקומען לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז, לאָזן די וואַסער קאַלט אָדער היץ עס צו אַ קאָכן. ווען פּאָרינג קאַלט וואַסער, ספּרינגקאַלד וואַסער אָדער בוילד און קולד פילטערד פילטערד מיט זאַלץ ניט ייאַדייזד און צוקער און גערודער צו אַלע די קריסטאַלז צעלאָזן. מיר גיסן די ראָסל אין די סלוי און לאָזן עס פֿאַר פיר און צוואנציק שעה.
צו באַקומען לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז אין אַ ביסל שעה, גיסן זיי מיט בוילינג ראָסל און לאָזן ביז קאָאָלינג, און דעמאָלט אויך שטעלן אין די פרידזשידער.