פאַרשיידנקייַט פון בלאַנקס פֿאַר די ווינטער קענען דרייען אַ קאָפּ צו קיין מעטרעסע און דער ווייַטער רעצעפּט אין דיין פּיגי באַנק וועט ווערן פּלאַמז אין אייגן זאַפט. נאַטירלעך און נוציק פּרעזערוויישאַן פון פּלאַמז קענען דינען ווי אַ באַזונדער דערצו צו טיי, און דערצו צו באַקינג און דיזערץ.
דער רעצעפּט פֿאַר פלוים אין זייַן אייגן זאַפט
אַלע וואָס מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן די סינקס אין אונדזער אייגן זאַפט איז, אין פאַקט, די פּלאַמז זיך. מיר נעמען אַ ביסל האַרט, ונדערסיזעד פרוכט און קערפאַלי וואַש עס און סאָרט עס אויס, נאָך וואָס מיר לאָזן עס גאָר טרוקן. צו עקסטראַקט אָדער ניט צו עקסטראַקט ביינער איז אַ ענין פון דיין אייגן ברירה, איין וועג אָדער אנדערן, די פירות זאָל זיין שטעלן אין ריין טרוקן דזשאַרז פֿאַר פּרעזערוויישאַן.
אין אַ ברייט פאַן, באַהיצונג די וואַסער און דעקן די דנאָ מיט אַ האַנטעך (אַזוי אַז די דזשאַרז טאָן ניט פּלאַצן אין פּאַסטשעראַזיישאַן). קאָווער די דזשאַרז מיט לידז און שטעלן אין בוילינג וואַסער פֿאַר 15-20 מינוט (1 ליטער סלוי), נאָך וואָס מיד קלאַפּ אַרויף די דעקל. די סומע פון פּלאַמז אין די טאָפּ נאָך די היץ באַהאַנדלונג וועט פאַרמינערן, אָבער איר טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן פריש פירות.
טורנעד קאַנס זענען פארקערט קאַפּויער, אלנגעוויקלט אין אַ וואַרעם פאַרדעקן און לאָזן צו קילן פֿאַר אַ טאָג. מיר קראָם פּלאַמז אין אַ קיל פּלאַץ ביז נייטיק.
דער רעצעפּט פֿאַר געל פּלאַמז אין זייַן אייגן זאַפט
צו טאָן דעם, די פּרעסעלעקטעד, געוואשן און דאַר פּלומז מוזן זיין אפגעשיידט פון די ביינער. 70% פון אַלע פירות זאָל זיין דענסלי פּאַקט אין קאַנס, און די רוען 30% קענען זיין דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל און סקוויזד זאַפט, אָדער נוצן אַ דזשויסער פֿאַר דעם צוועק. די ריזאַלטינג זאַפט פון די סינקס מוזן זיין ינסיסטאַד און פילטערד, און דעמאָלט בוילד און אויסגעגאסן איבער די דזשאַרז.
מיר דעקן די דזשאַרז מיט לידז און שטעלן זיי פֿאַר סטעראַליזיישאַן אין אַ פּאַן מיט וואַסער (טעמפּעראַטור - 70 דיגריז). סטעריליזירן די ליטער קאַנס פֿאַר 15 מינוט, און ראָלל אַרויף די לידז און לאָזן די דזשאַרז צו קילן אונטער די פאַרדעקן, פּאַטינג זיי קאַפּויער.
מיר לייקט די רעצעפּט פון פלוים בלאַנקס, דעמאָלט רעקאָמענדירן צו מאַכן אן אנדער ווונדערלעך פּרעזערוויישאַן פֿאַר ווינטער - טאַמייטאָוז אין אונדזער אייגן זאַפט .