רעכט צוגעגרייט ייַנגעמאַכץ רימאַרקאַבלי ייַנגעמאַכץ אַלע די נוציק פּראָפּערטיעס פון פירות און וועדזשטאַבאַלז. פעפער אין ייל פֿאַר ווינטער איז ניט ויסנעם. אַלע די וויכטיק וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן, וואָס רעדוצירן די ריזיקירן פון ינפלוענציע אָדער אַרי, ווי געזונט ווי גאַסטראָוינטעסטאַנאַל דיסאָרדערס, טאָן ניט ייַנבראָך מיט אַזאַ באַהאַנדלונג פון פעפער, און די ייל סאָפאַנז זייַן עפּעס טערקיז.
בולגאַריש פעפער אין ייל פֿאַר ווינטער
אָפט, פֿאַר קאַנסאַמשאַן אין די קאַלט צייַט, עס איז זיס פעפער. עס איז לעפיערעך ביליק און האט אַ מער אָנגענעם געשמאַק ווי ביטער. אין דעם פאַל, זיס פעפער אין ייל פֿאַר ווינטער איז גוט צו דינען פלייש אָדער פיש קיילים .
ינגרידיאַנץ:
- זאַלץ -2 טבספּ. spoons;
- בולגאַריש פעפער - 3 קג;
- צוקער - 300 ג;
- גרינס ראַפינירט בוימל - 1 גלאז;
- עסיק 9% - 300 מל;
- וואַסער - 1 ליטער.
צוגרייטונג
מיר וואַשן און סטעריליזירן די קאַנס. זיס פעפער, שנייַדן אין האַלב און קערפאַלי באַזייַטיקן אַלע די סטעמס און זאמען. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו קערפאַלי סקראַפּ די פּעפּפּערקאָרנס, רימוווינג אַלע ינערלעך פּאַרטישאַנז פון עס.
שנייַדן די כאַלווז פון פּעפּערז אין לאַנג, ציכטיק סטריפּס פון מינימום גרעב און לייגן זיי צו אַ גרויס קאַנטיינער. איידער איר אָנהייבן צו לערנען ווי צו נאָענט די פעפער פֿאַר ווינטער אין בוימל, איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין אַז אָן כאַסאַל מיט מאַרינייד דאָ קען נישט טאָן. גיסן די וואַסער אין די פּאַן, שטעלן עס אויף די הרובע און וואַרטן פֿאַר די בוילינג. דעריבער לייגן זאַלץ, צוקער, עסיק און פּוטער. איצט די מאַרינייד זאָל קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט אויף אַ קליין פייַער, נאָך וואָס מיר טונקען די פעפער אין די פּאַן און קאָכן עס פֿאַר וועגן 10 מינוט.
אין די גרייט-געמאכט קאַנס, שטעלן סלייסיז פון פּעפּפּערקאָרנס, קאַטשינג זיי מיט אַ ראַש. מאַרינאַדע איז דיזייעראַבאַל צו קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט. אין די סוף, גיסן די אינהאַלט פון די קאַנס מיט אַ מאַרינייד און זעמל עס אַראָפּ מיד. עס איז קעדייַיק מיד צו ווענדן זיי איבער די קאָווערס און ייַנוויקלען זיי געזונט איידער קאָאָלינג אַראָפּ.
דער בעסטער רעצעפּט פֿאַר הייס פעפער אין ייל פֿאַר די ווינטער
פילע גאָורמאַנדז ווי די געווירציק און געווירציק טאַם פון פלייש אָדער פיש. איר קענען נאָר שפּריצן זיי מיט פעפער, אָדער איר קענען דינען צוזאמען מיט אַזאַ אַ קאַנסערוויישאַן אַז יפעקטיוולי אַווייקאַנז די אַפּעטיט. דאָס איז אַ פערלי פּשוט וועג צו מאַכן פעפער אין ייל פֿאַר ווינטער.
ינגרידיאַנץ:
- עסיק 9% - 160 מל;
- הייס פעפער - 270 ג;
- זאַלץ - 20 ג;
- וואַסער - 150 מל.
צוגרייטונג
שווענקען די שאַרף פּעפּפּערקאָרנס געזונט און באַזייַטיקן די עקן. וואַשן די באַנקס ונ דורך און שטעלן די פּעפּערז אין זיי. אין וואַסער, צעלאָזן די זאַלץ און עסיק און קאָכן די מאַרינייד. ווען עס קולז אַראָפּ, גיסן די פעפער אין עס. אין די פאַן, שטעלן די טרעליס אַרייַנלייגן און שטעלן די קאַנס פון פעפער אין עס, פאַר-טייטנינג זיי געזונט. ווען די וואַסער בוילז, פאָרזעצן צו סטערילע די פּרעזערוויישאַן פֿאַר נאָך 5 מינוט.דעמאָלט באַזייַטיקן די דזשאַרז פון די וואַסער און ראָולד אַרויף.
פּעפּער אין מאַרינייד מיט פּוטער פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- זונרויז ייל - 100 ג;
- וואַסער - 1 ך;
- צוקער - 120 ג;
- הייס פעפער - 2 פּקס .;
- זאַלץ - 1.5 טבספּ. spoons;
- עסיק 9% - 110 מל;
- בולגאַריש פעפער - 2 קג.
צוגרייטונג
וואַש פעפער, באַזייַטיקן אַלע זאמען און סטעמס ווי קערפאַלי ווי מעגלעך און שנייַדן יעדער פּעפּפּערקאָרן אין 4-6 טיילן. אין אַ פאַן, גיסן די וואַסער און ברענגען עס צו אַ קאָכן אויף הויך היץ. דעמאָלט זאַלץ, לייגן דעם עסיק און גרינס ייל, גיסן די צוקער, שטעלן די הייס פעפער און האַלב די קלאַל פון זיס פעפער. ווען די געמיש בוילז ווידער, קאָכן עס פֿאַר וועגן 5 מינוט.
עקסטראַקט די האַלב פעפער און אָרט עס אין 3 ליטער סטעראַלייזד דזשאַרז, און אין די מאַרינייד, שטעלן די רוען פעפער, וואָס זאָל אויך זיין בוילד פֿאַר וועגן 5 מינוט. מיר באַריכט די סידעלע צו די באַנקס, פּלאָמבירן זיי מיט מאַרינייד, ראָלל זיי אַרויף און שטעלן זיי אין די קעלט פֿאַר אַ פּאָר פון טעג. דעם איז איינער פון די סימפּלאַסט רעסאַפּיז פון זויער פעפער מיט פּוטער פֿאַר ווינטער.