אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר לאָנטש אָדער פרישטיק - פּאַנקייקס מיט הייַזקע קעז, מיר וועט זאָגן איר ווי איר קענען קאָכן זיי געשמאַק.
וואָס פון די פאלגענדע רעסאַפּיז, מיר וועלן צוגרייטן פּאַנקייקס, פון קורס, עס איז וויכטיק (אויף הייוון אָדער מיט מילך, אָדער קעפיר, מיט די סאָדאַ), אָבער נאָך די הויפּט זאַך איז געשמאַק קורד פילונג.
ווי צו מאַכן אַ פילונג פון הייַזקע קעז פֿאַר פּאַנקייקס?
אין קיין פאַל, עס איז בעסטער צו נוצן מיטל-פעט הייַזקע קעז, פון קורס, עס זאָל זיין פריש, אַפֿילו בעסער, כאָוממייד (מאַכן אַזאַ אַ מילך איז נישט שווער בייַ אַלע). דו זאלסט נישט לייגן צוקער צו די קורד (אויב נאָר אַ קליין ביסל), עס איז בעסער צו האָבן עטלעכע זיס און זויער פרוכט קלעם אָדער סירעפּ פון עס (פֿאַר בייַשפּיל, קאַרש קלעם אָדער בערי סירעפּז).
עס איז אַפֿילו בעסער צו לייגן סטימד דאַר פירות צו הייַזקע קעז. ראַיסינס אָדער דאַר אַפּראַקאַץ אָדער פּרונז דאַרפֿן צו זיין אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן 15 מינוט, דעמאָלט שווענקען ווידער מיט בוילינג וואַסער (פון קורס, פּרונז זענען אראפגענומען פון פּרונז). גרויס סטימד דאַר פרוכט זאָל זיין קראַשט מיט אַ מעסער.
דין פּאַנקייקס אין מילך מיט הייַזקע קעז און רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל (אָדער אין אַ געמיש מיט גערשטן, באַקוויט און / אָדער אָוץ) - 1 גלאז;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- מילך - 2 טעפּלעך;
- זאַלץ - 1 פונט;
- סאָדע - 1 פונט.
- לימענע.
פֿאַר די פילונג:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- רייזאַנז 150 ג;
- צימערינג + פּאַודערד צוקער - 2 נאָדל פֿאַר 1 לעפעלע;
- פּוטער.
צוגרייטונג
ערשטער מיר צוגרייטן די פילונג. דאַמפער די רייזאַנז, ווען מיר זאַלץ די וואַסער, מישן עס מיט הייַזקע קעז און לייגן 1 לעפעלע פון פּאַודערד צוקער פלייווערד מיט צימערינג. אַלע ונ דורך מישן מיט אַ גאָפּל. אויב די הייַזקע קעז איז טרוקן, איר קענען לייגן אַ ביסל זויער קרעם.
איצט פּאַנקייקס. מיר פאַרבינדן מילך, עגגס, זאַלץ, סאָדע, וואָס איז יקסטינגגווישט מיט לימענע זאַפט און דאַווקע סיפטיד מעל. צו פֿאַרבעסערן די סטרוקטור פון די פּרובירן, טעם און שמעקן, גיסן 1 טבספּ. אַ ספּונפול פון פרוכט קאָניאַק.
מיר באַקן פּאַנקייקס אין אַ פריינג פּאַן מיט נידעריק זייטן. אָנלייגן די העאַטעד סקאָווראָדע מיט פּוטער (ניצן אַ באַרשט) אָדער לאַרד (אַ שטיק אויף די גאָפּל). גיסן אַ חלק פון טייג, נאָך 1-3 מינוט קער די פּאַנקייק (דעפּענדס אויף די שטאַרקייַט פון די פייַער געדיכטקייַט פון די טייג און די גרעב פון די דנאָ פון די פּאַן). פאַרלייגן די פאַרטיק פּאַנקייקס מיט אַ הויפן.
אין די ברעג פון דער פּאַנקייק, מיר שטעלן אַ חלק פון די קורד פילונג און ייַנוויקלען עס (בענדינג עס פון די זייטן אָדער געלאזן עס עפענען). איר קענען, אין פּרינציפּ, און אין דעם פאָרעם צו דינען פּאַנקייקס צו די טיש, אָבער עס איז בעסער צו קאָכן אַ ביסל אָדער באַקן.
עטלעכע פּאַנקייקס מיט אַ פילונג שטעלן אויף אַ פּאַן, אין וועלכע צעלאָזן פּוטער, לייטלי פּרעגלען, אין דעם פּראָצעס איר קענען דזשענטלי קער איבער ניצן אַ ספּאַטשולאַ. אַלטערנאַטיוועלי, באַקן פּאַנקייקס אין די פאָרעם אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט.
מיר דינען פּאַנקייקס מיט קורד פילונג מיט פריש טיי אָדער הייס קאָמפּאָטע מיט דאַר פירות .
לאַש פּאַנקייקס מיט הייַזקע קעז און באַנאַנע און שאָקאָלאַד קרעם
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 1 טעפּל;
- קעפיר - 1.5 טעפּלעך אָדער אַ ביסל מער;
- סאָדע - 1 קניפּ;
- זאַלץ - 1 פונט;
- ראַם - 1 טבספּ. לעפל;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- butter;
פֿאַר די פילונג:
- הייַזקע קעז - 400 ג;
- באַנאַנע - 1-2 ברעקלעך;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
פֿאַר קרעם:
- יאָגורט ונסוועעטענעד - 200 מל;
- קאַקאַאָ פּודער קוואַליטעט אָדער קעראַב - 1 טבספּ. לעפל;
- פּאַודערד צוקער - 2-3 צפּ.
- צימערינג אָדער וואַניל - 1 פונט.
צוגרייטונג
הייַזקע קעז און פּאַפּ פון באַנאַנע מיט די דערצו פון לימענע זאַפט ברענגען די בלענדער צו די שטאַט פון האָמאָגענאָוס מאַשט פּאַטייטאָוז (איר קענען לייגן אַ ביסל זויער קרעם, יאָגורט אָדער קרעם).
צוגרייטן די שאָקאָלאַד קרעם: קאַקאַאָ פּודער מיט צימערינג אָדער וואַניל איז געמישט מיט צוקער פּודער (צו ויסמייַדן די פאָרמירונג פון לאַמפּס), און דעמאָלט מיט יאָגהורט.
מישן אין אַ ארבעטן שיסל פון קעפיר, עגגס, ראַם, זאַלץ, סאָדע און דאַווקע סיפטיד מעל. קאָך מיט אַ מיקסער אָדער גאָפּל, לייטלי שלאָגן, אָבער ניט לאַנג.
פּרעגלען פּאַנקייקס מיט אַ קו אין פּוטער סקאָווראָדע און באַן עס צוזאַמען.
פּאַנקייקס, קורד-באַנאַנאַ סטאַפינג און קרעם זענען געדינט סעפּראַטלי, מיט קאַווע אָדער פריש טיי מיט לימענע. מיר עסן ווי דאָס: מיר שטעלן אַ לעפל אויף די סטאַפינג, גיסן עס אויף די קרעם און לייגן עס אָדער קער עס אַוועק.