צייט פֿאַר מיטאָג איז זייער קליין, און געסט זענען שוין אויף זייער וועג? הייַנט מיר וועלן העלפן איר און זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ געשמאַק און האַרציק פאַן פון מאַקאַראָנען און מינסט פלייש. די שיסל איז גוט נישט בלויז אין הייס, אָבער אויך אין אַ קולד.
קאַססעראָלע רעצעפּט מיט מאַקאַראָנען און מינסט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- פלייש כאָוממייד קראַפטמעאַט - 800 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר צייַטיק - 1 שטיק;
- מאַקאַראָנען - 200 ג;
- מילך קו - 100 מל;
- קעז - 150 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- בשמים;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
די פּאָמידאָר איז געוואשן און ערד ניצן אַ סאַבמערדזשד בלענדער ביז פּאָמידאָר פּיוריי איז באקומען. די ציבעלע איז קלינד, שרעדיד און וועסט אויף גרינס ייל, וועגן 3 מינוט. דעריבער לייגן די טוויסטיד פלייש און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. נאָך דעם, גיסן פּאָמידאָר פּיוריי, זאַלץ צו געשמאַק און וואַרפן בשמים. פאַר-קאָכן די מאַקאַראָנען ביז האַלב האַלב. עגגס שלאָגן די מיקסער און ביסלעכווייַז באַקענען מילך, און דער קעז איז ראַבד אויף אַ קליין כאַבאַרניק. ווען אַלע די פּראָדוקטן זענען צוגעגרייט, מיר נעמען די באַקינג שיסל, פאַרשפּרייטן עטלעכע מאַקאַראָנען, דעמאָלט פאָרסמעאַט און טאַמפּעד עס געזונט. פון אויבן פאַרשפּרייטן די רוען מאַקאַראָנען און שפּריצן אַלע די קעז. פּלאָמבירן מיט אַ מילך געמיש און שיקן די שיסל צו אַ הייס ויוון פֿאַר 50 מינוט. גרייט צו באַקן די מאַקאַראָנען פון די מאַקאַראָנען מיט מינסט פלייש און קעז מיד געדינט צו די טיש, קאַטינג אין פּאָרשאַנז.
באַקעד מאַקאַראָנען מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 500 ג;
- הינדל ערד ערד פלייש - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- קעז שווער - 200 ג;
- גרינס ייל - 100 מל;
- מוסקאַט גרייטיד נוס - צו טעם;
- בשמים .
צו פּלאָמבירן:
- סוי נאַטירלעך סאָוס - 3 טבספּ. spoons;
- וואַסער געפילטערט - 1 נומער;
- פּאָמידאָר נאַטירלעך מאַקאַראָנען - 100 ג;
- צוקער - צו טעם;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר קאָכן די מאַקאַראָנען, פּריפּערינג די וואַסער צו טעם, און דעמאָלט מיר וואַרפן עס צוריק צו דער קאַלאַנדער און לאָזן עס פֿאַר אַ בשעת. דעריבער צוריקקומען זיי צוריק צו די פּאַן און לייגן אַ ביסל גרינס בוימל. באַלבז זענען קלינד, שרעדיד דין סעמירינגז. אין הינדל מינאַס מיר לייגן סקוויזד דורך די פּרעס קנאָבל, מושקאַט און זאַלץ צו געשמאַק. מיר מישן אַלץ גוט, שטעלן עס אין אַ פריינג פּאַן מיט בוימל און פּרעגלען עס, סטערינג עס, צו אַ רודי שטאַט. ווייַטער, גיסן אַ קליין סומע פון וואַסער, דעקן מיט אַ דעקל און מליען די פלייש פֿאַר 10 מינוט מיט אַ שוואַך קאָכן.
דערווייַל, מיר גרייטן די פּאָרינג: אין אַ שיסל, גיסן וואַסער, סוי סאָוס , שטעלן פּאָמידאָר פּאַפּ און וואַרפן צוקער און בשמים. די פאָרעם פֿאַר באַקינג איז סמירד מיט פעט, מיר פאַרשפּרייטן העלפט פון מאַקאַראָנען, אַ ביסל קראַפטמיט, ציבעלע רינגס, די רוען קראַפטמייט און מאַקאַראָנען. פּלאָמבירן אַלע די פריער צוגעגרייט סאָוס און שיקן די שיסל צו די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט. ווייַטער, שפּריצן די פאַן מיט גרייטיד קעז און וואַרטן נאָך 10 מינוט. נאָך, שנייַדן די עסנוואַרג אין ברעקלעך, שטעלן זיי אין פּלאַטעס און דינען מיט וועדזשטאַבאַלז און קנאָבל סאָוס.
קאַססעראָלע מיט מאַקאַראָנען און מינסט פלייש אין ויוון
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מינסט פלייש - 500 ג;
- מאַקאַראָנען - 400 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פריש פּעטרעשקע - 20 ג;
- בשמים;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- יי - 1 שטיק;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 100 ג.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די מאַקאַראָנען פון מאַקאַראָנען מיט מינסט פלייש קאַראַץ זענען קלינד און שינקועם אויף אַ דורכשניטלעך כאַבאַרניק, און קנאָבל און פריש פּעטרעשקע פיינלי געהאַקט. אין אַ פריינג פּאַן וואַרעם אַרויף די פּוטער און פּאַסער אַלע די וועדזשטאַבאַלז ביז ווייך. דעמאָלט מישן זיי מיט מינסט פלייש און קעז, לייגן זאַלץ צו געשמאַק און לייגן וויפּט יי. אין בוילינג וואַסער, קאָכן די מאַקאַראָנען און שטעלן דעם טייל אין אַ פורעם. מיר גלייַך זיי, דעמאָלט פאַרשפּרייטן אַ ביסל פון מינסט פלייש, ווידער מאַקאַראָנען, די רוען מינסט פלייש און מאַקאַראָנען. שפּריצן פאַן מיט גרייטיד קעז און באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה בייַ 200 דיגריז.