ריאַזשענקאַ איז באקומען דורך סקוואַשינג גהעע. האָמעלאַנד פון דעם זויער מילך פּראָדוקט איז געהאלטן צו זיין אוקריינא.
פּראָדוקציע און אַפּלאַקיישאַן פון בערגער
אין אינדוסטריעלע פּראָדוקציע, דער פּראָצעס פון פערמאַנטיישאַן פון די פּראָדוקט נעמט פיל ווייניקער צייַט ווי אין שטוב צוגרייטונג. רעכט צו די נוצן פון פערמענטעד מילך פערמאַנטיישאַן לאַסץ בלויז 4.5 שעה. דער רעזולטאַט איז אַ פאַרטיק פּראָדוקט וואָס טוט ניט דאַרפֿן קיין אַדאַטיווז. ריאַזשענקאַ קענען זיין שיקער און אין ריין פאָרעם, און אַדינג בעריז אָדער הייַזקע קעז . עס קענען זיין גענומען ווי אַ יקער אין דער צוגרייטונג פון פּאַנקייקס, פּאַנקייקס אָדער פּיעס. דעם זויער מילך פּראָדוקט איז מאל געניצט אין דער צוגרייטונג פון קאַקטיילז.
ווי צו קלייַבן די רעכט פערמענטעד פרוי?
אויף די שעלוועס פון שאַפּס, פערמענטעד בערגער קענען זיין געפונען אין וועריינג דיגריז פון פעט צופרידן. ערשטער, עס איז וויכטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די עקספּעריישאַן טאָג. דעמאָלט עס איז נייטיק צו לערנען דעם פּראָדוקט. נאַטירלעך ריאַזשענקאַ זאָל נישט אַנטהאַלטן דייז, סטייבאַלייזערז, פּראַזערוואַטיווז, פלייווערינג און פלייווערינג אַדאַטיווז. מאל עס איז געמאכט פון טרוקן אָדער אָפּשעפּן מילך, ענריטשט מיט גרינס פאַץ. אויך עס איז ווערט צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קאַנטיינער אין וואָס די פערמענטעד פרוי איז פארקויפט. דער בעסטער אָפּציע איז גלאז אָדער אנדערע האַרט פּאַקקאַגינג. די פּראָדוקט אין די ווייך טאַש קען האָבן אַן אומרעכט קאָנסיסטענסי.
ווי פילע קאַלאָריעס זענען אין אַ פערמענטעד פרוי?
קאַלאָריק צופרידן פון ריאַזשענקאַ דעפּענדס אויף דער פּראָצענט פון זייַן פעט צופרידן. למשל, קאַלאָריעס אין אַ פערמענטעד 1% פעט - 40. ריאַזשענקאַ 2.5% כּולל 54 קייקאַל, אין 4% - 67 קייקאַל, און אין 6% - 85 קייקאַל. לעפיערעך נידעריק קאַלאָריק צופרידן מאכט עס מעגלעך צו נוצן פערמענטעד מילך ווען לוזינג וואָג.
ינגרידיאַנץ און בענעפיץ פון ריאַזשענקאַ
זינט די פערמענטעד מילך כּולל גרויס קוואַנטאַטיז פון פאַספעראַס און קאַלסיום , עס איז זייער נוציק פֿאַר די הויט, ניילז, האָר, מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם און מיוקאַס מעמבריינז. עס איז נוציק פֿאַר שוואַנגער פרויען, שוועסטערייַ מוטערס, קינדער און עלטער.