ניט ווי טראדיציאנעלן הינדל קוטלעץ, מינסט פלייש פּראָדוקטן זענען מער אָריגינעל, זאַפטיק און אַפּעטיטלעך. מיר רעקאָמענדירן צו מאַכן זיכער דאָס, ניצן אונדזער רעסאַפּיז און פּריפּערינג אַזאַ אַ שיסל מיט דיין אייגן האַנט אין דיין קיך.
געהאַקט הינדל פאַליי מיט מייַאָנעז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פלייץ פון הינדל ברוסט - 760 ג;
- מייַאָנעז - 120 ג;
- ציבעלע באַלבז - 170 ג;
- ווייץ מעל - 75 ג;
- עגגס פון מיטל גרייס הינדל - 2 פּקס .;
- ערד שוואַרץ פעפער - 1 נויט;
- גרויס זאַלץ - 10 ג אָדער לויט טעם;
- זונרויז אָן טאַם בוימל פֿאַר פריינג קוטלעץ.
צוגרייטונג
פּרעפּאַרינג געהאַקט טשאַפּס, שווענקען די הינדל פאַליי, פליסן און שנייַדן אין קובעס מיט אַ זייַט גרייס פון נישט מער ווי איין סענטימעטער. צוזאַמען מיט דעם זייער קליין שינקויוט באַלבז און מישן זיי מיט הינדל מאַסע. לייג מייַאָנעז, זאַלץ און פעפער, מישן און לאָזן די צעהאַקן צו מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר אַכט צו 10 שעה, און יידילי פֿאַר אַ טאָג.
נאָך אַ לויף פון צייַט, מיר לייגן מעל און עגגס צו מינסט מינסט פלייש, קערפאַלי מישן עס און גיינ ווייַטער צו פּרעגלען די קוטלעץ. ניצן אַ לעפל, מיר שטעלן אַ ביסל מינסט פלייש אויף אַ וואָרמד-אַרויף פּאַן מיט אַ זונרויז פּאַן און לאָזן די פּראָדוקטן ברוין אויף ביידע זייטן.
קוטלעץ געהאַקט פון הינדל פאַליי מיט קעז און קראָכמאַל אין די ויוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פלייץ פון הינדל ברוסט - 760 ג;
- קעז שווער - 175 ג;
- ציבעלע ציבעלע - 90 ג;
- קנאָבל ציין - 1 שטיק;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 75 ג;
- זויער קרעם - 110 ג;
- ספּריגס פון פריש פּעטרעשקע און קראָפּ. - 1 קליין פּעקל;
- ערד שוואַרץ פעפער - 1 נויט;
- גרויס זאַלץ - 10 ג אָדער לויט טעם;
- זונרויז אָן טאַם בוימל פֿאַר פריינג קוטלעץ.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי איז צוגעגרייט, ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט, געהאַקט קיובז. סימילאַרלי
איצט גיינ ווייַטער צו די פּלאַן פון קוטלעץ. ערשטער, פּרעגלען די פּראָדוקטן פון צוויי זייטן אין זונרויז ייל, באַשטעטיקן זיי מיט אַ לעפל אויף אַ הייס פּאָווינג פּאַן, און דעמאָלט אַריבערפירן זיי צו אַ באַקינג טאַץ אָדער אין אַ פורעם און שיקן זיי פֿאַר צען מינוט צו דערגרייכן דעם ויוון, וואַרפן עס געזונט אין שטייַגן צו 180 דיגריז.