זוקיני זענען וניווערסאַל וועדזשטאַבאַלז, וואָס זענען נישט בלויז נוצלעך, אָבער אויך יינציק אין טערמינען פון קוקינג. זיי האָבן אַן אַמייזינג פיייקייַט צו אָננעמען די געשמאַק און אַראָמאַ פון די אַדזשוינינג ינגרידיאַנץ, אַזוי זיי קענען זיין זיכער קאַמביינד מיט קיין פּראָדוקטן. אבער ספּעציעל ווייך און געשמאַק צוקיני זענען באקומען מיט קעז און טאַמייטאָוז.
קאָרגעטטעס בייקט מיט טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 3 פּקס .;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 100 ג;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- יי - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל - פֿאַר לובריקיישאַן;
- מילך - 5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
באַטראַכטן אַ פּשוט אָפּציע, ווי צו צוגרייטן צוקיני מיט טאַמאַטאָוז. אַזוי, ערשטער מיר גרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ: צוקיני און טאַמאַטאָוז, מיר טרוקן און שנייַדן אין סלייסיז וועגן 1 סענטימעטער דיק. מיר רייַבן די קעז אויף אַ קליין כאַבאַרניק. עגגס לייטלי שלאָגן מיט מילך, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. פאָרעם די באַקינג שמירן מיט גרינס ייל און שטעלן אין עס, אין דרייַ, קרייזן פון טאַמאַטאָוז און צוקיני. וועדזשטאַבאַלז אַ ביסל סאָלטיד, שפּריצן מיט דיין באַליבט בשמים און גיסן זויער קרעם. Top מיט אַ גרייטיד קעז און גיסן מילך - יי מאַסע. מיר שטעלן די פאָרעם אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז ויוון און באַקן צוקיני מיט קעז פֿאַר 30 מינוט.
קאָרגעטטעס סטאַפט מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 פּקס .;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- קעז - 50 ג;
- סמעטענע - 100 מל;
- גהעע - 1 טבספּ. לעפל;
- פּעטרעשקע גרינז - בייַ וועט;
- זאַלץ, פעפער, בשמים - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
זוקשיני געזונט מייַן, טרוקן און דזשענטלי שנייַדן זיי צוזאמען אין צוויי כאַווז. איצט, ניצן אַ לעפל קערפאַלי, אַזוי ווי נישט צו שעדיקן די ווענט, מיר סקראַפּ די האַרץ און מאַכן "באָוץ". גרינס פּאַפּ פיינלי געהאַקט מיט אַ מעסער און פאַרשפּרייטן אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע מיט גרינס בוימל. לייג בשמים, זאַלץ און צימעס אויף מיטל היץ מיט דעקל עפענען. ווייַטער, אַראָפּנעמען די פריינג פּאַן פון די טעלער און לאָזן צו קילן פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט. דעם מאָל בשעת מיין טאָמאַטאָעס און שנייַדן זיי מיט רינגלעץ.
מיר רייַבן קעז אויף אַ גרויס כאַבאַר, מישן עס מיט אַ צוקיני מאַסע, לייגן זאַלץ צו געשמאַק און געהאַקט גרינז. כל קערפאַלי מישן און פּלאָמבירן די צוגעגרייט סטאַפט מיט פאַרטיק "באָוץ". מיר שטעלן די צוקיני אין אַ באַקינג שיסל, אָילעד, שטעלן די סלייסט טאַמאַטאָוז אויף שפּיץ און קערפאַלי שמירן אַלע די זויער קרעם. אין די דנאָ, גיסן אַ ביסל וואַסער צו צוטשיני ניט פארברענט, דעקן מיט פאַרמייַדן און שיקן פֿאַר 30 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז ויוון. גרייט מאָלצייַט אַ ביסל קיל, באַצירן מיט פריש הערבס און געדינט צו די טיש!
רעצעפּט צוקיני מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 פּקס .;
- פּאָמידאָר -2 פּקס .;
- בריאַנז - 150 ג;
- פאַטי מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
מאַרראָווס מיין, דאַר, שנייַדן אין קליין קרייזן און לאָזן זיי ליגן פֿאַר 30 מינוט, אין סדר צו אָנלייגן אַלע די עקסטרע זאַפט. דעמאָלט שווענקען זיי, שפּריצן מיט זאַלץ, פעפער און בשמים צו געשמאַק. איצט מיר וועט האַנדלען מיט איר ווי אַ טייג : מישן די מעל מיט מייַאָנעז ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען,