פלייש "העדגעהאָגס" מיט רייַז - אַ פאָלקס געשמאַק און סאַטיספייינג שיסל, אין עטלעכע וועגן, ענלעך צו מיטבאָלז. דער נאָמען "העדגעהאָגס" מיינט צו זיין געגרינדעט ווייַל פון עטלעכע אַססאָסיאַטיווע ענלעכקייט, וואָס, אָבער, איז גאַנץ באַקוועם פֿאַר גערעדט מיט קינדער וואס האָבן פּראָבלעמס מיט אַפּעטיט, צוזאמען מיט "קראָליק פּיעס", "לינקס סאַנדוויטשיז" און אנדערע ענלעך נעמען. אויב עס איז אַ מינימום פון פאַנטאַזיע, איר קענען באַצירן דעם שיסל אַקאָרדינגלי. דעם צוגאַנג צו פידינג און גאָרטן אַ קינד אַנטוויקלען זייַן פאַנטאַזיע און שאפן.
פֿאַר די צוגרייטונג פון פלייש "העדגעהאָגס" פלייש פון פארשידענע מינים איז געניצט: רינדערנס, כאַזער, שעפּן, ווי געזונט ווי הינדל, טערקיי און געמישט ערד פלייש. איר קענען קאָכן "העדגעהאָגס" פון מינסט פלייש, געפֿינט דורך רעטאַיל קייטן, אָבער, פון קורס, עס איז בעסער צו קאָכן עס אין שטוב אויף דיין אייגן. ספּעציעל ווען מיר זענען קוקינג פֿאַר קינדער.
רעצעפּט פֿאַר פלייש "העדגעהאָגס" מיט רייַז און פּאָמידאָר סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס פלייש - 200 ג;
- פלייש לאַם (דאַר) - 300 ג;
- פלייש ווייַס הינדל - 200 ג;
- ציבעלע - 1-2 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- רייַז פון "באַסמאַטי" פאַרשיידנקייַט - 100 ג;
- אַ ביסל ספּיגס פון קראָפּ;
- זאַלץ.
פֿאַר יויך:
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- ווייץ מעל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
נאָר ווילן צו וואָרענען אַז "העדגעהאָגס" וועט זיין באקומען בלויז אויב איר נוצן רייַז פון דעם פאַרשיידנקייַט, אַזוי קוק עס אין די האַנדל נעטוואָרקס פון דיין שטאָט.
Prepare forcemeat. פלייש איז קלינד פון פילמס און טענדאַנז, געוואשן, דאַר מיט אַ סערוועטקע און שנייַדן אין ברעקלעך, באַקוועם פֿאַר גרינדינג אין אַ פליישמילכל. מיר פאָרן זיי דורך אַ פליישמילכל מיט אַן דורכשניטלעך נעזל צוזאמען מיט אַניאַנז און קראָפּ. פּילד קעראַץ ראַבד אויף אַ מיטל כאַבאַרניק און צוגעגעבן צו ערד פלייש מיט די יי. אַ ביסל פּריזאַליוואַעם און קערפאַלי מישן.
ווי צו קאָכן פלייש "העדגעהאָגס"? מיר פאָרן קייַלעכיק באַללס פון מינסט פלייש, די גרייס פון אַ ביסל מער ווי אַ וועלשענער נוס: מיר קלייַבן אַ חלק פון סטאַפינג און מיט נאַס הענט צוטשעפּען די פאָרעם. דזשענטלי דיפּט די פלייש באַללס אין די געוואשן און דאַר רייַז אַזוי אַז די ריססינקי דענסלי באדעקט די גאנצע ייבערפלאַך. מיר שטעלן די "העדגעהאָגס" אין די דאַמפער און קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון 40 מינוט.
זאל ס טאַקלען יויך. פּאַססולעעם אויף אַ טרוקן פריינג פּאַן מעל ביז ליכט רודנאַס, לייגן פּאָמידאָר, אַ ביסל וואַסער און מישן. מיר זענען אויף פייַער פֿאַר 2-3 מינוט. פאַרטיק פלייש "העדגעהאָגס" שטעלן אויף אַ טעלער מיט אַ זייַט שיסל, גיסן די סאָוס. זיי קענען זיין געדינט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער קיין גרינס סאַלאַט. איר קענען טאָן אָן גאַרניש, ווי בוילד רייַז איז אַרייַנגערעכנט אין דער רשימה פון ינגרידיאַנץ.
דיעטאַרי אָפּציע
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג פלייש "העדגעהאָגס" פון טערקיי קענען זיין ימפּרוווד עפּעס דורך מיקסינג טערקיי פלייש מיט קיניגל אָדער יונג קאַלבפלייש.
ינגרידיאַנץ:
- פלייש טערקיי - 300 ג;
- קיניגל פלייש - 200 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- רייַז פון "באַסמאַטי" פאַרשיידנקייַט - 150 ג;
- זאַלץ;
- ערד שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
די פלייש איז געוואשן, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און, צוזאַמען מיט די פּילד אַניאַנז, מיר פאָרן דורך אַ פלייש מילכל מיט אַן דורכשניטלעך נעזל. מיר לייגן יי, זאַלץ און פעפער, ווי עס זאָל זיין נידיד. מיר פאָרעם "העדגעהאָגס" און מיר פאַלן זיי אין געוואשן און דאַר רייַז. שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן, גריסט מיט בוימל אָדער שמירן. מיר שטעלן די פלייש באַללס אין די דאַמפער און קאָכן פֿאַר וועגן 40 מינוט. פלייש "העדגעהאָגס" מיט רייַז קענען זיין געדינט מיט קיין זייַט שיסל און זויער קרעם אָדער ליכט קרימי סאָסיז.
איר קענען קאָכן נישט בלויז פלייש "העדגעהאָגס." זייער געשמאַק, דעם שיסל איז באקומען פון פיש צעהאַקן. פֿאַר די צוגרייטונג פון "העדגעהאָגס" עס איז בעסטער צו נוצן נישט זייער פאַטי פיש מינים, אַזאַ ווי האַקע, דאָרש, פּאָללאָקק. צוגרייטן פיש מיטבאָלז אין די זעלבע וועג ווי פלייש. עס איז וויכטיק צו געדענקען: איר קענען קאָכן דעם שיסל בלויז פֿאַר אַ פּאָר. מעאַטבאַללס אין די ויוון קענען נישט זיין אַזוי "ספּייק" און טאָוסלעד.