גוט פֿאַרבייַסן פֿאַר שטאַרק שטימונג אָדער נאָר פֿאַר גאַרניש פון בוילד פּאַטייטאָוז און פריש הערבס - סאַלאַט מיט הערינג און מאַשרומז. הערינג קענען ווערן אויסגעקליבן געווירציק, סאָלטאַד, אָדער אפילו סמאָוקט, דיפּענדינג אויף וואָס טאַם פון די שיסל איר ווילן צו באַקומען אויס. ווי צו מאַכן אַ סאַלאַט מיט הערינג און מאַשרומז, מיר וועלן רעדן ווייַטער.
סאַלאַט מיט הערינג און זויער מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 4-5 ברעקלעך;
- הערינג - 260 ג;
- מאַרינאַטעד מאַשרומז - 150 ג;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- גרייטיד כריין - 1/2 צפּ;
- זאַפט און שאָלעכץ - 1/2 לימענע;
- פריש פעננעל;
- קאַפּערס - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פּאַטייטאָוז זענען קלינד און בוילד אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 15 מינוט, ביז ווייך. גרייט געמאכט טאַבלעץ קיל און שנייַדן אין גרויס קיובז אָדער רינגס. מיר קאָנטראָלירן די הערינג פיליץ פֿאַר ביינער און, אויב נייטיק, באַזייַטיקן זיי. טאַמאַטאָוז מיר שנייַדן אין כאַווז אָדער קוואַרטערס, דיפּענדינג אויף די גרייס. מאַרינאַטעד מאַשרומז זענען שנייַדן אין פּלאַטעס.
מייַאָנעז איז געמישט מיט גרייטיד כריין זאַפט און לימענע שאָלעכץ, כאַפּט קראָפּ און זאַלץ מיט פעפער. מיר פּלאָמבירן די סאָוס מיט סאַלאַט און לייגן עס אויף די שיסל. שפּריצן סאַלאַט מיט הערינג, מאַשרומז און פּאַטייטאָוז קאַפּערס און דינען צו די טיש אין אַ קולד.
סאַלאַט מיט הערינג, מאַשרומז און אַוואַקאַדאָו
ינגרידיאַנץ:
- פאַליי פון הערינג - 2 פּקס .;
- זויער מאַשרומז 100 ג;
- אַוואָקאַדאָ -1 פּיסי .;
- בוריק - 1 פּיסי .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- סאַלאַט ציבעלע - 1 שטיק;
- לימענע זאַפט;
- גאָואַקאַמאָלע - פֿאַר באַפּוצונג;
- גרינז - פֿאַר באַפּוצונג;
- מייַאָנעז;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
ערשטער פון מיין און שטעלן די גרויס ביץ ברוד. ווען די גרינס איז גרייט, לאָזן עס קיל, ריין און שנייַדן אין דין פּלאַטעס. צוויי גאנצע הערינג פיליץ זענען אָפּגעשטעלט פֿאַר ביינער און, אויב נייטיק, מיר באַזייַטיקן זיי. עגגס קאָכן שווער בוילד און קראַשט, נאָך וואָס
מיר אָנהייבן צו פאָרעם אונדזער סאַלאַט. אויף דעם שיכטע פון די עסנוואַרג פילם, אַ האַלב רודערן פון אַלע די בוריק סלייסאַז איז געשטעלט יוואַנלי ווייַטער צו יעדער אנדערער. אויף שפּיץ, מיר שטעלן פילינג פון הערינג, און אויף עס - מייַאָנעז מיט עגגס (האַלב פון די גאַנץ), און הינטער עס - מאַשרומז. די לעצטע שיכטע איז האַלב פון אַלע די סלייסיז פון אַוואַקאַדאָו און איבערחזרן אַלע די לייַערס אין פאַרקערט סדר: אַוואָקאַדאָ, מאַשרומז, עגגס, הערינג און ביץ. מיר ייַנוויקלען די זעמל מיט פילם אין די שטייגער פון די זעמל און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 2-3 שעה. ויסמעקן די געהאַקט סאַלאַט אין פּאָרשאַנז, מעלדונג עס פון די פילם און דינען עס צו די טיש.