א זייער פאָלקס גרינס איז קרויט, און זופּ באָרש פון עס טורנס אויס רויאַל, און פאַרלעשן עס, און זאַלץ, און מאַרינירן און רוי נוצן. די מערסט טשיקאַווע און געשמאַק סאַלאַדס פון קרויט נעמען אַ ווערט פֿאַר אונדזער טישן. א פּשוט סאַלאַט פון פריש קרויט קענען זיין געגעסן אויב איר ווילן עפּעס דייאַטערי, און איר קענען לייגן אַ קאַלאָריק סאָוס און מער הייס פעפער און באַקומען אַ פֿאַרבייַסן פֿאַר גאָורמעץ.
דעם באַרימט גרינס אין זייַן רוי פאָרעם כּולל אַ פּלאַץ פון פיברע, אַזוי עס אָפֿט פּריפּערז "סאַלאַט-ברומז" פֿאַר רייניקונג די געדערעם. סאַלאַדס פון יונג פריש קרויט זענען רייַך אין פאַליק זויער און, וואָס איז ספּעציעל אַטראַקטיוו, זענען פעט בערנערז, אַז ס וואָס סאַלאַדס פון פריש ווייַס קרויט זענען אַזוי פאָלקס.
קיין מענטש וואָס טוט נישט האָבן קולינאַריש סקילז קענען צוגרייטן אַ סאַלאַט פון פריש קרויט, אָבער צו צוגרייטן אַ געשמאַק סאַלאַט פון פריש קרויט, מיר וועט טיילן מיט איר עטלעכע טריקס.
- די גרעסטע מייַלע פון אַ סאַלאַט איז זייַן דזשוסינאַס, אַזוי איר דאַרפֿן צו פלייש קרויט רעכט אַזוי אַז עס קען נישט פאַרלירן זייַן טייַער זאַפט;
- שעד קרויט גרויס און זייער שאַרף מעסער;
- פּרובירן נישט צו קראַמפּאַל די שוואַך און זאַפטיק, געהאַקט קרויט, אַנדערש עס וועט פאַרלירן זאַפט און ווערן פליישיק;
- אויב די קרויט גאַט שטרענג, אין די פאַרקערט, עס וועט נישט פאַרמייַדן עס פון קראַשינג און אַפֿילו טרינקען אַ ביסל מיט זאַלץ צו מאַכן זאַפט;
- זאַלץ סאַלאַדס רעכט איידער מילז, אַנדערש זיי וועלן פאַרלירן אַ פּלאַץ פון זאַפט;
- קרויט איז נישט קאַמביינד מיט זויער קרעם;
- אויב די קרויט איז שייגעץ און, אַפֿילו, ביטער, דעמאָלט שנייַדן קרויט קענען זיין סקאַלד מיט בוילינג וואַסער אין אַ קאַלאַנדער.
סאַלאַט פון יונג פריש קרויט
ינגרידיאַנץ:
- קרויט יונג, קליין קאָפּ - 2 פּקס .;
- בריאַנז - 250 ג;
- אָליוועס אָן פּיץ - 70 ג;
- וגערקע - 100 ג;
- מאַסלינע ייל - 4 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
סאָוקט קעז, אָדער קיין ווייך קעז ענלעך צו קעז, שנייַדן אין קובעס. קרויט שרעד אין גרויס סטריפּס. אַלע - אין אַ סאַלאַט שיסל, לייגן לימענע זאַפט, מאַסלינע ייל און זאַלץ.
געווירציק פריש קרויט סאַלאַט
פֿאַר ליבהאבערס פון שאַרפּנינג, מיר פאָרשלאָגן איר אנדערן זייער טשיקאַווע רעצעפּט, וואָס, אין פאַקט, איז שוין אַ פארגרעסער.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 500 ג;
- שינקע - 200 ג;
- גרין אַניאַנז - 30 ג;
- מאַסלינע בוימל אָודערלאַס - 10 ג;
- סוי סאָוס - 20 ג;
- עסיק ווייַן - 15 ג;
- צוקער - 10 ג;
- טשילי פעפער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
קרויט טינלי שרעד, פּאָדסאַליוואַעם, לייגן עסיק און אַ ביסל מיין הענט. אין דעם סאַלאַט עס איז דיזייראַבאַל צו שנייַדן אַלע די פּראָדוקטן טינלי און לאָנגלי, אַרייַנגערעכנט די גרין ציבעלע פעדער, דעריבער די סאַלאַט וועט קוקן זייער שיין.
מיר פאַרבינדן קרויט און אנדערע ינגרידיאַנץ, מיר פאַרבינדן מיט פּוטער, סוי סאָוס און צוקער. אין די סוף, קערפאַלי גיסן די טשילי פּעפּערז פֿאַר פאַנס "הייס".
צוגרייטן אַ סאַלאַט איז נישט בלויז פון ווייַס קרויט, אָבער אויך פון רויט קרויט .
פריש קאַוליפלאָווער סאַלאַד
ווייַס קרויט האט פילע קרובים. טאָמער די מערסט פאָלקס פון זיי איז בלומענקרויט. מיר וועט טיילן מיט איר "פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן" אַן אָריגינעל סאַלאַט פון עס.
ינגרידיאַנץ:
- יונג בלומענקרויט - 1 קאָפּ;
- סמעטענע 25% - 100 ג;
- קעז מיט פורעם - 25 ג;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- מאַרדזשאָראַם - 1 לעפעלע;
- קראָפּ - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
קרויט איז ונ דורך געוואשן אין קאַלט וואַסער און צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעס. אויב די ינפלאָרעססענסעס זענען אויך גרויס - שנייַדן זיי אין העלפט. מיר לאַרגעלי מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער, און ווידער מיר טונקען אין קאַלט וואַסער.
אַלע די בשמים, סמעטענע און קעז זענען ערד ביז אַ כאָומאַדזשינאַס פּאַפּ איז באקומען. מיר ייַנטונקען אין דעם פּאַפּ, ווי אין דער קלאַרעט, יעדער ינפלאָרעססענסע און ביוטאַפלי דעקערייטאַד אין אַ סאַלאַט שיסל. שפּריצן מיט קראָפּ און עסן מיט פאַרגעניגן. טונקען פון קעז און זויער קרעם קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ קרימי קעז סאָוס .