א קיניגל קאָכן אין זויער קרעם איז אַ פאַקטיש פעסטיוו שיסל וואָס וועט יבערראַשן אַלע געסט ניט בלויז מיט זייַן יידל, געשמאַק טעם, אָבער אויך מיט אַ אַנפערגעטאַבאַל אַראָמאַ! פּרעפּאַרינג דעם שיסל איז זייער גרינג און פּשוט. דו זאלסט נישט גלויבן מיר? דעריבער לאָזן 'ס באַטראַכטן מיט איר עטלעכע אָריגינעל און פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר קיניגל אין זויער קרעם, און איר וועט זען פֿאַר זיך.
קיניגל אין זויער קרעם אין די אַרבל
ינגרידיאַנץ:
- קאַרקאַס קיניגל - 1.5 קג;
- זויער קרעם 20% - 400 מל;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- מאַסלינע בוימל - 100 מל;
- פּוטער - 50 ג;
- ווייַס טרוקן ווייַן - 200 מל;
- דאַר Basil - צו געשמאַק;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן אַ קיניגל אין סמעטענע? מיר נעמען די קאַרקאַס פון אַ קיניגל, גאַטיד, געוואשן, שנייַדן עס אין עטלעכע קליין ברעקלעך און לייגן פלייש פֿאַר 45 מינוט אין די פרידזשידער צו קילן. אין דער דערווייל, מיר גרייטן מאַרינייד: קוועטשן קנאָבל אין די שיסל, לייגן זאַלץ, געשמאַק צו געשמאַק, גיסן אַ ביסל מאַסלינע ייל און מישן אַלץ ונ דורך. מיר נעמען די פלייש און שטעלן עס אין אַ קאַנטיינער מיט אַ מאַרינייד, דעקן די שיסל מיט אַ דעקל און ווידער מיר באַזייַטיקן דעם קיניגל אין די פרידזש צו מאַרינירן.
ווי באַלד ווי די פלייש איז געזונט מאַרינייטיד, מיר נעמען עס אויס פון די פרידזשידער און דזשענטלי פּרעגלען עס אין אַ ברויט פּאַן מיט בוימל ביז אַ גאָלדען סקאָרינקע איז געשאפן. דעריבער לייגן אַ ביסל טרוקן ווייַס ווייַן, זויער קרעם, מישן געזונט און דישן פֿאַר וועגן 10 מינוט. ווייַטער, נעמען די אַרבל פֿאַר באַקינג, קערפאַלי יבעררוק אונדזער פלייש און שטעלן די שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז ויוון פֿאַר וועגן 1.5 שעה. מיר דינען קיניגל מיט זויער קרעם, האַלב אין די ויוון, מיט וועדזשטאַבאַלז און אַ גלאז פון ווייַס טרוקן ווייַן.
דער רעצעפּט פֿאַר קיניגל אין סמעטענע
ינגרידיאַנץ:
- קאַרקאַס קיניגל - 1 קג;
- ציבעלע - 3 פּקס .;
- פּוטער - 50 ג;
- כאַזער פעט - 40 ג;
- סמעטענע - 3 טבספּ. spoons;
- פּאָמידאָר - 3 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ קיניגל אין זויער קרעם, מיר ערשטער ריין די אַניאַנז און שעד זיי מיט סעמירינגז. מייַן טאַמאַטאָוז זענען דאַר און שנייַדן אין סלייסיז. דערנאָך ויסשיקן די קיניגל קינקאַס, שפּריצן זאַלץ, פעפער צו טעם און שטעלן אין אַ גריסט באַקינג שיסל. פון אויבן, מיר סמיר די פלייש מיט זויער קרעם און לייגן אויף עס ציבעלע רינגס. מיר שטעלן דעם פורעם אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז און באַקן פֿאַר 1.5 שעה. ווי באַלד ווי די פלייש איז גרייט, וואַסער עס מיט די געשאפן פעט, שפּריצן עס מיט פיינלי געהאַקט גרינז, באַצירן עס מיט טאַמאַטאָוז און דינען עס צו די טיש.
קיניגל אין סמעטענע מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- קיניגל קינקאַס - 600 ג;
- פריש מאַשרומז - 200 ג;
- סמעטענע - 150 מל;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- פּאַטייטאָוז - 7 פּקס .;
- דאַר ראָסעמאַרי - 1 לעפעלע;
- ווייַס טרוקן ווייַן - 100 מל;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער קלייַבן די פלייש: שנייַדן די קיניגל פון דעם פילם, לייגן עס אין אַ בעקן, גיסן קאַלט וואַסער, לייגן לימענע זאַפט, עסיק, ראָוזמערי און לאָזן פֿאַר אַ ביסל שעה. דעמאָלט מיר נעמען די קאַרקאַס פון די מאַרינייד, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך און רייַבן יעדער מיט זאַלץ, פעפער און הערבס. קנאָבל סקוויזד, פּאַטייטאָוז זענען קלינד און שנייַדן אין קליין בלאַקס, און מאַשרומז - דין פּלאַטעס.
גלייַך מילד איז אַ קיניגל סטיד אין זויער קרעם סאָוס , אָדער אַ קיניגל אין ביר , זיין זיכער צו פּרובירן אויס די רעסאַפּיז און האָבן אַ אָנגענעם אַפּעטיט!