ווען עס איז אַ הונטער אין די משפּחה, ווילי-נילי איינער האט צו לערנען צו קאָכן זיין טראָופיז. דאָ, פֿאַר בייַשפּיל, אַ האָז. צי איר וויסן ווי צו קאָכן עס רעכט: אין די ויוון, אין אַ סקעלעט אָדער וואָס קענען איר טאָן פון אים? אין פאַקט, עס זענען אַ פּלאַץ פון קוקינג רעסאַפּיז, ווייַל איר קענען באַקן אַ האָז בייז אין זויער קרעם, און קאָכן אין ביר, און אפֿשר איר וועט ווי עס, אַ האָז גערויש אין בערלין. נאָר געדענקען אַז עטלעכע געשמאַק פון שפּיל מיינט ספּעציפיש, און דעריבער זיי טאָן ניט ווי די האָז. אויב איר זענט אויך שפּירעוודיק, איר קענען צוגרייטן די פלייש דורך סאָוס עס פֿאַר 24 שעה אין וואַסער, וואָס איר דאַרפֿן צו טוישן עטלעכע מאל. איצט לאָזן גיין גלייַך צו די רעסאַפּיז.
ווי צו קאָכן ווילד קיניגל אין סמעטענע?
ינגרידיאַנץ:
- האָז - 1 שטיק;
- כאַזער לאַרד - 300 ג;
- עסיק - 30 מל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- הינדל יויך - 40 מל;
- סמעטענע - 200 ג;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- גרינז, זאַלץ, סאָראַל - צו טעם.
צוגרייטונג
געטאן און קלינד פון די פילמס, גיסן די פלייש מיט וואַסער און עסיק און לאָזן פֿאַר 3-4 שעה. מיר שטאָפּן עס מיט סלייסיז פון לאַרד און לייגן עס אויף אַ באַקינג טאַץ. צאָפּ ציבעלע, שפּריצן פלייש און גיסן מיט צעלאָזן פּוטער. מיר שטעלן די האָז אין אַ פּרעהעאַטעד צו 175 ° C ויוון און באַקן ביז סקאָרינקע, טאָן ניט פאַרגעסן פּיריאַדיקלי גיסן די פלייש זאַפט פון די פּאַן. נאָך וואָס מיר נעמען די שפּיל פון די ויוון, צונויפגיסן די זאַפט אין אַ פאַן, לייגן זויער קרעם און זאַלץ צו אים, און שטעלן עס אויף די פייַער. פּרעגלען די מעל מיט פּוטער, צעפירן די יויך און לייגן צו די געמיש. מיר קאָכן די סאָוס פֿאַר 5 מינוט, סטערינג קעסיידער. ווייַטער סאָוס וואַסער די פלייש און שטעלן אין די ויוון פֿאַר נאָך 25 מינוט. געדינט צו די טיש מיט דיין באַליבסטע גרינז
ווי געשמאַק צו קאָכן אַ האָז אין די ויוון?
ינגרידיאַנץ:
- האָז - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- גרין אַניאַנז - 1 פּ.
- סמעטענע - 100 ג;
- פעפער, זאַלץ - צו טעם;
- זענעפט - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל - 100 ג;
- פּראַסעסט קעז - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- וואַסער 200 ג;
- גרינז - צו טעם;
- קעז - 50 ג;
- אָליוועס, קאַרש טאַמאַטאָוז, גרינז - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
שנייַדן די קאַרקאַס אין פּאָרשאַנז. אין אַ שיסל, מישן די זענעפט, זויער קרעם, פעפער, מייַאָנעז און זאַלץ און דעקן עס מיט פלייש. דעריבער לאָזן די האָז צו מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג.
מיר שטעלן די פלייש אין אַ ראָוסטינג שיסל. ציבעלע שנייַדן אין קובעס און פּרעגלען, לייגן וואַסער, צעלאָזן קעז און ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן. ווען די קעז איז צעלאָזן, לייגן געהאַקט גרינז און גיסן דעם סאָוס ברעקלעך פון פלייש. באַקן אין די ויוון פֿאַר 40-45 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 ℃.
דינען מיט קיין זייַט שיסל, באַצירן מיט טאַמאַטאָוז, שוואַרץ הזיתים און גרייטיד קעז.
ווי צו קאָכן ראַבאַץ אין בערלין?
ינגרידיאַנץ:
- האָז - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פעט-פעט - 200 ג;
- סמעטענע - 500 ג;
- apples - 4 ברעקלעך;
- פּוטער - 3 טבספּ. spoons;
- כאַזער פעט - 100 ג;
- גאַנדז לעבער - 80 ג;
- עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- מאַשט פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- סטימד רויט קרויט - 500 ג;
- זשעלע פון רויט קורראַנט - 40 ג;
- פעפער, צוקער, זאַלץ, לימענע זאַפט - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די פלייש און שטאָפּן עס מיט בייקאָן. פּרעגלען קעראַץ און אַניאַנז אין פּוטער. מיר שטעלן די פלייש אויף אַ באַקינג בויגן, פון אויבן מיר פאַרשפּרייטן אַניאַנז מיט קעראַץ און פּרעגלען אין די ויוון ביז האַלב.
פֿאַר סאָוס, די זאַפט געשאפן בעשאַס פריינג איז אויסגעגאסן אין די פּאַן, לייגן זויער קרעם, קאָכן, לייגן סיזאַנינגז און לימענע זאַפט. אַראָפּנעמען פון די פייַער און פילטער.
טינלי שנייַדן קרויט, apples שנייַדן סלייסיז. שטעלן אַלץ אין אַ טיף פריינג פּאַן, לייגן געפּרעגלט קעראַץ און אַניאַנז, גאַנדז לעבער. בוט זאַלץ, פעפער, לייגן דעם עסיק און גיסן אין די סקאָווראָדע. שטיל ביז גרייט, אַ ביסל מינוט איידער עס, לייגן צוקער און זשעלע פון די קורראַנט. צו די טיש מיר דינען פלייש סמירד מיט סאָוס, סעפּעראַטלי מאַשט פּאַטייטאָוז, קרויט און די רוען סאָוס.
ווי צו קאָכן אַ האָז אין אַ ביר
ינגרידיאַנץ:
- האָז - 1 שטיק;
- ציבעלע - 6 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- שוואַרץ פעפער פּיז - 20 פּקס .;
- סמעטענע - 400 ג;
- לעבן ביר - 1 ל;
- בייַ בלאַט, באַרבעררי, לימענע - צו טעם.
צוגרייטונג
פּרעמיע ברעקלעך פון קיניגל פלייש אויף גרינס בוימל צו אַ סקאָרינקע. פאַרלייגן די פלייש אין אַ סקאַלאַפּ, לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז, גרייטיד קעראַץ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, דייסט פּעפּערז און גלאָק פּעפּערז. מיר שטעלן סמעטענע און גיסן ביר. גיסן אין די ויוון פֿאַר 1.5 שעה. 20 מינוט איידער די פולקייט פון זאַלץ, פעפער, שטעלן די לאָראַל בלאַט און אַ פּאָר פון לימענע סלייסיז. געדינט מיט קיין זייַט שיסל, וואָטערינג, געשאפן ווען איר פאַרלעשן דעם זאַפט.