א פּשוט, אַפאָרדאַבאַל און ינקרעדאַבלי אַפּעטיטלעך שיסל זינט די סאָוויעט טקופע פון מאַקאַראָנען און ערד פלייש מיט "אין די נאַווי" איז פאָלקס הייַנט. צוגרייטן עס ווי אַ קלאַסיש רעצעפּט, און אין מער קאָמפּליצירט ווערייישאַנז מיט די דערצו פון מאַשרומז, קעז אָדער נאָר ניצן מאָדערן קיך אַפּפּליאַנסעס, אַזאַ ווי אַ מולטיוואַרקער.
ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען אין פליט מיט ערד רינדערנס - רעצעפּט
ינדיספּיוטאַבאַל קלאַסיקס פון די זשאַנראַ וועט זיין מאַקאַראָנען, קאָכן לויט דעם רעצעפּט. עס איז געווען אין דעם פאָרשטעלונג אַז די שיסל איז געדינט צו די טיש בייַ אַלע מאל.
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 480 ג;
- ערד רינדערנס - 480 ג;
- ציבעלע ציבעלע - 90 ג;
- זאַלץ, גרויס און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- פּוטער פּויער קרימי - 55 ג;
- ייל אָן אַ שמעקנדיק זונרויז אָדער מאַסלינע ייל - 45 מל.
צוגרייטונג
- פּרעפּאַרינג מאַקאַראָנען אין אַ נאַווי שטייגער מיט מינסט פלייש לויט די קלאַסיש רעצעפּט הייבט מיט די צוגרייטונג פון די נייטיק ינגרידיאַנץ.
- ערשטער מיר שטעלן די וואַסער פֿאַר מאַקאַראָנען צו וואַרעם אויף די הרובע, צו לייגן עס צו טעם.
- אין דער דערווייל, מיר גרייטן די מאַכטמיט. איר קענען קויפן די פאַרטיק פּראָדוקט אין די קראָם, אָבער עס איז בעסער צו צוגרייטן עס זיך דורך טשאַפּינג די רעכט סומע פון רינדערנס אין אַ פלייש מילכל אָדער אין אַ בלענדער.
- ווייַטער אויף, ווי צו פּרעגלען פאָרסמעאַט פֿאַר מאַקאַראָנען אין אַ פליט שטייגער.
- מיר קלאָר די ציבעלע, שמיר עס פיינלי און שטעלן עס אין אַ פריינג פּאַן מיט רויט-הייס זונרויז אָן טאַם אָדער מאַסלינע בוימל.
- נאָך די ציבעלע מאַסע ווערט גילדענע, מיר פאַרשפּרייטן צו אים די קראַשט רינדערנס און פּרעגלען די פלייש מיט קעסיידערדיק סטערינג, ראַבינג די לאַמפּס פֿאַר צען-פופצן מינוט. אַלע די נעץ פאָרשטעלן אין די סקאָווראָדע זאָל יוואַפּערייט אין דעם צייַט.
- אין בוילינג וואַסער, פלייווערד מיט זאַלץ, שלאָפן מיט מאַקאַראָנען און קאָכן זיי לויט די מאַנואַל ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל.
- אויף גרייטקייַט מיר צונויפגיסן די מאַקאַראָנען אין אַ קאַלאַנדער, לאָזן עס פליסן, מיר שטעלן עס אין די פריינג פּאַן צו די פלייש און לייגן אַ רעפטל פון פּוטער.
- מיר מישן די ינגרידיאַנץ צוזאַמען, וואַרעם אַרויף אין די סקאָווראָדע צוזאַמען פֿאַר אַ מינוט און קענען דינען.
מאַקאַראָנען אין פליט מיט הינדל און מאַשרומז
לעצטנס, רינדערנס און כאַזער קראָססמאַט איז ינקריסינגלי ריפּלייסט מיט הינדל, דיליווערז די קאַלאָריע צופרידן פון די שיסל, און צו פֿאַרבעסערן דעם טעם, לייגן מאַשרומז צו די פלייש פריינג. דאָס איז וואָס דער ווייַטער רעצעפּט איז וועגן.
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 480 ג;
- מאַשרומז - 320 ג;
- הינדל ערד פלייש - 380 ג;
- ציבעלע ציבעלע - 90 ג;
- זאַלץ, גרויס און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- פּוטער פּויער קרימי - 55 ג;
- שמעקנדיק פּראָווענקאַל הערבס - צו טעם;
- ייל אָן אַ שמעקנדיק זונרויז אָדער מאַסלינע ייל - 45 מל.
צוגרייטונג
- אין דעם פאַל, מיר אָנהייבן קוקינג מיט די צוגרייטונג פון מאַשרומז. זיי דאַרפֿן צו זיין געוואשן ונ דורך, צו פליסן און שנייַדן אין פּלאַטעס אָדער שטרוי.
- מיר שטעלן דעם שוועמל מאַסע אין אַ ברויט פּאַן, אין וואָס מיר פּרעזעם די זונרויז ייל און צעלאָזן די קרימי בוימל.
- פּרעגלען די מאַשרומז איידער בוילינג אַלע די פליסיק, דעמאָלט לייגן די פּילד און געהאַקט ציבעלע און וועס די ינגרידיאַנץ פֿאַר די אנדערע פינף מינוט.
- אין די סוף מיר לייגן צו די פריינג פּאַן די ערד הינדל פלייש און פּרעגלען עס צוזאַמען מיט מאַשרומז און אַניאַנז, אַלע די צייַט סטערינג און נידינג לאַמפּס.
- דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
- סימפּליאַנעאָוסלי מיט די צוגרייטונג פון פּרעגלען פון הינדל פלייש מיט מאַשרומז קאָכן אין סאָלטיד וואַסער מאַקאַראָנען. דער קוקינג צייַט איז באשלאסן, גיידיד דורך די רעקאַמאַנדיישאַנז לייענען אויף די פּראָדוקט פּאַקקאַגינג.
מאַקאַראָנען אין אַ פלאָטיש שטייגער מיט מינסט פלייש אין אַ מאַלטיאָלאָר מיט קנאָבל
מולטיוואַרק זייער סימפּלאַפייז די צוגרייטונג פון באַקאַנט קיילים. ביסט נישט אַ ויסנעם און מאַקאַראָנען אין די נאַווי. צוגרייטן זיי מיט אַ קיך האַמצאָע מיט קנאָבל.
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען פּראָדוקטן פון ווייץ פון האַרט גראַדעס - 280 ג;
- מינסט פלייש - 280 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער;
- ציבעלע ציבעלע - 40 ג;
- זאַלץ, גרויס און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- קנאָבל צאָן - 1 שטיק;
- ייל אָן אַ שמעקנדיק זונרויז אָדער מאַסלינע ייל - 45 מל.
צוגרייטונג
- צו צוגרייטן אַ שיסל אין אַ מולטיוואַרק, פּילד אַניאַנז זענען פאַרשפּרייטן אין אַ מולטיקאַסט-גרילדלע מיט זונרויז-זוימען ייל און ווענדן אויף די "פריינג" מאָדע פֿאַר פופצן מינוט.
- נאָך פינף מינוט, לייגן די ערד פלייש און פּרעגלען די ינגרידיאַנץ, סטערינג, ביז די סיגנאַל.
- איצט לייגן די מאַקאַראָנען פון די ווייץ פון האַרט ווערייאַטיז און לייגן וואַסער, אַזוי אַז עס טוט נישט דעקן דעם אינהאַלט דורך העלפט אַ סענטימעטער.
- זאַלץ די עסנוואַרג צו טעם, לייגן די קראַשט קנאָבל צאָן, דעקן די דעקל פון די אַפּפּליאַנסע און פאָרזעצן קוקינג די שיסל אין די "באַקוויט" מאָדע פופצן מינוט.