פּאָטאַטאָ סטוד מיט סטוד פלייש איז אַן עלעמענטאַר און פּשוט גענוג צו גרייטן שיסל. צו פאַרפּאָשעטערן אַ קאַרטאָפל עס איז מעגלעך געשווינד - שנעל, אָן אַדאַטיווז פון אנדערע ינגרידיאַנץ אָדער צו דיווערסאַפיי טאַם און אַראָמאַ פון אַ שיסל, וואָס האט צוגעשטעלט פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז און בשמים צו דעם געשמאַק.
א רעצעפּט פֿאַר סטוד פּאַטייטאָוז מיט סטאַוו
ינגרידיאַנץ:
- צימעס - 1 טאָפּ;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינז - אַ בינטל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- דאַר Basil - 1 לעפעלע;
- לאָראַל בלאַט - 2 פּקס .;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- וואַסער - 2 זאכן;
- פעפער פּיז - צו טעם.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו קאָכן סטוד פּאַטייטאָוז מיט כאָוממייד סטאַוו . מיר ריין די ציבעלע און שינקען רינגס. מיר שיילן די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין סלייסיז. אין די פריינג פּאַן, וואַרפן אַרויף אַ ביסל מאַסלינע ייל און פאָרן ערשטער צו אַ גילדענע כיו פון אַניאַנז, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן די פּאַטייטאָוז, וואַרפן די לאָראַל בלאַט, שמעקנדיק שוואַרץ פעפער פּיז און אַ ספּונפול פון דאַר Basil. נאָך דעם, גיסן אין וואַסער, אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס די אינהאַלט פון די פּאַן. מיר קערפאַלי מישן אַלץ, רעדוצירן די פייַער, דעקן עס און מליען די שיסל פֿאַר וועגן 10 מינוט ביז די פּאַטייטאָוז האַלב גרייט.
דו זאלסט נישט וויסט צייַט אין אַרויסגעוואָרפן, מיר וועלן צוגרייטן די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ מיט איר. מיר שטעלן די סלוי פון די ציגל אין אַ טיף טעלער און ניד עס מיט אַ גוט גאָפּל. דיל גרינז געוואשן, שאַקינג און שנייַדן אין קליין, לייגן סקוויזד דורך די פּרעס קנאָבל און מישן. נאָך אַ לויף פון צייַט, מיר פאַרשפּרייטן די דישן צו די פּאַטייטאָוז, שפּריצן עס מיט זאַלץ און פעפער און מישן אַלץ. קאָווער די דעקל און מליען פֿאַר די אנדערע 20 מינוט. אין די סוף, מיר באַצירן די שיסל מיט הערבס און געהאַקט קנאָבל, אַראָפּנעמען עס פון די טעלער און לייגן אויס די צוגעגרייט פּאַטייטאָוז מיט סטוד פלייש אין אַ שיסל און דינען עס צו אַ טיש מיט שוואַרץ ברויט און פּיקאַלז.
פּאָטאַטאָ, סטוד מיט סטאַוו און וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- צימעס - 1 טאָפּ;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- סמעטענע - 50 מל;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- פעפער פּיז - 3 פּקס .;
- לאָראַל בלאַט - 2 פּקס .;
- פריש פעננעל;
- בשמים.
צוגרייטונג
אַזוי, פֿאַר קוקינג סטוד פּאַטייטאָוז מיט סטוד מיין ערשטער קאַלט וואַסער אַלע די וועדזשטאַבאַלז. דעמאָלט די פּאַטייטאָוז זענען קלינד, שנייַדן אין קובעס און לייטלי געפּרעגלט אין אַ זונרויז בוימל. קאַרראָץ און אַניאַנז, אויך, מיר ריין, שטרוי שטרוי און פּאַססערועם אין אַ באַזונדער קליין סקאָווראָדע מיט הויך זייטן. מיר אויך שטעלן די ציג, פריער שנייַדן אין אַ סלוי מיט אַ מעסער. מישן די וועדזשטאַבאַלז מיט פלייש מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ, און פּרעגלען פֿאַר מינוט 3.
דעריבער לייגן דעם געמיש אין אַ סקאָווראָדע מיט פּאַטייטאָוז און מישן. גיסן אַ ביסל בוילד וואַסער, לייגן אַ לאָראַל בלאַט און אַ ביסל פּיז. דורכשניט קליין ברעקלעך פון טאַמאַטאָוז און בולגאַריש זיס פעפער. לייג די וועדזשטאַבאַלז צו די פריינג פּאַן, זאַלץ און מישן ווידער. סטעוו ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך און פרייַ. אין די סוף פון די צוגרייטונג, גיסן אַלע די זויער קרעם, שפּריצן מיט כאַפּט קראָפּ און קנאָבל. נאָך דעם, מיר גרייטן די שיסל פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, און מייַכל אַלעמען אַ געשמאַק סטוד קאַרטאָפל מיט וועדזשטאַבאַלז .
פּאָטאַטאָ, סטוד מיט סטוד פלייש אין אַ מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- פלייש סטו - 1 טאָפּ;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- זאַלץ - צו טעם;
- בשמים;
- וואַסער - 2 טבספּ. spoons;
- גרינז - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
מיר ריין פּאַטייטאָוז און ענגשאַפט זיי אין קליין ברעקלעך. די ציבעלע איז שרעדיד דורך האַלב רינגס אָדער קובעס, און די קעראַץ זענען ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק מיט קליין האָלעס. אויב געוואלט, מיר לייגן פּיוראַפייד בולגאַריש פעפער. מיר מישן אַלע די פּראָדוקטן מיט פלייש סטו, צייַט מיט בשמים, זאַלץ און פעפער. דעמאָלט גיסן אַ ביסל וואַסער און שטעלן אַלץ אין די שיסל פון די מולטיוואַרק. מיר שטעלן דעם פּראָגראַם "קווענטשינג" און צוגרייטן 1 שעה.