באַרנע זאַפט איז אַ זייער נוציק טרינקען וואָס איז אָפט געניצט אין מגילה צו ריין די גוף פון טאַקסאַנז. דיטיריערייטיד די טרינקען קענען זיין צוגעגעבן צו אנדערע פרוכט און בעריז, ווי געזונט ווי דיין באַליבסטע עראַמאַטיק בשמים. ווי צו מאַכן זאַפט זאַפט מיר לערנען פון די רעסאַפּיז ווייטער.
רעצעפּט פֿאַר באַרנע זאַפט
ינגרידיאַנץ:
- פריש פּערז - 2-3 קג.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט פֿאַר כאַרוואַסטינג פּער זאַפט פֿאַר די ווינטער איז זייער פּשוט: פּערז זענען מייַן, מיר ריין עס פון די האַרץ און לאָזן עס פאָרן דורך די פליישמילכל. גרייט צו פּאַפּ לאָזן די דרוק, די ריזאַלטינג פליסיק איז אויסגעדריקט דורך עטלעכע לייַערס פון גאָז אין אַ פאַן. צו פאַסילאַטייט די פּראָצעס פון מאכן פּירז זאַפט, איר קענען נוצן אַ דזשויסער. די ריזאַלטינג זאַפט איז אויסגעגאסן אין קאַנס, באדעקט מיט אַ דעקל און שטעלן אויף אַ וואַסער וואַנע פֿאַר 15-30 מינוט. אזוי, די יאַרן זאַפט איז קאַלט פֿאַר ווינטער, אָדער פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש, אָבער אויב איר פּלאַן צו טרינקען די ווייַטער טרינקען אין די ווייַטער פּאָר פון טעג, קאָכן עס פֿאַר 2-3 מינוט און לאָזן קילן מיד איידער קאַנסאַמשאַן.
דער זעלביקער סכעמע קענען זיין כאַרוואַסטיד און עפּל-פּיר זאַפט פֿאַר די ווינטער. אויב apples און פּערז זענען נישט זייער זיס, איר קענען העסאָפע די טרינקען מיט צוקער, אָדער האָניק געשמאַק.
באַרנע זאַפט אין אַ זאַפט קוקער
צוגרייטן עפּל-פּיר זאַפט, אָדער ריין פּיר קענען זיין מיט אַ פּשוט מיטל - סאָקאָוואַרקי. מיט די הילף פון דעם מיטל זאַפט איז באקומען מער ווי ווען ניצן אַ דזשויסער.
צו צוגרייטן די זאַפט אין די סאָוואָטשאַרק, די פּערז מוזן זיין אויסגעשטעלט, די גאנצע פירות זענען אפגעשיידט פון די זאמען און שנייַדן אין קובעס. מיר שטעלן די צוגעגרייט פרוכט אין אַ זאַפט קאַנטיינער, גיסן פליסיק אין די וואַסער אָפּטייל און דעקן אַלץ מיט אַ דעקל. דער פּראָצעס פון קוקינג די זאַפט נעמט 20-60 מינוט (דיפּענדינג אויף די ווייך פון די פרוכט), נאָך וואָס מיר באַקומען אַ דיק און זיס טרינקען, וואָס האט געראטעוועט אַלע זייַן וויטאַמינס. הייס זאַפט קענען זיין אויסגעגאסן איבער סטעראַלייזד דזשאַרז, אָדער לאגלען און לינקס פֿאַר סטאָרידזש.
אויב די נאַטירלעך זיסקייַט פון די טרינקען איז נישט גענוג פֿאַר איר, איר קענען גיסן צוקער, ערגעץ 40-50 ג פּער 1 קג פון פּערז, איידער קוקינג מיט די פרוכט אין אַ קאַנטיינער אין דער זעלביקער צייַט.
וויטאַמין זאַפט פון פּערז און קיוקאַמערז
ינגרידיאַנץ:
- באַרנע - 1 שטיק;
- גרייטיד ינגבער - 1/3 צפּ.
- וגערקע - 1 שטיק;
- סעלדעריי - 2 סטעמס.
צוגרייטונג
מיר גרייטן וועדזשטאַבאַלז און פירות פֿאַר סקוויזינג: מיר ריין די באַרנע פון די זאמען, שנייַדן די וגערקע און סעלדעריי אין גרויס קובעס. מיר פאָרן דורך די דזשויסער אַלע פאַרטיק פירות צוזאַמען מיט ינגבער. אין דער רעזולטאַט מיר באַקומען אַ ינוויגערייטינג און רעפרעשינג זאַפט, פון וואָס עס איז פייַן צו אָנהייבן די מאָרגן.
מיר לייקט אונדזער רעסאַפּיז, מיר רעקאָמענדירן צו מאַכן מאַראַנץ אָדער אַנאַנאַס זאַפט - עס וועט זייַן געשמאַק און נוצלעך.