גרין טיי איז מער און מער פאָלקס לעצטנס, ספּעציעל צווישן די וואס זאָרגן וועגן זייער געזונט, האַרמאָניע און לאָנדזשעוואַטי. דער פאַקט אַז גרין טיי איז פיל מער נוצלעך ווי שוואַרץ טיי, פֿאַר בייַשפּיל, קיין איינער מסופק. עס זענען פילע ווערייאַטיז פון גרין טיי, כינעזיש און אנדערע לענדער, זיי זענען כאַרוואַסטיד און פּראַסעסט, נאָכגיין פאַרשידענע טראדיציאנעלן טעקנאַלאַדזשיז. אַלעמען קענען קלייַבן זייער בילכער ווערייאַטיז און געניסן די געשמאַק פאַרשיידנקייַט.
גרין טיי איז גוט אין די היץ פֿאַר קווענטשינג דאָרשט. און אויף קולער טעג, עס איז בעסער צו קאָכן גרין טיי מיט ינגבער, פריש אָדער, אין עקסטרעם קאַסעס, טרוקן ערד, אַזאַ אַ טרינקען ניט בלויז ימפּאַרץ וויבאַסאַטי, אָבער אויך בישליימעס וואַרמס.
גרין טיי מיט ינגבער - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- אַ גוט גרין טיי - 2-3 טיספּונז מיט אַ "רוק" אָדער אָן;
- ינגבער שורש פריש - 1 פּיסי. די דורכשניטלעך גרייס;
- וואַסער איז ריין - וועגן 250-300 מל.
צוגרייטונג
ברו טיי איז בעסטער אין אַ טראדיציאנעלן סעראַמיק טשייַניק (כאָטש אויב נייטיק, איר קענען נוצן אנדערע קיילים, גלאז, פֿאַר בייַשפּיל, נאָר נישט פּלאַסטיק אָדער מעטאַל). גרין טיז יוזשאַוואַלי ברו בלויז ביגינערז צו קאָכן מיט וואַסער, מיט די אויסזען פון דער ערשטער באַבאַלז (דעם שטאַט פון וואַסער איז גערופן אַ "ווייַס שליסל"). אין קיין פאַל, די אָפּטימום טעמפּעראַטור פֿאַר ברוינג גרין טיז איז 80-90 ° C, פּרעפעראַבלי נעענטער צו 80 ° C. דערווייַל, פּראָדוצירן עלעקטריק קעטאַלז וואָס ברענגען וואַסער צו דער געוואלט טעמפּעראַטור, זיי זענען זייער באַקוועם.
מיר וואַקסן די סעראַמיק קעסל מיט בוילינג וואַסער, לייגן טיי אין עס מיט די פּילד און געהאַקט (געהאַקט מעסער) רוק פון פריש ינגבער. פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 2/3 פון די באַנד אָדער 3/4 (אין די וויעטנאַמעזיש ווערסיע, אַ פול קעסל בייַ אַמאָל). נאָך 3-5 מינוט, לייגן וואַסער צו די פול באַנד. מיר ווארטן נאָך 3 מינוט, גיסן אַ טשייַניק אין די שיסל פון אַ ביסל טיי און גיסן עס אין די קעסל. איר קענען איבערחזרן דעם קאַמף 2-3 מאל. מיר ווארטן פֿאַר אן אנדער פּאָר פון מינוט, גיסן טיי אין טעפּלעך אָדער טעפּלעך פֿאַר 2/3 פון די באַנד און טרינקען, וואַרעם, הנאה, קלערן. נאָך טרינקט דער ערשטער ברו טיי עס מאכט זינען צו ברו עס
איר קענען לייגן אַ שיסל אָדער אַ גלעזל פון גרין טיי מיט ינגבער אַ רעפטל פון לימענע, און וואס וויל אַ זיס - אַ ספּונפול פון האָניק. פון קורס, טיי אין די שיסל זאָל נישט זיין הייס, אָבער נאָר וואַרעם, ווי האָניק דיסאַלווז אין הייס וואַסער און פארמען שעדלעך קאַמפּאַונדז.