אַלעמען ווייסט אַז סעאַפאָאָד איז זייער נוצלעך. סקווידס זענען אויך קיין ויסנעם. און פּלוס צו אַלע זיי זענען בישליימעס קאַמביינד מיט פילע פּראָדוקטן. איצט מיר וועט זאָגן איר די רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג סאַלאַדס מיט טינטפיש און מאַשרומז.
סאַלאַט מיט טינטפיש, מאַשרומז און קעז
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 500 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- וואָלנאַץ - 70 ג;
- שווער קעז - 100 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- מייַאָנעז;
- greens;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
Squids זענען קלינד און קאָכן וועגן 2 מינוט נאָך בוילינג, דעריבער באַזייַטיקן זיי, לאָזן זיי קיל אַראָפּ. ציבעלע פיינלי געהאַקט, שנייַדן טשאַמפּיגנאַנז אין סלייסיז. אויף גרינס ייל פּרעגלען מאַשרומז מיט אַניאַנז ביז גרייט, לייגן זאַלץ צו געשמאַק. מיר מאָלן ניסלעך, עס איז באַקוועם צו טאָן דאָס מיט אַ בלענדער. האַלב פון זיי גיין צו די סאַלאַט, און העלפט צו די פּודער.
סקוויד מיר שנייַדן סטראַווס, קעז דרייַ אויף אַ קליין כאַבאַרניק. קנאָבל קראַשט און קאַמביינד מיט מייַאָנעז. מיר פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן די קנאָבל מייַאָנעז און מישן געזונט. אויף שפּיץ, שפּריצן די סאַלאַט מיט געהאַקט ניסלעך און באַצירן מיט גרינז.
סאַלאַט מיט טינטפיש, עגגס און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 200 ג;
- מאַשרומז (מאַשרומז) - 200 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 100 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- מייַאָנעז - 50 ג;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער.
צוגרייטונג
קאַמאַראַמיעס זענען קלינד און בוילד אין בוילינג וואַסער פֿאַר 2 מינוט. דעמאָלט מיר נעמען עס אויס און לאָזן עס קיל אַראָפּ. ווייַטער, שנייַדן די טינטפיש שטרוי. טשאַמפּיגנאָנס שנייַדן אין פּלאַטעס, שטעלן זיי אין אַ פריינג פּאַן מיט פּרעהעאַטעד גרינס ייל און פּרעגלען ביז געטאן. דעריבער שטעלן די מאַשרומז אויף אַ טעלער. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס און פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין. עגגס זענען שווער-בוילד, מיר באַזונדער פּראָטעינס פון יאָוקס און שנייַדן פּראָטעינס מיט סטראָוז. יאָלקס דרייַ אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. מיר פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן מייַאָנעז, זאַלץ, פעפער צו טעם און מישן.
סאַלאַט מיט טינטפיש און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד טינטפיש - 250 ג;
- מאַשרומז פריש - 250 ג;
- סעלדעריי וואָרצל - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 400 ג;
- מייַאָנעז דאַר.
צוגרייטונג
קאָכן ביז גרייט פּאַטייטאָוז און סעלדעריי , דעמאָלט ריין און שנייַדן אין קובעס. טשאַמפּיגאַנז שנייַדן אין קיובז אָדער פּלאַטעס און אויך קאָכן ביז קאָכן. מיט טינטפיש, פליסן די פליסיק. מיר פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן מייַאָנעז און מישן.
סאַלאַט מיט טינטפיש, קאָרעיִש קעראַץ און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 600 ג;
- ציבעלע - 150 ג;
- קעראַץ - 400 ג;
- מאַרינאַטעד מאַשרומז - 300 ג;
- סוי סאָוס - 30 מל;
- עסיק - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - 1.5 צפּ.
- געווירץ פֿאַר קעראַץ אין קאָרעיִש - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל - 50 מל.
צוגרייטונג
סקווידז זענען קלינד, דיפּט אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן 2 מינוט. דעריבער לאָזן די וואַסער פליסן און ווען די טינטפיש איז קולד, שנייַדן זיי אין סטריפּס. פּלאָמבירן מיט סוי סאָוס און לאָזן אונדז ברו פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. קאַרראָץ דרייַ אויף אַ מער אין קאָרעיִש, לייגן עסיק, צוקער, מער סאָוס אין קאָרעיִש און מישן.
אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס און פּרעגלען ביז גילדענע אין גרינס בוימל. דעמאָלט אויסקלייַבן אַניאַנז, און די בוימל אין וואָס עס איז געווען ראָוסטיד, אויסגעגאסן אין קעראַץ. לייג די קראַשט קנאָבל. מיר פאַרבינדן קעראַץ אין קאָרעיִש, טינטפיש און מאַרינאַטעד מאַשרומז, שנייַדן אין פּלאַטעס, מישן עס געזונט און לאָזן די סאַלאַט ברו אין די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה.
סאַלאַט מיט טינטפיש און געפּרעגלט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 600 ג;
- מאַשרומז (Champignons) - 350 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער, מייַאָנעז - געשמאַק.
צוגרייטונג
קאַלאַמעריז זענען קלינד און לאָוערד אין בוילינג וואַסער, קאָכן פֿאַר קיין מער ווי 3 מינוט. גרייט קאַלאַמאַרי איז קולד און שנייַדן אין סטריפּס. טשאַמפּיגנאָנס שנייַדן אין פּלאַטעס, צעהאַקן די אַניאַנז. מושראָאָמס פּרעגלען אין גרינס ייל, ווי באַלד ווי די פליסיק יוואַפּערייץ, לייגן אַניאַנז און פּרעגלען ביז האַלב. לייגן זאַלץ צו טעם. מיר פאַרבינדן סקיפּידס און מאַשרומז מיט אַניאַנז, לייגן מייַאָנעז און מישן. גרייט סאַלאַט קענען זיין דעקערייטאַד מיט גרינז.