פלייש אין אַ סוחר קענען זיין אַטריביאַטאַד צו פּשוט, אָבער אין דער זעלביקער צייַט זייער געשמאַק און פלייווערפאַל קיילים. עס זענען פילע וועגן צו צוגרייטן עס, אָבער מיר וועלן באַטראַכטן די מערסט אָריגינעל.
פלייש רעצעפּט פֿאַר סוחר
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס פּאַפּ - 500 ג;
- קעז - 150 ג;
- סמעטענע - 5 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן רינדערנס סלייסאַז און שלאָגן אַוועק מיט אַ האַמער, קאַווערינג מיט אַ פילם. נאָך דעם, רייַבן די פלייש מיט בשמים און לייגן אויס אויף אַ באַקינג בלאַט, סמירד מיט בוימל. אויף שפּיץ פון יעדער שטיק דעקן מיט אַ שיכטע פון זויער קרעם, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און באַקן אין אַ הייס ויוון ביז גרייט, וועגן 40 מינוט.
רעצעפּט פֿאַר פלייש אין אַ סוחר שטייגער מיט מאַשרומז און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 500 ג;
- פריש מאַשרומז - 200 ג;
- מייַאָנעז - 4 טבספּ. spoons;
- קעז - 200 ג;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- בשמים;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
כאַזער איז געוואשן, דאַר אויף אַ האַנטעך און שנייַדן אין דין סלייסיז. לייטלי שלאָגן אַוועק יעדער שטיק, שפּריצן מיט בשמים און לייגן עס אויף די באַקינג טאַץ טייטלי צו יעדער אנדערער. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, רינסעד, שרעדיד אין קרייזן און שטעלן אויף שפּיץ פון פלייש. אויף אַ פּאָמידאָר, מאַכן אַ קליין ינסיזשאַן און פּלאָמבירן עס מיט בוילינג וואַסער. דעמאָלט מיר קיל, באַזייַטיקן קערפאַלי, שנייַדן די פּלאַטעס און שטעלן די ווייַטער שיכטע. קנאָבל איז קלינד, סקוויזד דורך אַ דרוק און געמישט מיט מייַאָנעז און גרייטיד קעז. פאַרשפּרייטן אַ ביסל מאַסע אויף טאַמאַטאָוז און דעקן מיט געפּרעגלט מאַשרומז אין שטייַגן. אויף שפּיץ, שמירן אַלץ ווידער מיט קעז מאַסע און באַקן די שיסל אין אַ הייס ויוון בייַ 200 דיגריז. אַז ס אַלע, פלייש אין אַ סוחר ס וועג מיט פּאַטייטאָוז איז גרייט!
פלייש אין אַ סוחר מיט פּאָטאַטאָעס און פּינעאַפּפּלעס
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 150 ג;
- קאַנד אַנאַנאַס - 50 ג;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- קעז - 20 ג;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- בשמים ;
- סאַלאַט בלעטער.
פֿאַר סאָוס:
- פּיינאַפּאַלז - 50 ג;
- אַנאַנאַס זאַפט - 3 טבספּ. spoons;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- מעל - 0.5 טבספּ. spoons;
- פּוטער.
צוגרייטונג
שטיק פון כאַזער געוואשן, דאַר מיט אַ סערוועטקע און געשלאגן מיט אַ קיך האַמער. דעריבער לייגן די סלייסאַז אין אַ פּאַן מיט פּרעהעאַטעד ייל און פּרעגלען ביז האַלב-גרייט פֿאַר 3 מינוט אויף יעדער זייַט. העאַטפּראָאָף פאָרעם שמירן, לייגן אויס די צוגעגרייט פלייש, דעקן שפּיץ מיט סעמיסירקלעס פון קאַנד אַנאַנאַס, גיסן אויס די פּאַטייטאָוז שנייַדן מיט שטרוי און גיסן אַלע די זויער קרעם. צייַט די שיסל מיט בשמים, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 7-10 מינוט צו באַקן. אין די דערווייל, מיר מאַכן דעם סאָוס: ברוין די מעל אין פּוטער, לייגן די דאַקט פּינעאַפּפּלע, גיסן די צוקער, גיסן אין די פרוכט זאַפט און קאָכן עס אַלע צוזאַמען פֿאַר 5 מינוט. אויף אַ שיסל מיר פאַרשפּרייטן סאַלאַט בלעטער, מיר גיסן זיי מיט די צוגעגרייט סאָוס, און אויף עס - די בייקט פלייש.
גיסן אין אַ טאָפּ
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פּאַפּ - 100 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פריש מאַשרומז - 50 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- פּוטער - 2 צפּ.
- בשמים.
פֿאַר סאָוס:
- קרעם אָדער סמעטענע - 8 טבספּ. spoons;
- מילך - 1 טבספּ. לעפל;
- פריש גרינז;
- בשמים.
צוגרייטונג
פלייש געוואשן, שנייַדן אין סלייסאַז, לייטלי געשלאגן דורך אַ עסנוואַרג פילם, אויסגעגאסן און געמישט מיט פיינלי געהאַקט ציבעלע. דעריבער לייגן עס אין אַ סעראַמיק טאָפּ און לייגן אַ רעפטל פון פּוטער. פּאָטאַטאָעס און מאַשרומז זענען קלינד, שנייַדן אין סלייסאַז, און די קעז איז ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אויף שפּיץ פון די פלייש גיסן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז און שפּריצן אַבאַנדאַנטלי מיט קעז. איצט עס ס 'צייַט צו מאַכן דעם סאָוס: פעט קרעם איז געמישט מיט מילך, וואַרפן די שרעדיד גרינז און בשמים צו טעם. פּלאָמבירן די פלייש אין אַ סוחר ס וועג מיט די געמיש און שיקן די טאָפּ צו די העאַטעד ויוון פֿאַר 50 מינוט.