קאַוליפלאָווער איז אַ פּראָדוקט רייַך אין וויטאַמין סי. אין דערצו, עס איז רייַך אין אייַזן, קאַלסיום, פלאָרין, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, סאָדיום. אויך דעם פּראָדוקט ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן, האַרץ פונקציאָנירן, האט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראַפּערטיז. הייַנט מיר וועט זאָגן איר וואָס צו קאָכן פון בלומענקרויט, אַזוי עס איז געשמאַק, נוצלעך, שנעל און אַפאָרדאַבאַל.
ווי ריכטיק צו צוגרייטן בלומענקרויט?
אַז בלומינג ליכט געשמאַק, און אין די פאַרטיק פאָרעם אַפּעטיטלעך, איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע סאַטאַלטיז.
אויב איר פּלאַן צו קאָכן נאָר בוילד בלומז, עס זאָל זייַן אויסגעגאסן אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 15 מינוט נאָך בוילינג. אויב אין דער צוקונפֿט איר ווילן ינפלאָרעססענסעס אויך צו פּרעגלען, עס וועט זיין גאַנץ גענוג און 5-7 מינוט פון קוקינג. און אַז בלומענקרויט טוט נישט קריגן אַ גרוי טינדזש, ווען קוקינג, איר קענען לייגן אַ ביסל מילך אָדער לימענע זאַפט. אויך, צו ויסמייַדן די דאַרקאַנינג פון קרויט, קאָכן עס בעסטער אין אַ ינאַמאַל פאַן, וואָס דעקן מיט אַ דעקל. עס זאָל נישט זיין אַ פּלאַץ פון וואַסער, עס איז גענוג אַז די קרויט איז געווען באדעקט מיט אים. און אויב איר נוצן פאַרפרוירן בלומענקרויט פֿאַר קוקינג, עס זאָל קאָכן פֿאַר וועגן 15-17 מינוט.
קוטלעץ פון בלומענקרויט
ינגרידיאַנץ:
- בלענדער - 1.2 קג;
- מעל - 100-150 ג;
- breadcrumbs;
- רוי עגגס - 2 פּקס .;
- זאַלץ;
- פעפער;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
קרויט פאַר-מייַן, דאַר און צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעס. בוילינג וואַסער פּאָדסליוויעעם צו געשמאַק און נידעריקער עס אין קרויט. קאָכן פֿאַר 3 מינוט, און דינען די וואַסער. איצט די ינפלאָרעססענסע איז קרושד און געשטעלט אין אַ טיף שיסל, מיר פאָר אין עגגס, לייגן פעפער, מעל און מישן אַלץ גוט. מיר געבן די מאַסע פֿאַר וועגן 15 מינוט. פון די סטאַפינג, מיר פאָרעם די לאָזאַנדזשאַז, וואָס דעמאָלט קראַמבאַלד אין ברעאַדקרומבס. פּרעגלען זיי פֿאַר 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט.
ווי צו קאָכן בלאָז אין ברעאַדקרומבס?
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב - 1 קג;
- ברויט ברעקלעך;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל.
צוגרייטונג
די געוואשן בלומענקרויט איז צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעס. פּלאָמבירן זיי מיט וואַסער, זאַלץ און קאָכן נאָך בוילינג פֿאַר וועגן 5 מינוט.ווי לאָזן די וואַסער פליסן, שנייַדן אַוועק די קרויט אין מעל, שטעלן עס אין די געשלאגן יי, און דעמאָלט זעמל אין ברעאַדקרומבס. מיר פאַרשפּרייטן ינפלאָרעססענסעס אויף אַ פריינג פּאַן מיט ייל און פּרעגלען ביז רויט.
קאַוליפלאָווער קאַססעראָלע
ינגרידיאַנץ:
- בלענדער - 1 קג;
- שווער קעז - 130 ג;
- מילך - 310 מל;
- ווייץ מעל - 25 ג;
- פּוטער - 30 ג;
- פעפער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
ינפלאָרעססענסעס פון בלומענקרויט זענען שטעלן אין בוילינג סאָלטיד וואַסער און בוילד פֿאַר וועגן קסנומקס מינוט, דעמאָלט מיר פליסן די וואַסער, און שטעלן די קרויט אין אַ פורעם. פֿאַר דעם סאָוס, צעשמעלצן די פּוטער, גיסן די מעל און מישן די ווודאַן ספּאַטשולאַ ונ דורך. ביסלעכווייַז גיסן אין די מילך, סטימינג קעסיידער. דער סאָוס איז וואָרמד, אָבער נישט בוילד. דעריבער ווענדן די פייַער, לייגן אַ ביסל מער ווי האַלב אַ גרייטיד קעז, זאַלץ, פעפער און מישן געזונט ביז גלאַט. די ריזאַלטינג סאָוס גיסן די קרויט, געשטעלט אין אַ באַקינג שיסל. שפּריצן די רוען קעז אויף שפּיץ און באַקן פֿאַר וועגן 25 מינוט. די טעמפּעראַטור אין די ויוון זאָל דערגרייכן 180 דיגריז.
ראַגאָוט פון בלומענקרויט
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב - 1 קג;
- ציבעלע - 130 ג;
- קערי - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס בוימל - 10 מל;
- וואָרצל ינגבער גרייטיד - 1 לעפעלע;
- האַלב הינדל - 1.5 טעפּלעך;
- טאַמאַטאָוז אין אייגן זאַפט - 450 ג;
- וואַסער 120 מל;
- לאָראַל בלאַט - 1 פּיסי .;
- סילאַנטראָ קראַשט - 0,5 ברילן;
- מינץ בלעטער קראַשט - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
אין אַ פריינג פּאַן מיט אַ דיק דנאָ, גיסן אין די גרינס ייל, לייגן די קערי פּודער און קאָכן פֿאַר וועגן 1 מינוט ביז אַ גלייבן אַראָמאַ קומט דורך. לייג די געהאַקט ציבעלע און פּרעגלען עס פֿאַר 7-8 מינוט. נאָך דעם, שטעלן די בוילד טשיקקפּעאַס אין די סקאָווראָדע און מישן. לייג די טאַמייטאָוז און זאַפט אין וואָס זיי זענען. פאַרשפּרייטן די ינפלאָרעססענסע פון בלומענקרויט, זאַלץ, פעפער, לייגן אַ לאָראַל בלאַט און גיסן אין וואַסער. מיר ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן, דעריבער רעדוצירן די פייַער און דעקן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל. קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די קרויט ווייך. דערנאָך אַראָפּנעמען די פריינג פּאַן פון די פייַער, לייגן שרעדיד הערבס און מישן.