ימאַדזשאַן אַ פעסטיוו מאָלצייַט אָן אַ סאַלאַט "מימאָסאַ" איז פשוט אוממעגלעך. מער אָפט געשמאַק פּיקאַנט ינטערלייַער אין די סאַלאַט "מימאָסאַ" איז געמאכט מיט פאַרשידענע קאַנד פיש. אבער וואָס וועגן די אנדערע ינגרידיאַנץ וואָס דערגאַנג די סאַלאַט, עס זענען פאַרשידענע רעסאַפּיז. הייַנט מיר פאָרשלאָגן איר צו גרייטן אַ סאַלאַט "מימאָסאַ" מיט געשמאַק פיש קאַנד עסנוואַרג, לויט צו איינער פון די בעסטער רעסאַפּיז.
מימאָסאַ סאַלאַט מיט קאַנד פיש - אַ קלאַסיש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד לאַקס - 1 קענען;
- הינדל עגגס - 4 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 4 ברעקלעך;
- קעראַץ (גרויס) - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 ציבעלע;
- מייַאָנעז - 300 ג;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
פּאַטייטאָוז מיט קעראַץ זענען געשטעלט אין איין קאַנטיינער, אָנגעפילט מיט וואַסער און שטעלן צו קאָכן ביז גרייט אויף דעם הרובע. עגגס קאָכן סעפּעראַטלי. פאַרטיק ינגרידיאַנץ זענען פּילד און פּילד. אין די דנאָ פון די אויסגעקליבן שיסל מיר ראַבז אַ פּלאַץ פון פּאַטייטאָוז, זאַלץ עס, דעקן עס מיט אַ פּאָר פון ספּאַץ פון מייַאָנעז און שפּריצן עס מיט זייער פיינלי געהאַקט אַניאַנז. פון די גרייטיד מער מיר אויך פאַרשפּרייטן די ווייַטער שיכטע און דעקן עס מיט די זעלבע מייַאָנעז. דעמאָלט קומט צוויי גרייטיד יי ווייץ, מייַאָנעז. און איצט, די מערסט געשמאַק: עפענען אַ סלוי פון ראָזעווע לאַקס, עקסטראַקט פון עס ברעקלעך, עפענען יעדער פון זיי אין צוויי טיילן און באַזייַטיקן די באַרגרוקן ומנייטיק צו אונדז. אין אַ באַזונדער שיסל מיר ניד די פאַליי פון ראָזעווע לאַקס, צו לייגן עס האַלב די מאַרינייד אין וואָס עס איז געווען. יוואַנלי פאַרשפּרייטן עס צו אַ סאַלאַט און דעקן מיט אַ מייַאָנעז שיכטע. ווייַטער, פאַרשפּרייטן די רוען פּאַטייטאָוז און, אַקאָרדינגלי, דער ערשטער שיכטע פון זאַלץ, שמירן. מיר נעמען צוויי מער רימיינדיד פּראָטעינס, מאָלד זיי אויף אַ כאַבאַרניק, קאַווערינג זיי מיט פּאַטייטאָוז, און אין קער זיי דעקן מיט מייַאָנעז. יאָלק עגגס באַצירן די ייבערפלאַך פון דער קלאַסיש "מימאָסאַ".
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט "מימאָסאַ" מיט פיש קאַנד עסנוואַרג און קעז
ינגרידיאַנץ:
- פּראַסעסט קעז - 200 ג;
- ציבעלע - 0.5 באַלבז;
- קאַנד סאַורי - 1 טאָפּ;
- הינדל עגגס - 3 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- פעט מייַאָנעז - 280 ג.
צוגרייטונג
ציבעלע פיינלי-פיינלי געהאַקט, יוואַנלי פונאנדערגעטיילט אויף די דנאָ פון דער סאַלאַט שיסל און גיסן עס אַ ביסל בוימל. שנייַדן די סאַורי ברעקלעך אין צוויי טיילן און עקסטראַקט, כאָטש ווייך, אָבער ומנייטיק באַרגרוקן. רוועם די פיש אין קליין סטריפּס, פאַרשפּרייטן עס אויף די בויגן און מאַכן אַ מעש פון מייַאָנעז אין אַ ווייך פּעקל. ווי אַ קעז, איר קענען נעמען אַ פּאָר פון פּאַקס פון "רוסיש" פּראַסעסט קעז, וואָס מיר רייַבן דורך אַ פייַן כאַבאַרניק און מאַכן די ווייַטער שיכטע פון זיי. מיר דעקן די קעז מיט מייַאָנעז אין די זעלבע וועג ווי קאַנד עסנוואַרג. מיר טיילן די עגגס אין יאָוקס און פּראָטעינס. גרויס ראַבד שיכטע פון פּראָטעינס און אַפּראָופּרייטלי לובראַקייט עס. און איצט אויף די קליין כאַבאַרניק מיר ענדיקן דעם סאַלאַט מיט אַ פּלאַסט פון יי יאָוקס.
מימאָסאַ סאַלאַט מיט קאַנד פיש און רייַז
ינגרידיאַנץ:
- בוילד רייַז - 150 ג;
- בוילד עגגס - 3 ברעקלעך;
- בוילד קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- קאַנד מאַקרעל - 1 טאָפּ;
- מייַאָנעז (67%) - 1 פּאַקאַט (280 ג).
צוגרייטונג
דער ערשטער שיכטע פון די סאַלאַט "מימאָסאַ" פאַרשפּרייטן קייַלעכיק בוילד רייַז און אַבזאָרבאַנטלי שטעלן אויף עס מייַאָנעז. ווייַטער, פאַרשפּרייטן אַ שיכטע פון בוילד קעראַץ, גרייטיד אויף אַ כאַבאַרניק מיט גרויס האָלעס און דעקן עס מיט אַ מייַאָנעז שיכטע. פון די צענטער פון די ברעקלעך פון מאַקרעל, מיר נעמען גרויס ביינער, און צעטל די גאָפּל מיט אַ גאָפּל. מיר פאַרשפּרייטן עס צוזאמען דעם סאַלאַט און אויך לובראַקייט עס. פון די עגגס לאָזן צוויי יאָוקס, און די מנוחה איז פיינלי געהאַקט ווי דער ווייַטער שיכטע פון אונדזער "מימאָסאַ". מיר שטעלן אויף עס אַ פעט מייַאָנעז און דעקן אים מיט גרייטיד יאָוקס.