פארוואס איז אַלץ געשמאַק שעדלעך צו געזונט און טאַליע? ווער צווישן אונדז האט נישט פרעגן אַזאַ אַ קשיא, מיט אַ פּרעסן מי פון וועט, פאָרסינג זיך צו פאָרן דורך די כיטרע וויטרינע פון שנעל עסנוואַרג. אָבער, אַלץ איז נישט אַזוי שלעכט. אַזוי זיס צו די האַרץ און מאָגן "שאַטן" קענען זיין האַלב אין שטוב, אָבער אין אַ כעלטיער ווערסיע, און הייַנט מיר וועט רעדן וועגן קריספּי פראנצויזיש פרייז.
פראנצויזיש פרייז אין די ויוון - רעצעפּט
כאָטש די בוימל אין דעם רעצעפּט איז נאָך געניצט, אָבער זייַן קוואַנטיטי איז מינאַמייזד, און אַזאַ פּאַטייטאָוז אין דער ערשטער אַפּראַקסאַמיישאַן קענען זיין גערופן אַ דיעטע גאַנץ דייאַטערי. אַזאַ פּאַטייטאָוז זענען צוגעגרייט דורך אַנאַלאַדזשי מיט טשיפּס אין די ויוון .
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 8 פּקס .;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- הערבס פּראָווענקאַל (טרוקן) - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר שאָלעכץ פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי מיט שטרוי און פֿאַר טיף-פריינג, סאָלטינג, געווירץ מיט בשמים און אַדינג פּוטער, קערפאַלי מיקסינג: יעדער קאַרטאָפל באַר זאָל זיין באדעקט מיט אַ דין ייל פילם (דאָס איז באַקוועם פֿאַר מאכן אין די אַרבל פֿאַר באַקינג).
מיר לייגן אויס די פּאַטייטאָוז צוגעגרייט אין דעם וועג אין איין שיכטע אויף די פּאַרטשמענט באדעקט מיט באַקינג בויגן. באַקן אין פּרעהעאַטעד צו 250 דיגריז ויוון פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה ביז דער פאָרמירונג פון אַ סקאָרינקע. אין דעם פּראָצעס עטלעכע מאל מיר נעמען די באַקינג בויגן און מישן די פּאַטייטאָוז.
פילונג גרויס סלייסאַז פון פּאַטייטאָוז מיט ייל און בשמים, איר קענען מאָדיפיצירן די רעצעפּט פֿאַר פרייז, אין אַ קאַרטאָפל רעצעפּט אין אַ לאַנד סטיל .
פראנצויזיש פרייז אין פּראָטעין אין די ויוון - רעצעפּט
ספּעציעל פֿאַר די וואס זענען צוגעוווינט צו פאַנאַטיקאַללי ציילן קאַלאָריעס - נישט אַ קאַפּ פון פעט! פאָרשלאָגן אַזאַ אַ קאַרטאָפל צו דיין קינדער, און זיי וועלן פאַרגעסן וואָס McDonald's איז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 7 פּקס .;
- יי ווייַס - 2 פּקס .;
- פּאַפּריקאַ - 1 טעפּל. לעפל;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
די געוואשן, פּילד פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן אין בלאַקס מיט אַ גרעב פון וועגן אַ סענטימעטער. סקוויררעלס מיט זאַלץ וויסק צו ווייך פּיקס, פאַרבינדן זיי מיט פּאַטייטאָוז און מישן געזונט צו יוואַנלי דעקן יעדער רעפטל. מיר פאַרשפּרייטן די פּאַטייטאָוז אויף די באַקינג בויגן באדעקט מיט פּערגמענט און שפּריצן מיט פּאַפּריקאַ, וואָס וועט געבן נישט בלויז טאַם און אַראָמאַ, אָבער אויך אַ שיין העל שאָטן.
מיר שיקן די פריזינג צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 230 דיגריז. נאָך אַ ביסל מינוט מיר רעדוצירן דעם פייַער צו 200 דיגריז. נאָר האַלב אַ שעה - און רידי קאַרטאָפל פרייז וועט זיין גרייט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו דרייען עס איבער עטלעכע מאל. דער פּראָטעין וועט ריטיין נעץ אינעווייניק, ניט אַלאַוינג צו טרוקן די קאַרטאָפל ברוסאָטשקי.
דעמאָלט מיר דינען זיי צו די טיש. מיט פּאָמידאָר סאָוס אָדער גרין סאַלאַט, ווי אַ הויפּט קורס אָדער גאַרניש, אָבער די פראנצויזיש פרייז בייקט אין די ויוון מוזן זיין געגעסן דורך אַלע מיטל הייס און קרונטשי. Enjoy!