ווען איר ווילן צו ביטע דיין געסט מיט אַ געשמאַק שיסל, וואָס אין דער זעלביקער צייַט וועט קוקן ווי אַ פאַקטיש ווערק פון קונסט, אַ בעסער פֿאַרבייַסן ווי אַ קעז סופליי קענען נישט געפֿינען.
קעז אָנפאַל - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קעז שווער - 100 ג;
- מילך - 130 מל;
- מעל - 4 טבספּ. spoons;
- זאַלץ און פּראָווענקאַל הערבס - געשמאַק.
צוגרייטונג
באַזונדער יאָוקס פון פּראָטעינס און וויפּט די יענער מיט זאַלץ אין אַ ענג פּינע. קעז רייַבן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. קאַמביין די יאָוקס מיט פּראָווענסע הערבס, מעל און העלפט אַ געדינט פון מילך. געזונט רייַבן די געמיש ביז גלאַט. דעריבער לייגן די קעז און די מנוחה פון די מילך אין עס, מישן אַלץ, דעמאָלט דזשענטלי אַרייַן די סקוועראַלז. אָרט די שיסל אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז, און קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט.
קעז אָנפאַל אין פראנצויזיש
אָנפליע מיט קעז, צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט, איז באקומען מער פעט, רעכט צו דער אינהאַלט פון פּוטער און מער אָריגינעל, דאַנק צו קנאָבל און מושקאַט.
ינגרידיאַנץ:
- קעז שווער - 300 ג;
- מילך - 2 זאכן;
- פּוטער - 100 ג;
- עגגס - 5 פּקס .;
- מעל - ½ סט.
- מושקאַט, זאַלץ און פעפער - צו טעם;
- קנאָבל - 1 קלאָווע.
צוגרייטונג
צעהאַקן די קנאָבל. פּרעגלען די מעל אין פּוטער פֿאַר אַ ביסל מינוט, און דעמאָלט, ביסלעכווייַז, שטעלן הייס מילך אין עס, סטערינג קעסיידער אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס. לייג די מושקאַט, זאַלץ, פעפער און קנאָבל צו די געמיש, ברענגען צו אַ קאָכן און באַזייַטיקן פון היץ.
באַזונדער יאָוקס פון פּראָטעינס, טשיל די יענער און וויפּט אין אַ פּינע. קעז רייַבן. קאַמביין די מילכיק-מעל געמיש מיט גרייטיד קעז און יאָוקס. ברעכן געזונט, און דעמאָלט אַרייַן די פּראָטעינס און גערודער ווידער. מאָולדז פֿאַר באַקינג ייל און שפּריצן מיט מעל, שטעלן סופליי אין זיי און שטעלן זיי אין די ויוון.
קאָכן די שיסל בייַ 200 דיגריז פֿאַר וועגן 15-20 מינוט ביז אַ גילדענע סקאָרינקע אויס. לאָזן אַ ביסל קיל און דינען צו די טיש.
מיר אויך רעקאָמענדירן איר צו פּרובירן צו צוגרייטן עטלעכע פאַרבייַסן ווערסיעס פון סופליי, פֿאַר בייַשפּיל הייַזקע קעז סופליי אָדער אַפֿילו שטיקל-סופליי .