ויסטער מאַשרומז זענען אַ מין פון גאָר נוציק און געשמאַק מאַשרומז, אין נאַטור זיי וואַקסן אויף די טרונקס פון דאַר ביימער. באַוווסט זענען מאָדערן פּשוט און ביליק טעקנאַלאַדזשיז פֿאַר ברידינג קאַרש אויף ווודאַן זעגל, אויף שטרוי פון פאַרשידן טוווע, אויף זונרויז כאַסק און אנדערע ווי. רעכט צו דער יז פון ברידינג, ווי געזונט ווי הויך אַדאַפּטאַבילאַטיז פון מיסעליום און גוט טראָגן, ויסטער מאַשרומז זענען דערוואַקסן אין כאַוסכאָולדז און אין אינדוסטריעלע וועג.
אין פריש ויסווייזערס וויטאַמינס ב, C, E, ד 2 און פּפּ, ווי געזונט ווי קאַמפּאַונדז פון פּרעסן, פּאַטאַסיאַם, ייאַדיין, קאַלסיום און ווערטפול פֿאַר די מענטשלעך גוף ענזימעס. אָזער מאַשרומז זענען אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָטעין פּראָדוקט, וואָס קענען זיין געהאלטן ויסגעצייכנט פֿאַר דייאַטערי דערנערונג, פון קורס, מיט געהעריק צוגרייטונג.
זאָגן איר ווי איר קענען צוגרייטן ויסטער מאַשרומז מיט אַניאַנז.
אָזער מאַשרומז געהערן צו די זעלטן מינים פון מאַשרומז אַז קענען זיין געגעסן רוי, אין דעם פאָרעם זיי זענען אַפֿילו מער נוציק, ווייַל טערמאַל באַהאַנדלונג (ספּעציעל לאַנג) דיסינטאַגרייץ פילע נוציק סאַבסטאַנסיז.
פריש ויסטער מאַשרומז מיט גרין אַניאַנז אונטער מאַרינייד - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ויסטער מאַשרומז - 400 ג;
- ציבעלע גרין - אַ קליין בינטל;
- גרינס בוימל;
- נאַטירלעך פרוכט עסיק אָדער לימענע זאַפט.
צוגרייטונג
וועשענקי שנייַדן אין נישט צו קליין סלייסאַז און צעהאַקן די גרין ציבעלע. פּלאָמבירן מיט אַ סאָוס פון אַ געמיש פון גרינס ייל און עסיק (פאַרהעלטעניש 3:01) און לאָזן פֿאַר 20 מינוט. סאַלאַט איז פּשוט, ווי אַ פאָלק ליד, איר קענען דינען אַזאַ אַ פֿאַרבייַסן מיט פלייש אָדער אַנשטאָט פון פלייש, מיט קיין זייַט שיסל.
אויב איר זענט נישט פּאַסיק פֿאַר זיכער ינדאַקיישאַנז, רוי אָדער זויער מאַשרומז זענען קאָנטראַינדיקאַטעד, איר קענען מאַכן אַ ענלעך שיסל פון די זעלבע פודז (זען אויבן) דורך אַ ביסל מאַדאַפייינג די אופֿן.
צוגרייטונג
קאָכן די ויסטער מאַשרומז אין וואַסער פֿאַר 5 מינוט נאָך בוילינג און אַוועקוואַרפן אין אַ קאַלאַנדער. אַ ביסל קיל און שנייַדן די שוועמל פּלאַטעס מיט קליין, עסנוואַרג-פרייַנדלעך סלייסיז, לייגן געהאַקט גרין אַניאַנז און גיסן מיט גרינס בוימל פון קעלט פּרינטינג.
איר קענען פּרעגלען יזי מאַשרומז מיט אַניאַנז, אָבער, זינט מיר ווילן צו צוגרייטן געזונט און געזונט קיילים, מיר וועלן טאָן עס רעכט, וואָס איז, מיר רעדוצירן די היץ באַהאַנדלונג פון מאַשרומז צו אַ מינימום.
ווי צו פּרעגלען יזי מאַשרומז מיט אַניאַנז?
פּרע געשווינד (לאַנג קוקינג אין דעם פאַל און נישט פארלאנגט).
פּרע בעסטער אויף מאַסלינע אָדער ראַפּעסיד ייל, כייַע פאַץ זענען רובֿ פּאַסיק פֿאַר כאַזער, הינדל אָדער נאַטירלעך צעלאָזן פּוטער.
גרילד ויסטער מאַשרומז מיט אַניאַנז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ויסטער מאַשרומז - 400 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי. אָדער מער;
- גרינס בוימל אָדער פעט.
צוגרייטונג
מיר היץ גרינס ייל אָדער אנדערע פעט אין אַ סקאָווראָדע. פּילד אַניאַנז שנייַדן אין האַלב רינגס און לייטלי פּרעגלען (אָדער פּאַססערועם, ווי מער ווי עס). לייג יטער מאַשרומז, שנייַדן אין קליין סלייסיז, מישן די ספּאַטשולאַ און פּרעגלען אַלע צוזאַמען אויף די לאָואַסט היץ פֿאַר אַ מאַקסימום פון 5 מינוט, מער און נישט פארלאנגט. איר קענען דינען מיט קיין קיילים פון פלייש און פיש מיט קיין זייַט שיסל.
אין אַלגעמיין, כּמעט קיין שוואָם איז ספּעציעל געשמאַק אין זויער קרעם.
ויסטער מאַשרומז אין סמעטענע מיט ציבעלע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ויסטער מאַשרומז - 400 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- גרינס ייל אָדער צעלאָזן קרעם;
- סמעטענע - 150 מל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- שוואַרץ פעפער ערד;
- גרייטיד מושקאַט.
צוגרייטונג
פּילד אַניאַנז, שנייַדן אין האַלב רינגס, לייטלי געפּרעגלט אָדער סאַלאַט אין בוימל אין אַ פּאַן. לייג יטער מאַשרומז, שנייַדן אין קליין סלייסאַז, און פּרעגלען מיט אַניאַנז פֿאַר קיין מער ווי 5 מינוט. פּלאָמבירן מיט זויער קרעם, סיזאַנד מיט געהאַקט קנאָבל, שוואַרץ פעפער און מושקאַט. קאָך און צאַמען פֿאַר 3 מינוט, קער אַוועק די פייַער און לאָזן עס אונטער די דעקל פֿאַר 10 מינוט. קאָכן זויער קרעם איז ניט נייטיק - עס קערלאַלז און וועט פאַרלירן רובֿ פון זייַן נוציקייט.
ויסטער מאַשרומז אין זויער קרעם און אַניאַנז זענען געדינט געזונט מיט בוילד פּאַטייטאָוז אָדער מילאַט קאַשע.