סטיד צוקיני מיט פּאַטייטאָוז ביסט אַ האַרציק און געשמאַק שיסל, וואָס אַלעמען וועט הנאה אָן ויסנעם און דייווערסאַפיי דיין טעגלעך טיש.
רעצעפּט פֿאַר סטוד פּאַטייטאָוז מיט קאָורגעטטעס
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זיס בולגאַריש פעפער - 1 שטיק;
- צוקיני - 400 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- סמעטענע - 150 מל;
- גרינס בוימל;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
אָניאָנס זענען שרעדיד אין קובעס, שטעלן אין אַ פאַן מיט גרינס בוימל און פּרעגלען ביז עס איז טראַנספּעראַנט. קאַרראָץ ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, פעפער שנייַדן אין קיובז און פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז צו די אַניאַנז. זוקיני און פּאַטייטאָוז זענען קלינד, שנייַדן די שאָלעכץ און קראַשט אין קובעס. פאַרשפּרייטן זיי צו די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז, פּרעגלען, סטערינג פֿאַר 10 מינוט.
לייג טאַמאַטאָוז צו די פאַן, נאָך רימוווינג די הויט און פיינלי געהאַקט קנאָבל, זאַלץ און פעפער צו טעם. פּרעגלען פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, גיסן זויער קרעם, דיילוטאַד אין 50 מיליליטערז פון וואַרעם וואַסער, דעקן מיט אַ דעקל און סימער אויף נידעריק היץ פֿאַר 15 מינוט.דאָ דעמאָלט מיר צולייגן די סטוד צוקיני אויף פּלאַטעס און שפּריצן מיט הערבס.
רעצעפּט פֿאַר סטוד צוקיני מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 1 קג;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- קעראַץ - 200 ג;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר זאַפט - 100 מל;
- גרינס ייל - 100 מל;
- זאַלץ - צו טעם;
- גרינז פון קראָפּ - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
קאַבאַק איז געוואשן און שנייַדן אין קליין קובעס. פּאָטאַטאָעס און אַניאַנז זענען קלינד און שרעדיד סטראָוז. קאַרראָץ זענען קלינד און ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַר. דעריבער, אין אַ טיף פאַן, גיסן די גרינס ייל, שטעלן עס אויף די פייַער, גיסן אויס אַניאַנז און פּרעגלען אַ ביסל. דעריבער לייגן די קעראַץ, דייסט בולגאַריש פעפער און פּאָמידאָר זאַפט .
דערנאך אַלע די סאָלטינג און גיסן לייַערס פון פּאַטייטאָוז און צוקיני. כל די צאָן פֿאַר 40 מינוט אויף אַ קליין פייַער. ווייַטער, לייגן די פריער געהאַקט גרינז פון קראָפּ, גערודער און מליען פֿאַר אן אנדער 20 מינוט. גרייט סטיד צוקיני איז שטעלן אויף אַ שיסל און געדינט אויף די טיש.
זוקיני סטוד מיט פּאַטייטאָוז אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 300 ג;
- רויט פּאָמידאָר - 250 ג;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- בשמים - צו טעם;
- פריש גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
מולטיוואַרקו אַרייַנגערעכנט אין די נעץ. אין די דנאָ פון די שיסל מיר גיסן ייל און לייגן די קראַשט צוקיני, ספּרינגקאַלינג זיי מיט בשמים. פון אויבן מיר אָנלייגן די דאַקטעד פּאַטייטאָוז, די בולגאַריש פעפער און אַ שיכטע פון אַניאַנז. קאָווער אַלע וועדזשטאַבאַלז מיט פּאָמידאָר סלייסיז. דעמאָלט שפּריצן מיט זאַלץ, לייגן ינגבער, קערי, סילאַנטראָו און בייסאַל צו געשמאַק. מיר שטעלן די "קווענטשינג" מאָדע און קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה. נו, אַז ס אַלע, בראַזעד פּאַטייטאָוז אין די מולטיוואַרקעט איז גרייט! ווייַטער, אַלץ איז געמישט און געלייגט אויס אויף פּלאַטעס.