פּאַנקייקס קענען זיין גערופן אַ וניווערסאַל שאָל פֿאַר קיין פילונג: שטעלן דאָרט פלייש, וועדזשטאַבאַלז אָדער מאַשרומז - עס וועט זיין געשמאַק, פאַרבייַטן די סאָלטאַד סטאַפינג מיט בעריז, פרוכט, הייַזקע קעז אָדער שאָקאָלאַד, און עס וועט נישט זיין ערגער. קוק אויס דעם סטאַטעמענט פון דיין אייגן דערפאַרונג, ימפּלאַמענטינג איינער פון די רעסאַפּיז דערלאנגט אונטן.
פּאַנקייקס סטאַפט מיט הייַזקע קעז
דער ערשטער רעצעפּט איז דעדאַקייטאַד צו זיס צאָן: די לייטאַסט קורד פילונג מיט פריש סטראָבעריז איז אַ האַרציק פאַרבייַסן, וואָס איז גאנץ פֿאַר עסן אין די זומער.
ינגרידיאַנץ:
- פאַרטיק פּאַנקייקס;
- קרעם קעז - 160 ג;
- הייַזקע קעז - 320 ג;
- צוקער - 45 ג;
- פריש סטראָבעריז אָדער אנדערע בעריז.
צוגרייטונג
אויב איר ווילן צו באַקומען די פילונג אָן קיין באמערקט גריינז פון הייַזקע קעז, דעמאָלט ווישן די קעז דורך אַ זיפּ, אַנדערש פשוט יבעררוק עס אין די בלענדער שיסל און וויסק מיט קרעם קעז. לייג צוקער אָדער פּודער צו די קעז מישן, איבערחזרן כוויפּינג. אין דעם בינע, אויב איר ווילט, איר קענען בעשאָלעם דערגאַנג די אַראָמאַטיק זאַץ פון די שיסל מיט קיין קולינאַריש גערוך.
שמירן די פּאַנקייקס מיט הייַזקע קעז, און אויף שפּיץ לייגן אויס ברעקלעך פון פריש סטראָבעריז. פאַרלייגן די פּאַנקייקס אין אַ רער אָדער פאַרלייגן מיט אַ קאָנווערט.
פּאַנקייקס סטאַפט מיט פלייש
אויב איר טאָן ניט וויסן וואָס צו שטעקן די פּאַנקייקס, דעמאָלט מאַכן אַ ברירה אין טויווע פון פלייש. די פילונג פון רינדערנס אָדער הינדל איז ליב געהאט דורך פילע, און אויב איר קאָכן עס לויט צו אונדזער רעצעפּט, דעמאָלט די דיסאַפעקטיד וועט נישט זיין געראַנטיד.
ינגרידיאַנץ:
- פאַרטיק פּאַנקייקס;
- מינסט פלייש - 480 ג;
- דאַר הערבס (thyme, oregano) - צו טעם;
- פּאָמידאָר פּיוריי - 230 ג;
- ציבעלע - 90 ג;
- קנאָבל ציין - 4 פּקס .;
- די לאָראַל בלאַט;
- מאָזזאַרעללאַ - 160 גראַמז
צוגרייטונג
אין אַ פריינג פּאַן, וואַרעם אַרויף אַ קאַפּ פון בוימל און נוצן עס צו אָנטאָן דעם ציבעלע. צו די בראָטן, לייגן די הערבס און די קנאָבל דורכגעגאנגען דורך דעם דרוק. שטעלן די מינסט פלייש און לאָזן עס כאַפּן. ווען די פלייש זאַפט הייבט צו שטיין אויס, שטעלן אַ לאָראַל בלאַט און גיסן די שיסל מיט פּאָמידאָר פּיוריי. וואַרטן ביז די פילונג טיקאַנז.
שטעלן אַ דיק רינדערנס איבער די פּאַנקייקס, די יענער פאָולדאַד מיט אַ קאָנווערט און בראַונד אונטער די גריל אָדער פֿאַר אַ עקסטרע חלק פון פּוטער. שפּריצן די סטאַפט פּאַנקייקס מיט קעז און לאָזן אויף די פייַער ביז עס מעלץ.
פּאַנקייקס סטאַפט מיט מאַשרומז
אינטערעסאנט טעקסטוראַל פאַרשיידנקייַט און פּיקאַנט טעם איז געבראכט צו דעם רעצעפּט פֿאַר דעם פילונג פֿאַר פּאַנקייקס מאַשרומז און געווירציק קעז. ווי די לעצטע גוט-געארבעט ציגעלע קעז, בויער אָדער פּעקאָרינאָ אַרבעט בישליימעס.
ינגרידיאַנץ:
- פאַרטיק פּאַנקייקס;
- מאַסלינע בוימל - 15 מל;
- פּוטער - 10 ג;
- שאַלץ - 65 ג;
- קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
- מאַשרומז - 320 ג;
- וואָלנאַץ - 50 ג;
- געווירציק קעז - 45 ג;
- בוילד עגגס - 4 פּקס.
צוגרייטונג
ביידע טייפּס פון ייל זענען כיטיד און געוויינט צו פאָרן ציבעלע מיט מאַשרומז אָדער קיין אנדערע מאַשרומז בנימצא אין האַנט. צו פּרעגלען, לייגן דעם קנאָבל אין די לעצטע 30 סעקונדעס פון זייַענדיק אויף דעם פייַער. צעהאַקן די פּילד וואָלנאַץ. פיינלי צעהאַקן די שווער-בוילד עגגס. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג מיט קיין געווירציק קעז, שטעלן די סטאַפינג אויף די פּאַנקייק און זעמל עס מיט אַ "סיגאַר".
דער רעצעפּט פֿאַר סטאַפט פּאַנקייקס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 290 ג;
- הייַזקע קעז - 160 ג;
- פריש שפּינאַט בלעטער - 2 זאכן;
- פּוטער - 15 ג;
- אַלמאַנדז - 45 ג;
- לימענע זאַפט - 20 מל;
- דאַר קנאָבל - 1 צפּ.
צוגרייטונג
צעהאַקן דעם הינדל און לאָזן עס איבער אין פּוטער. ווען די פלייש גראַבז, שטעלן די שפּינאַט אין די סקאָווראָדע און לאָזן עס וועלקן, און ויסמיידן וידעפדיק נעץ. צו די הינדל, שטעלן די הייַזקע קעז און געהאַקט ניסלעך, גיסן אַלץ מיט לימענע זאַפט, שפּריצן מיט דאַר קנאָבל און ייַנוויקלען עס אין אַ פּאַנקייק.
גרייט געמאכט סטאַפט פּאַנקייקס קענען זיין געדינט סעפּראַטלי, און איר קענען גיסן ביטשאַלל סאָוס אָדער זויער קרעם.