הינדל לעבער איז איינער פון יענע פודז וואָס קענען ניט זיין גלייַכגילטיק: זיי זענען אָדער געשמאַק אָדער נישט. די יענער זענען אַנלייקלי צו פאָרעם די רעסאַפּיז פון דעם מאַטעריאַל, בשעת דער ערשטער וועט אַוואַדע געפינען נייַע געדאנקען פֿאַר די מעניו. וועגן ווי צו ויסמיידן די הינדל לעבער אין אַן אָריגינעל וועג, מיר וועט זאָגן איר ונטער.
ווי צו שטעלן אויס הינדל לעבער מיט פּאַטייטאָוז אין סמעטענע?
דעם שיסל איז אַ פאַקטיש מייַכל פֿאַר אַלע פאַנס פון הינדל גיבלעץ. אין דערצו צו די פּראָוטאַגאַנאַסט פון דעם מאַטעריאַל - די לעבער - מיר וועט פאַרלעשן און הינדל סטאָמאַטשס, און מאַכן די שיסל מער נערעוודיק וועט העלפן פּאַטייטאָוז און געשמאַק סמעטענע סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל סטאָמאַטשס - 280 ג;
- הינדל לעבער - 520 ג;
- Worcestershire סאָוס - 35 מל;
- קאַרטאָפל טובערס - 320 ג;
- ציבעלע - 85 ג;
- הייס פעפער - צו טעם;
- קנאָבל ציין - 4 פּקס .;
- סמעטענע - 210 ג;
- יויך - 165 מל.
צוגרייטונג
איידער רעכט ויסגיסן די הינדל לעבער, עס מוזן דאַווקע ריין און טרוקן. זינט די הינדל לעבער טוט נישט אַנטהאַלטן גרויס טשאַנאַלז און פילם, עס וועט נישט דאַרפֿן צו פאַרברענגען אַ לאַנג צייַט. צוזאמען מיט די לעבער, שווענקען און מאָגן.
אַדכיר צו די וועדזשטאַבאַלז: צעהאַקן די אַניאַנז און שטעלן זיי אויף מיטל היץ. שאָלעכץ די קאַרטאָפל טובערס אין קליין קובעס. צו די אַניאַנז בראָטן, לייגן דעם געהאַקט קנאָבל און הייס פעפער. ווייַטער, גיסן די וואָרסעסטערשירע סאָוס, און דעמאָלט לייגן די הינדל גיבלעץ. נאָך סאָלטינג, וואַרטן ביז די לעבער גראַבז, דעמאָלט שטעלן די קאַרטאָפל קיובז און גיסן אַלע די יויך. ווען די פּאַטייטאָוז דערגרייכן האַלב האַלב, גיסן אין זויער קרעם און לאָזן צו פאָרן נאָך 7 מינוט.
ווי געשמאַק צו ויסמיידן די הינדל לעבער מיט אַניאַנז אין אַ סקאָווראָדע?
א קלאַסיש דערצו צו די הינדל לעבער איז אַניאַנז און שמעקנדיק דאַר הערבס. גענומען דעם פּשוט רעצעפּט ווי אַ באַזע, איר קענען בייַטן די קיילים פון די הינדל לעבער צו דיין געשמאַק.
אויב איר ווילן אַ דיק סאָוס, שפּריצן אַ לעפעלע פון מעל איידער לייגן די פליסיק.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 530 ג;
- ציבעלע - 280 ג;
- קנאָבל ציין - 3 ברעקלעך;
- דאַר מאַרדזשאָראַם, פּאַפּריקאַ - 1 טבספּ. לעפל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 5 ג.
צוגרייטונג
נאָך רינסינג אויס ברעקלעך פון הינדל לעבער, טרוקן זיי. טיילן די אַניאַנז אין רינגס און שפּאָרן זיי צו דורכזעיקייַט. צו ברעקלעך פון אַניאַנז לייגן לעבער, בישליימעס זאַלץ די אינהאַלט פון די פריינג פּאַן און העסאָפע מיט הערבס. לעצטע קוועטש אויס די קנאָבל ציין, און נאָך האַלב אַ מינוט שטעלן די פּאָמידאָר פּאַפּ און צעפירן אַלע האַלב אַ גלאז פון וואַסער. טאָמיטע די לעבער איבער מיטל היץ ביז גאָר גרייט.