עס זענען קאַונטלאַס רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג פון פּאַנקייקס, סאַגדזשעסטינג די פּראָדוקציע פון פּראָדוקטן פון פאַרשידענע געשמאַק, גרעב און געוועב, יעדער פון וואָס האט זייַן אַנטשיינדזשד.
אונדזער הייַנט ס רעסאַפּיז פֿאַר די וואס ווילן צו געשמאַק דיק, לאַש און געשמאַק פּאַנקייקס אויף די לייז.
פאַסט פּוכיק דיק פּאַנקייקס אויף טרוקן הייוון - אַ רעצעפּט פֿאַר קעפיר
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 950 ג;
- קעפיר - 525 מל;
- וואַרעם וואַסער - 325 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 40 ג;
- גרויס הינדל עגגס - 2 פּקס .;
- טרוקן הייוון - 15 ג;
- פּראָסט זאַלץ - 5 ג;
- גרינס בוימל אָן טאַם - 70 מל.
צוגרייטונג
מיר אָננעמען די טייג פֿאַר פּאַנקייקס מיט די אַקטאַוויישאַן פון הייוון. צו טאָן דאָס, אין וואָרמד צו פערציק דיגריז פון וואַסער מיר צעלאָזן די הייוון גראַניאַלז, צעלאָזן די צוקער און גערודער אַ ביסל מער ווי האַלב אַ גלאז פון מעל. מיר לאָזן די ריזאַלטינג געמיש אונטער די געוועב שנייַדן אין וואַרעם און טרייסט פֿאַר 15-20 מינוט.
נאָך דעם, מיר פאָרשטעלן אין די הייוון געמיש, פּראַסעסט מיט אַ מיקסער מיט אַ קניפּ פון זאַלץ צו די פּאָמפּע פון די יי, גיסן אין פאַר - וואָרמד קעפיר און גרינס ייל, גיסן אין די מעל און דערגרייכן מיט אַ מיקסער אָדער קעראַלאַ אַ כאָומאַדזשיניאַס געוועב פון די טייג אָן מעל פלאַקעס. מיר שטעלן עס אין די היץ פֿאַר 30 מינוט, און דעמאָלט מיר אָנהייבן צו באַקן פּאַנקייקס. זאל ס בוימל אַ ביסל ונ דורך העאַטעד פריינג פּאַן מיט גרינס בוימל, אַ רעפטל פון קרעם אָדער אַ רעפטל פון פריש פעט, גיסן אין עס אַ לאָנקע פון ריפּענעד הייוון טייג און לאָזן עס לויפן. מיר ברוין די פּראָדוקטן פון ביידע זייטן, וואָס דעקן דעם פּאַן מיט אַ דעקל, און דעמאָלט מיר לייגן אויס אויף אַ שיסל און דינען מיט די באַליבט אַדאַטיוו, וואָס קענען זיין זויער קרעם, האָניק, קלעם אָדער קיין פילונג צו קלייַבן פון.
ווי צו קאָכן דיק און לאַש פּאַנקייקס אויף לעבן הייוון - אַ רעצעפּט פֿאַר וויי
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 800 ג;
- סערום - 950 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 40 ג;
- גרויס הינדל עגגס - 2 פּקס .;
- לעבן הייוון - 20 ג;
- פּראָסט זאַלץ - 5 ג;
- גרינס בוימל אָן טאַם - 60 מל.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די הייוון טייג אין דעם פאַל, מיר צעלאָזן די פריש הייוון אין אַ פאַר - וואָרמד צו 40 דיגריז סערום, און דעמאָלט לייגן די עגגס פּראַסעסט מיט צוקער מיט אַ מיקסער, אַ קניפּ פון זאַלץ און סיפט די מעל אין די ריזאַלטינג געמיש. די טייג איז קערפאַלי קערפאַלי, ביז די לאַמפּס פאַרשווינדן, און דעקן די קאַנטיינער מיט אים מיט אַ געוועב שנייַדן און שטעלן עס אין די היץ פֿאַר אַ שעה.
נאָך דעם, מיר ייל די ונ דורך העאַטעד פּאַן איידער די ערשטער פּאַנקייק, גיסן די טייג אין עס, געבן עס אַ פאַרשפּרייטן אויף די דנאָ, און צוגרייטן פּאַנקייקס אונטער די דעקל, בראַונינג פון צוויי זייטן.
דער רעצעפּט פֿאַר לאַש דיק און געשמאַק פּאַנקייקס אויף הייוון און מילך
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 520 ג;
- מילך - 590 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 45 ג;
- גרויס הינדל עגגס - 1 פּיסי .;
- לעבן הייוון - 20 ג;
- פּראָסט זאַלץ - 5 ג;
- גרינס בוימל אָן טאַם - 60 מל.
צוגרייטונג
דעם רעצעפּט פֿאַר די צוגרייטונג פון הייוון טייג פֿאַר פּאַנקייקס אַסומז די ערשטע צוגרייטונג פון די טייג. צו טאָן דאָס, אין וואָרמד צו פערציק דיגריז פון מילך, לייגן פריש הייוון און גערודער ביז זיי בליען. Dissolve
נאָך אַ לויף פון צייַט לייג צו די לעפל אַ ביסל געשלאגן עגגס, צוקער, זאַלץ, גרינס ייל, גיסן די מנוחה פון די מעל און מישן ונ דורך. דעריבער גיסן אין אַ קליין טייל פון וואָרמד מילך, יעדער מאָל רימינג די מאַסע געזונט ביז האָמאָגעניטע. מיר געבן די פאַרטיק פּרובירן צוויי מאָל צו העכערונג אין די היץ און מיר קענען אָנהייבן באַקינג פּאַנקייקס. גיסן די טייג לאַץ אויף אַ אָילעד הייס פּייינג פּאַן און לאָזן 'ס ברוין אונטער די דעקל אויף ביידע זייטן.