מאַקאַראָנען מיט בראַקאַלי

עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אונדזער דיעטע אָן מאַקאַראָנען. פון זיי איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע קיילים: סאַלאַדס, זייַט קיילים, סופּס אָדער פאַן . די קאָמבינאַציע פון מאַקאַראָנען מיט בראַקאַלי איז זייער אָריגינעל און לייכט דיידעסטאַבאַל, און די ליכט אַראָמאַ פון קנאָבל און סאָוס גיט די שיסל אַ מיסטעריעז פּיקוואַנסי.

רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען מיט בראַקאַלי

ינגרידיאַנץ:

בראַקאַלי - 400 ג;
מאַקאַראָנען - 400 ג;
מילך - 200 מל;
קעז - 200 ג;
קנאָבל - 1 קלאָווע;
פּוטער - 50 ג;
מעל - 1 טבספּ. לעפל;
גרינס בוימל;
זאַלץ.

צוגרייטונג

צו צוגרייטן דעם שיסל, מיר דיסאַסעמבאַל קרויט אויף ינפלאָרעססענסעס, שנייַדן לאַנג פּעטיאָלעס, נידעריקער זיי אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 3-5 מינוט. אויב איר זענט ניצן פאַרפרוירן בראַקאַלי, טונקען עס אין קאַלט וואַסער און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט נאָך בוילינג. דערנאָך פליסן די וואַסער און שטעלן די קעסטל צו איין זייַט.

מאַקאַראָני איז בוילד אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 10-15 מינוט. ווייַטער, וואַרפן די פאַרטיק פּראָדוקטן אין אַ קאַלאַנדער. נאָך דעם, מיר היץ די פריינג פּאַן, גיסן גרינס ייל אין עס, וואַרפן די געהאַקט קנאָבל קלאָווע, לייגן די מאַקאַראָנען און בוילד בראַקאַלי, דזשענטלי מישן און אַראָפּנעמען פון די פייַער.

איצט לאָזן מיר צוגרייטן די קעז און מילך סאָוס. צו טאָן דאָס, באַהאַלטן די מעל אויף אַ טרוקן פריינג פּאַן צו אַ ראָזעווע קאָליר, לייגן די פּוטער און רייַבן עס אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס. גיסן די מילך אין די סקאָווראָדע, וואַשן ונ דורך ביז אַ האָמאָגענאָוס מאַסע איז באקומען. וואַרעם אַרויף די סאָוס ביז דיק, אָבער טאָן ניט קאָכן. ווי באַלד ווי דער געמיש הייבט צו בלאָז, מיר רעדוצירן די פייַער צו אַ מינימום און גיסן די פיינלי גרייטיד קעז אין די געמיש. לייגן זאַלץ און בשמים צו טעם. מיר האַלטן אויף זייער שוואַך פייַער פֿאַר 3 מינוט, קאָך קעסיידער. איצט שטעלן די מאַקאַראָנען מיט בראַקאַלי אויף וואַרעם פּלאַטעס, שפּריצן מיט קעז, גיסן הייס סאָוס און מיד דינען.